E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Маринованный острый перец с медом

    Маринованный острый перец с медом

    Ингредиенты

    Острый перец - 1 кг

    Сахар - 1 стакан

    Уксус столовый 9% - 0,5 л

    Мед жидкий - 4 ст.л.

    • 88 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Юна автор рецепта
    4.65

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.65 из 5
    на основе 60 голосов
    47 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Всем любителям острого предлагаю отличную закуску к любому мясу и птице, к супам и борщам. А уж поставить маринованный острый перец на праздничный стол или взять на пикник - просто обязательно!


    Каждый год стараюсь заготовить такой перчик, всегда покупаю его на рынке у кавказцев. В этом году попался зеленый, красного почти не было... Конечно, разноцветный смотрится очень празднично и эффектно, но зеленый - так зеленый!!!


    Знакомая посоветовала мне положить в маринованный острый перец мёд, сказала, что вкус будет мягче, так что для меня в этом году маринованный острый перец - относительно новая заготовка. Итак, нам нужен острый перец, сахар, мед и столовый уксус 9%.

    Ингредиенты для маринованного острого перца с медом


    Перец моем, отрезаем хвостики, накалываем вилкой по телу перчика несколько раз.

    Отрезать у перца хвостики


    В банки плотно укладываем перец, пересыпая сахаром. Когда наполним банки почти до конца, то добавим 2 столовых ложки меда и вольём столовый уксус. Перец через полчаса станет мягким, его можно уплотнить и доложить еще. Я так и делаю.


    Пропорции я указала примерные, у меня 700 граммовые банки, в них кладу примерно треть стакана сахара, 2 стол.л. меда и наливаю столько уксуса, сколько возьмет.

    Положить в банку перец, сахар и уксус


    Видите, сахара тут достаточно много. Немного потрясите банку, чтобы сахар разошелся, но он и так растает.

    Закатать банки крышками


    Пробовать такой перец можно через пару месяцев. Банки хорошо стоят в кладовке, от уксуса перцы могут немного изменить цвет - на оливковый.

    Готовый маринованный острый перец с медом


    Вкус у маринованного острого перца с медом - сладко-острый, кислота почти не чувствуется.

    Рецепт маринованного острого перца с медом


    Фото маринованного острого перца с медом


    Маринованный острый перец с медом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Маринованный острый перец на зиму

    Коллекция рецептов

    Маринованный острый перец чили на зиму
    Маринованный острый перец с чесноком на зиму
    Маринованный острый перец с медом
    Горький перец по-корейски
    Маринованный перец на зиму

    Коллекция рецептов

    Маринованные баклажаны с перцем на зиму
    Гогошары по-молдавски на зиму
    Лечо по-домашнему
    Перец в собственном соку на зиму
    Острый (горький) перец на зиму

    Коллекция рецептов

    Аджика «Абхазская»
    Маринованный острый перец чили на зиму
    Маринованный острый перец с чесноком на зиму
    Маринованный острый перец на зиму целиком с семенами
    Перец на зиму

    Коллекция рецептов

    Зелёный перец, фаршированный на зиму
    Икра из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» на зиму
    Маринованный острый перец чили на зиму
    Салат Пятерочка на зиму с баклажанами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Станислав
    Делаю практически так же, но лучше брать яблочный уксус, на 250 мл уксуса две столовых ложки сахара, столовая ложка меда, столовая ложка соли, без горки. Получается очень вкусно.
    Фото
    Нравится
    (14)
    ответить
    irka_kolchina
    Станислав, благодарим вас за фото и комментарий к рецепту!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Яичница на топленом масле
    Постный штрудель с вишней
    Ферментированный чай из вишневого листа
    Перловка с сосисками на сковороде
    Голец с овощами в духовке
    Айс латте с урбечом
    Лисички с курицей в сметане на сковороде

    Постное тесто на картофельном отваре
    Замороженная брюссельская капуста на сковороде
    Печенье «Мимоза»
    Песочный пирог с абрикосовым джемом
    Ленивые роллы с курицей
    Желе из шампанского с фруктами
    Картошка с тушенкой в казане на костре
    Мобильная версия сайта