Заливное из горбуши

Name: Заливное из горбуши
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 7

Ингредиенты

Горбуша - 600 г

Вода - 600 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 1 щепотка

лавровый лист - 1 шт.

Желатин - 10 г

Яйцо - 1 шт.

Зелёный лук перо - 3 шт.

78 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

Констанция автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 37 голосов

50 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Горбуша... Эта рыба всем хорошо известна. Горбуша не жирная и быстро готовится. Сегодня покажу, как быстро приготовить заливное из горбуши, которое будет прекрасно смотреться как на праздничном столе, так и на семейном ужине. Ничего особенного не потребуется, кроме пачки желатина.

Желатин замочим в 4 столовых ложках воды и оставим набухать.

Горбушу чистим и моем. Режем на куски и ставим варить. Добавим немного соли, лавровый лист и очищенную луковицу.

Положить в воду рыбу, лук и лавровый лист

Рыба будет вариться минут 7-10 после закипания. Затем рыбу вынуть и удалить все кости.

Разломать рыбу на кусочки и выложить в лотки. Можно добавить немного зелени.

Если хотите получить идеальный бульон, то его можно осветлить. Для этого нужно отделить белок от желтка. Белок немного взбить, а желток нам не понадобится.

В кипящий бульон вылить белок, и когда он свернётся, процедить через марлю. Затем добавить желатин и перемешать до полного растворения.

Залить бульоном рыбу. Можно добавить кусочки отваренного яйца. Поместить в холод для застывания.

Готовое заливное хорошо держит форму.

Подавайте заливное из горбуши с горчицей или хреном.

Другие рецепты заливного из рыбы

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алекс

Вкусно, только воды мало... На 600 гр надо не мене 1 л, а то совсем желе не будет

ответить

irka_kolchina

Алекс, благодарим вас за совет :)

ответить

Pengkali

Бывалый

Заливное из горбуши очень вкусное, сделала маленькими порциями в силиконовых формочках, удобно. Для золотистого цвета пригодилась куркума.

Фото

ответить

irka_kolchina

Pengkali, благодарим вас за обратную связь!

ответить

Алена Прика

Ух ты, вот это вкуснятина наверное!!!:bestofthebest:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пита с сосисками	Хот-дог из слоеного теста	Крамбл кукис (Crumbl Cookies)	Лапша удон с сосисками	Яичные оладьи (с вареным яйцом)	Тонкий лаваш без дрожжей	Форель с цветной капустой в духовке
Утка с капустой в афганском казане	Горбуша в кисло-сладком соусе	Овсяная каша с семенами чиа	Печенье с посыпкой	Торт «Бригадейро»	Биточки из говяжьей печени	Лодочки из слоеного теста с творогом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Заливное из горбуши

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты заливного из рыбы

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты