E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Пирог-улитка с вишней

Пирог-улитка с вишней

Аймкук

Ингредиенты

Масло сливочное - 200 г

Мука пшеничная - 3 стакана

Кефир - 230 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Вишня - 300-400 г

Сахар - 50-60 г

Сахарная пудра - 2 ч.л.

  • 273 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.94

Оцените рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 50 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Пирог-улитка с вишней готовится из несладкого теста без добавления яиц. Сладость выпечке дает начинка и припудривание сахарной пудрой. Вишню (свежую или замороженную) желательно максимально "освободить" от сока. Оставьте ее на час-полтора в ситечке, чтобы он стек.


Подготовьте основные продукты для приготовления "улитки".

Ингредиенты для пирога-улитки с вишней


Муку просейте в миску, соедините с разрыхлителем и солью. Перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло, перетрите муку и масло в крошку.

Положить масло в муку


Свежую вишню освободите от косточек, замороженную - разморозьте.

Удалить из вишни косточки


В тесто влейте кефир, замесите мягкое тесто. Если потребуется, то можно еще немного добавить муки.

Влить кефир


Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Разрежьте на полоски 7-8 см шириной и 20 см в длину.

Порезать тесто на полоски


На полоски выложите сахар и вишни.

Положить на тесто сахар и вишню


Каждую полоску плотно защипните, включая кончики.

Защипить края полосок из теста


Все "полосочки" выложите спиралью, начиная с края, в форму, смазанную маслом.


В круглую форму диаметром 20 см по дну помещается 4 "полосочки". Теста и начинки хватает примерно на 7 "полосочек".

Выложить рулетики в форму


Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог-улитку с вишней при 180 градусах около получаса с учетом особенностей духовки.

Испечь пирог


Когда пирог остынет, припудрите его сахарной пудрой.

Готовый пирог-улитка с вишней


Подавайте пирог-улитку к столу, разрезав на порционные кусочки.

Рецепт пирога-улитки с вишней


Приятного аппетита!

Фото пирога-улитки с вишней

Аймкук
Автор рецепта
  • 467

    Рецептов

  • 60

    Подписчиков

  • 58

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (13)
Добавить комментарий
Гульнара
Готовлю не первый раз. Обожаю вишёвые пироги
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Светлана
Испекла сегодня этот пирог. Тесто не пропеклось, клеклое, хотя заметно поднялось. Подскажите пожалуйста, что я могла сделать не так, чтобы в дальнейшем исправить свою ошибку. Идея для пирога замечательная.
Нравится
(0)
ответить
MariaS Автор рецепта
Светлана, постарайтесь брать качественные натуральные ингредиенты и строго следовать технологии. Мне тяжело понять как такое несложное тесто может оказаться "клеклым", разве что использовался не кефир, а суррогат или не масло, а фальсификат. Заочно сложно понять причину неудачи.
Нравится
(2)
ответить
Ольга
Много муки, мне кажется. Нужно 2 или 2,5 стакана. Немного забитое тесто.
Нравится
(2)
ответить
MariaS Автор рецепта
Ольга, спасибо за дополнение. К сожалению, мука бывает разная (качество, плотность), результат - разный.
Нравится
(0)
ответить
Надежда Валентиновна
Очень вкусный пирог,внукам очень понравился и не сложно в приготовлении
Нравится
(1)
ответить
MariaS Автор рецепта
Надежда Валентиновна, спасибо за отзыв!)))
Нравится
(0)
ответить
Татьяна казакстан
Очень, понравился!!!
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
MariaS Автор рецепта
Татьяна казакстан, прекрасно!Спасибо за фото!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Сегодня буду делать 3  раз,моим  мужчинам очень понравился
Нравится
(1)
ответить
MariaS Автор рецепта
Спасибо! Это прекрасно!))))
Нравится
(0)
ответить
Светлана
Пирог чудесный! Не люблю сладкие торты... Этот - как раз по моему вкусу! Спасибо!!!
Нравится
(0)
ответить
Катерина
Сегодня испекла . всем понравился Спасибо за рецепт.
Нравится
(0)
ответить
Любовь Борисовна
Как вкусно выглядит.Прелесть. Надо идти и срочно готовить.Спасибо за рецепт.
Нравится
(0)
ответить
татьяна
завтра попробую. идея пирога нравится.
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Варенье из вишни и абрикосов

Буженина из корейки свиной в фольге в духовке

Шарлотка со сливами в мультиварке

Малиновый «Мохито» на зиму

Классический рецепт песочного теста для печенья (+печенье)

Щи с белыми грибами

Теплый салат с лососем (семгой) и рукколой

Джем из малины без косточек на зиму

Пирог с малиной из слоеного дрожжевого теста

Кабачки с сыром и чесноком в духовке

Заварной ржаной хлеб на закваске

Маринованные маслята на зиму горячим способом

Пирожное «Губка для мытья посуды»

Салат с тунцом, пекинской капустой и кукурузой

Мобильная версия сайта