E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМясные блюда
Коддл (Coddle)

Коддл (Coddle)

Ингредиенты

Свиные колбаски - 500 г

Картофель - 500 г

Бекон - 200 г

Морковь - 100 г

Петрушка - 30 г

Бульонный кубик - 1 шт.

Лук репчатый - 100 г

  • 193 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов


Процесс приготовления

Предлагаю приготовить вместе со мной удивительно вкусное, яркое и сытное блюдо ирландской кухни - коддл (Coddle). Для его приготовления необходим минимум продуктов, а долгое томление в духовке превратит простые продукты в отличный ужин для всей семьи.


Именно коддл является для ирландцев блюдом, которое и насытит, и накормит в холодное время года, поэтому готовили коддл раньше в зимнюю пору, добавляли иногда репу, в остальном же, аромат и вкус всему блюду придавали свиные колбаски и бекон.


Подготовим все продукты по списку. Безусловным секретом блюда являются свиные колбаски, к их выбору следует подойти очень ответственно, и предпочтительнее взять колбаски хорошего качества. Бекон больше подойдет копченый.

Ингредиенты для Коддла (Coddle)


Прежде всего подготовим все продукты, колбаски можно взять нескольких видов, главное, чтобы они были свиными. Если колбаски у вас большие, следует их нарезать на кусочки поменьше, бекон нарезаем очень мелкими кусочками.

Порезать колбаски и бекон


Картофель и морковь очищаем от кожуры, картофель режем крупно на 2-4 части, морковь нарезаем кружочками.

Порезать морковь и картофель


Лук репчатый чистим от шелухи и нарезаем мелким кубиком. Зелень петрушки рубим мелко ножом.

Порезать лук и зелень


Существует два способа приготовления коддла. Можно сразу заложить все нарезанные ингредиенты в жаропрочный казанок или керамический горшок, а можно предварительно обжарить бекон и колбаски в сковороде до румяности, а затем уже добавлять к ним остальные продукты. Я готовила по второму варианту, с предварительной обжаркой колбасок и бекона.

Соединить овощи, зелень и колбаски


Когда все ингредиенты уже в казане или горшке, заливаем их на 2/3 мясным бульоном или вливаем 300 мл воды и кладем мясной бульонный кубик.

Добавить воду и бульонный кубик


Хорошо перемешиваем все ингредиенты, закроем казанок крышкой или фольгой и отправляем казанок или горшок в разогретую до 160 градусов С духовку на 2-2,5 часа. За это время колбаски и бекон отдадут овощам свой аромат. Овощи размягчатся и напитаются ароматами мяса.

Размешать все ингредиенты


Готовый коддл раскладываем по порционным тарелкам и кушаем горячим, с теплым свежим домашним хлебом.

Фото Коддла (Coddle)


Приятного аппетита!

Рецепт Коддла (Coddle)


Коддл (Coddle), рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (14)
Добавить комментарий
К.М
Странный способ приготовления для такого блюда, бульон даже не закипает при такой температуре, а овощи что наверху, а не в бульоне просто сохнут, прошло уже 2 часа, овощи жесткие, хоть и температуру прибавила... мда
Нравится
(1)
ответить
тимур
а где темный Гиннес? не по канонам данный рецепт
Нравится
(0)
ответить
Ася
тимур, не все в нашей кухне готовится с гиннессом так-то
Нравится
(0)
ответить
А я оказывается пропустила такую вкусняшку! Замечательный рецепт!
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Спасибо, Тома. очень вкусное блюдо!
Нравится
(0)
ответить
Леночка, как у тебя вкусненько!!!!
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Спасибо, Ауричка, очень вкусно и ароматно)))
Нравится
(0)
ответить
Смотрится очень симпатично, Ленусь! Сытное блюдо, зимой отлично пойдёт))) Только, честно сказать, я ни разу не ела свиных колбасок... ;)
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Ренаточка, свиные колбаски, они же свиные сосиски или сардельки. Поищи, есть в продаже в супермаркетах, я думаю.
Нравится
(0)
ответить
о, я такое с удовольствием бы отведала  
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Танюша, спасибо. Внучка ела с удовольствием, она колбаски ест в любом виде, картошечка распадалась и даже ее нелюбимая морковка была съедена).
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Картошечка с колбасками - несомненно вкусно!
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Спасибо, да, несложно и очень ароматно!
Нравится
(0)
ответить
очень аппетитно! в моем вкусе!
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Ириночка, спасибо, нам тоже понравилось блюдо!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Вареники с картошкой и сыром

Солянка с тушенкой

Драники из картофельного пюре

Мясо по-самарски

Похлебка старорусская

Миндальное печенье «Макарон»

Пинса

Заливной пирог с курицей на сковороде

Чизкейк с киви

Боул с курицей и овощами

Бекон в аэрогриле

Салат «Огуречник» на зиму

Курица с грибами в рукаве в духовке

Пирожки с картошкой и яйцом (жареные)
Мобильная версия сайта