E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!
Загрузка...
Главная страницаДесерты разные
Десерт «Павлова»

Десерт «Павлова»

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Куриные белки - 2 шт.

Сахарная пудра - 120-130 г

Лимонный сок -1 ч.л.

Взбитые сливки - 2-3 ст.л.

Клубника - 4-5 шт.

Мята - 2-3 стебля

Соль - 2 щепотки

  • 265 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Павлова
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Пока самостоятельно не попробуешь десерт "Павлова", то даже не представляешь себе вкус этого лакомства. Кажется, ну безе, и что в нем такого?! Но если дополнить его взбитыми сливками, свежими ягодами и мятными листочками, то получается настолько воздушная и нежная эйфория вкуса, что действительно можно забыть обо всем на свете, пробуя такой десерт!


Единственное, что отличает "Павлову" от обычного безе - это легкая прослойка белкового крема между двумя слоями высохших белков. Кстати, клубника обязательна для десерта "Павлова" в австралийской кухне - такое лакомство подается только с этой ягодой. Но если ее нет в наличии, замените клубнику красной смородиной, малиной, голубикой - действуйте по своему вкусу.

Ингредиенты для десерта «Павлова»


Куриные яйца обязательно должны быть охлажденными. Отделите из них белки в миску кухонного комбайна и начните взбивать их, всыпав 2 щепотки соли. Так белки быстрее взобьются.

Взбить белки с солью


Как только они увеличатся в два-три раза, начните взбивать сахарную пудру, добавляя ее частями. Если есть время, то сначала пудру просейте через сито.

Всыпать сахарную пудру


Всыпав всю пудру, взбивайте белки еще 3-5 минут до плотного крема. Выключив миксер, посмотрите на венчик - крем должен оставаться на венчике и не опадать вниз.

Взбить белки с сахарной пудрой


Белковый крем распределите по пергаментной бумаге, которую слегка смажьте растительным или сливочным маслом. Поместите бумагу на противень, а его - в духовой шкаф при 80-100С на 15-20 минут. Если вы решите каждому гостю создать отдельную порцию, то сформируйте 4 круга на бумаге, но сушите их около 8-10 минут при такой же температуре.

Выложить белковую массу на пергамент


Если сверху и снизу ваше безе затвердело, а внутри осталась мягкая прослойка - меренга для "Павловой" полностью готова!

Готовый десерт «Павлова»


Украсьте ее взбитыми сливками из баллончика или самостоятельно взбитыми. Промойте ягоды клубники и нарежьте их на слайсы вместе с хвостиками. Украсьте ими десерт и выложите поверх листочки свежей мяты.

Рецепт десерта «Павлова»


Подавайте десерт "Павлова" с ароматным чаем или кофе без сахара!

Фото десерта «Павлова»


Приятного вам!

Поделитесь рецептом с друзьями

автор рецепта
  • Рейтинг: 1241
  • Комментариев: 5048
  • Рецептов: 506
Новый комментарий
03.05.2016 в 19.38
Класс!!! Хитренькие, уже клубнику лопають вовсю
0
ответить
03.05.2016 в 16.40
Неземная красота! Даже нарушать не хочется!
0
ответить
03.05.2016 в 16.28
Алена Прика
Автор рецепта
Спасибо, девчонки
0
ответить
03.05.2016 в 15.45
Алена, какие красивые фото!
0
ответить
03.05.2016 в 15.19
Красотища, Алена, супер!!!
0
ответить
03.05.2016 в 14.10
Замечательный десерт! Красота какая!
0
ответить
03.05.2016 в 13.06
Красиво очень! И чайник зачетный и десерт!
0
ответить
03.05.2016 в 10.41
вау! фото вкуснющие! хочу, срочно!  и серебряную красоту  мне тоже надо!чайник и сахарница?
0
ответить
0
ответить
03.05.2016 в 11.18
Алена Прика
Автор рецепта
Не-не-не, моё-моё) Не дам-не дам))) Спасибо, Ириш))



Мобильная версия сайта