Готовим жареный лагман, национальное и колоритное блюдо уйгурской кухни из говядины, лапши и овощей.
Ингредиенты
Лапша для лагмана - 500 г
Говядина - 350 г
Лук репчатый - 1 шт.
Фасоль стручковая - 100 г
Капуста пекинская - 100 г
Перец болгарский - 2 шт.
Редька - 0.5 шт.
Помидоры - 1 шт. (крупный)
Масло растительное - 70 мл
Томатная паста - 1.5 ч.л.
Соль - по вкусу
Кориандр - 0.5 ч.л.
Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
Соус соевый - 3 ст.л.
Перец острый - по вкусу
Чеснок - 3-4 зубчика
Лук зеленый - 2-3 стебля
Азиатская кухня «вкусна» и разнообразна! Особое место в меню занимает лагман – многокомпонентное блюдо из мяса, овощей и домашней удлиненной...
Ингредиенты
Для лапши:
Пшеничная мука - 500-600 г
Вода - 0,5-0,7 стакана
Куриное яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Подсолнечное масло - 100 мл
Для соуса Ваджа:
Говядина (баранина) - 600 г
Болгарский перец - 1-3 шт.
Баклажаны - 1-3 шт.
Помидоры - 1-3 шт.
Репчатый лук - 1-2 головки
Чеснок - по вкусу
Приправа для лагмана - по вкусу
Поваренная соль - по вкусу
Морковь - 1 шт.
Подсолнечное масло - для жарки
Бульон от лапши - 1 стакан
Зелень любая - по желанию
Манпар – блюдо из мяса, овощей, лапши и яичных рулетов, готовится в казане, получается очень вкусным и сытным. Рекомендую попробовать...
Ингредиенты
Баранина – 500 г
Сладкий перец – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Острый перец – 2 шт.
Картофель – 300 г
Яйцо – 3 шт.
Томатная паста – 3 ст.л.
Винный уксус – 1 ст.л.
Вода – 800 мл
Растительное масло – 2 ст.л.
Зелень кинзы – 2 веточки
Соль – по вкусу
Специи (черный перец, сухой базилик, зира, тимьян) – по вкусу
Для лапши:
Мука – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Вода – 50 мл
Соль – щепотка
Сочные манты из двух видов мяса и большого количества лука, с интересным способом лепки. Варятся в мантоварке и подаются с острым соусом.
Ингредиенты
Тесто:
Мука - 400 г
Вода - 135 мл
Соль - 0.5 ч.л.
Яйцо - 1 шт. (крупное)
Фарш:
Мясо - 500 г (говядина и баранина)
Лук - 400 г
Жир курдючный - 80 г
Соль - 1 ч.л.
Вода - 70 г
Перец ч.м. - 1 ч.л.
Кориандр - 0.5 ч.л.
Маринованное по-уйгурски и тонко-нарезанное мясо обжаривается с разнообразными овощами и соевым соусом в казане или воке, подается с рисом.
Ингредиенты
Маринад для мяса:
Соль - 0.5 ч.л.
Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Соус соевый - 1 ст.л.
Яйцо взбитое - 2 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Перец ч.м. - пару щепоток
Кориандр - 0.5 ч.л.
Основные:
Говядина - 350 г
Рис - 250 г
Масло растительное - 5-6 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Сельдерей - 2 стебля
Чеснок - 4 зубчика
Помидоры - 150 г
Томатная паста - 1 ч.л. (если необходимо)
Сахар - 1 ч.л.
Соевый соус - 1.5 ст.л.
Вода - 100 мл
Перец болгарский - 2 шт.
Капуста пекинская - 200 г
Перец острый - по вкусу
Соль - по вкусу
Манты - мучное азиатское блюдо, приготовленное из пресного теста с фаршем. В классическом варианте ...
Ингредиенты
Мука – 500 г + 100 г (подпыл)
Молоко – 150 г
Соль (для теста) - 1/2 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Фарш говяжий - 300 г
Лук репчатый - 200 г
Смесь перцев - по вкусу
Соль (для фарша) - по вкусу
Соберите ингредиенты для приготовления дрожжевых мантов. Джусай - это зелень, внешне похожая на зеленый лук, но вкус у нее чесночный....
Ингредиенты
Тесто:
Мука - 750 г (+/-)
Вода теплая - 400 мл
Дрожжи сухие (быстрые) - 10 г
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Начинка:
Баклажаны - 750 г
Яйцо (С2) - 6 шт.
Джусай - 100 г
Специи - по вкусу
Масло растительное - 5-6 ст. л.
Соберите ингредиенты для приготовления суйру лагмана. Я взяла говядину, отлично получится и с бараниной. Овощи, конечно, берите по сезону).
...
Ингредиенты
Говядина - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Перец чили - 1 шт. (по вкусу)
Сельдерей - 1 стебель
Помидор - 2 шт.
Фасоль стручковая - 100 г
Редька зеленая - 1 шт.
Капуста пекинская - 2 листа
Чеснок - 4 зубчика
Томатная паста - 2 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Вода (для подливы) - 1 л (+/-)
Перец хаджо (хуацзяо) - 1 ч. л
Зира - 1 ч. л.
Чабер - 1 ч. л
Соль, перец - по вкусу
Вода (для варки лапши) - 3 л
Тесто:
Мука - 500 г (+/-)
Вода - 250 м
Соль - 1/2 ч. л.
|
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
- Добавить в книгу рецептов
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
