Перец острый, маринованный холодным способом

Ингредиенты

На 2 банки по 0.5 л:

Перец "Бараний рог" - 400 г

Уксус 9% - 400 мл

Сахар - 260 г

60 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Ксюша3автор рецепта

4.82

Оценить рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 65 голосов

52 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Маринованный острый перец узнаю с завязанными глазами - по запаху. Я его обожаю и готовлю каждый год. А когда не хватает до следующего сезона - иду и покупаю его у бабулек. Я ем его со всеми первыми блюдами, а муж - с мясом. Острый перец с кислинкой, приготовленный по этому рецепту, - это находка для любителей острого. Приготовление займет 10 минут, а результат будет радовать всю зиму. Храню его под крышкой в холодильнике, но можно хранить и в погребе.

Для приготовления острого перца, маринованного холодным способом, возьмите такие ингредиенты.

Ингредиенты для острого перца, маринованного холодным способом

Надеть резиновые перчатки, помыть перец и отрезать хвостики. Вдоль всего перчика сделать проколы с помощью вилки.

Очень плотно наполнить перцем чистые, стерильные баночки.

Всыпать сахар, поровну распределив его между баночками (по 130 граммов). Благодаря сахару, перец станет более нежным, не сильно жгучим.

Доверху залить уксусом и закрыть крышками.

Попереворачивать баночки несколько раз, чтобы сахар полностью растаял.

Через два-три месяца острый перец, маринованный холодным способом, будет готов для употребления.

Фото острого перца, маринованного холодным способом

Готовьте с любовью.

Готовый острый перец, маринованный холодным способом

Рецепт острого перца, маринованного холодным способом

Перец острый, маринованный холодным способом, рецепт с фото

Другие рецепты маринованного острого перцы

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Александр

Всем любителям маринованного перца!!! Этот рецепт ДОЛЖЕН БЫТЬ в активе! Насыщенный аромат перца, кисло-сладкий маринад! А сам перец! Яркий, плотный (в отличие от "варёных" рецептов). Даже если вы не любите маринованный перец, баночка такого перца - великолепный декор для кухни!

ответить

irka_kolchina

Александр, благодарим вас за обратную связь к рецепту!

ответить

Татьяна

А его не надо обдать кипятком, чтобы был не такой жгучий?

ответить

irka_kolchina

Татьяна, жгучесть смягчится благодаря сахару и маринованию. Если обдать кипятком, перец не будет таким хрустящим и потеряет во вкусе. Благодарим вас за вопрос.

ответить

Татьяна

Закрываю острый маленький перец, плотно уложив в банку, сверху - 1ч.л. меда и заливаю уксусом 9"/"

На 300гр банку - 1ч.л
500гр банку - 1ст.л меда

Фото

ответить

irka_kolchina

Татьяна, благодарим вас за фото и дополнение к рецепту!🙏

ответить

инна

Подскажите какие баночки и сколько на такой объем продуктов?

ответить

Ксюша Автор рецепта

Две баночки ~ по 0,5 л. Продукты указаны в ингредиентах.

ответить

Светлана

Мне очень нравятся ваши рецепты. Непонятно только, зачем нестерильный продукт класть в стерильные банки?😳

ответить

Ксюша Автор рецепта

Да, согласна, как то не логично получается. Наверное, можно не стерилизовать.

ответить

тома

Отлично! Всё есть, завтра приготовлю!🏆

ответить

Ксюша Автор рецепта

Я люблю острое, особенно с первыми жидкими блюдами. И кроме меня больше никто не ест. Поэтому я для себя любимой заготовила))

ответить

Ирина

Ksubob, ошибки нет? Готовность через 2,3 месяца? А когда есть заготовку?

ответить

Пассата из мякоти помидоров на зиму	Ореховый чизкейк	Киш с рикоттой, форелью и лисичками	Скрэмбл с помидорами и перцем	Замороженный физалис	Овощные крекеры (без муки)	Салат «Полушубок»
Зелёная аджика с грецкими орехами	Пшеничная каша с кабачками	Шакшука с творожным сыром	Ткемали с базиликом	Капустные вафли (из белокочанной капусты)	Пирог-улитка с тыквой	Заморозка стеблей петрушки на зиму

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Перец острый, маринованный холодным способом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты маринованного острого перцы

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты