Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    s
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Расстегаи с семгой

    Расстегаи с семгой

    На Руси часто пекли расстегаи. Начинки были разными: мясо, грибы, рыба. В моей семье очень любят расстегаи с рыбой, как правило, с семгой. Такой "расстегнутый пирожок" можно дать ребенку в школу. А с пылу c жару они особенно вкусны! Даже вьетнамские друзья моего сына уминают их за милую душу! :-)

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука пшеничная - 380 г

    Дрожжи - 1 ч.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Сахар - 1 ст.л.

    Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.

    Молоко - 130 мл

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Начинка:

    Семга - 200 г

    Лук репчатый - 0,5 шт.

    Зелень (у меня кинза и укроп) - по вкусу

    Соль, перец - по вкусу

    Желток куриный - 1 шт.

    • 252 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 10 голосов
    52 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления расстегаев с сёмгой подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для приготовления расстегаев с семгой


    Смешаем муку, дрожжи, сахар и соль. Добавим теплое молоко, яйцо, подсолнечное масло.

    Смешиваем ингредиенты для теста


    Вымешиваем мягкое эластичное тесто, которое выкладываем в миску, смазанную маслом. Накрываем пленкой и оставим в теплое место на 1,5 часа.

    Тесто в кастрюле


    А пока займемся начинкой. Семгу, зелень и лук нарежем мелко, добавим соль, перец и 1 желток. Все перемешаем. Начинка готова.


    Белок, который останется, можно заморозить.

    Начинка для расстегаев


    Тесто подошло и готово к работе.

    Тесто подошло


    Обминаем его, делим на равные части (у меня обычно получается 14-16 частей). На каждую часть выкладываем начинку...

    Накладываем начинку


    ... и формируем расстегаи, как на фото. По сути это те же пирожки, только оставляем открытой середину.


    Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, смазываем яйцом. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

    Расстегаи перед постановкой в духовку


    Расстегаи с сёмгой готовы.

    Расстегаи с семгой
     


    Приятного аппетита!

    Рецепт приготовления расстегаев с семгой


    Расстегаи с семгой, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Расстегаи

    Подборка рецептов

    Расстегаи с курицей
    Расстегаи с белой рыбой и сливочным маслом
    Расстегаи с палтусом
    Расстегаи с мясом
    Пирожки с рыбой

    Подборка рецептов

    Расстегаи с палтусом
    Расстегаи с консервированной рыбой
    Горбуша, запечённая в слоёном тесте
    Пирожки с рыбой
    Выпечка с рыбой

    Подборка рецептов

    Заливной пирог с рыбными консервами
    Киш с рыбой и шпинатом
    Открытый пирог с горбушей
    Заливной пирог с семгой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Виктория
    Сёмга сырая, подскажите?)
    -1
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Виктория, конечно.
    0
    ответить
    Elena H
    хороши лодочки! в меня тоже можешь кинуть. ну если остались еще:laughing:
    1
    ответить
    Елена
    Удочерите меня))))
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Вот хитренькая! Тогда мне все твое семейство придется к себе забирать:laughing: Я лучше тебя угощу:laughing::sendkiss:
    0
    ответить
    *Home*Chef *
     :offense: и я ХОЧУ!!! дайте два, нет...побольше! Очень и очень аппетитно:hearth:
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Иванна, дорогая, лови. 
    Внимание!!! Начинаю в тебя бросать по одному!  :laughing::sendkiss::hearth:
    0
    ответить
    Daniaadd
    Хочу! Хочу! Хочу! :hearth: Никогда не ела семгу в тесте! Обязательно сделаю!
    1
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Аленчик, ты много пропустила! Готовь и рассказывай, как тебе семгушка в тесте:sendkiss:
    0
    ответить
    Лана
    Какое аппетитное фото!
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Светик, спасибо, дорогушка! Фото ей понравилось, а как пирожочки?:pensiveface::laughing::hearth:
    0
    ответить
    натали
    Очень вкусное фото,подскажите видела рецепт,где в конце выпечки в пирожки заливают масло сливочное,делали вы так?
    0
    ответить
    Лана
    Натали, напшите свой вопрос автору выше, где кнопочка -"оставить комментарий", а то вы мне его адресовали:))))
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Натали, нет, я так не делала, потому что очень жирно получится. А вот бульон куриный, например, можете подливать - очень вкусно будет!
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Цветная капуста с картошкой и кабачками
    Банановый Фостер
    Апельсиновый кекс с изюмом
    Тыквенный рис
    Шоколадное финансье
    Уха с сайрой и перловкой
    Шаньги морковные

    Огурцы для хот-догов
    Московские хлебцы
    Оливье. Десятилетие перемен.
    Свинина с кабачком и помидорами
    Бёрики (калмыцкие пельмени)
    Соус Болоньезе с фрикадельками
    Сдобнушки деревенские на сметане в духовке
    Мобильная версия сайта