Заварные блины на кефире и яйцах

Предлагаю рецепт заварных блинов на кефире, тесто для которых заваривается на последней стадии его приготовления. Иногда заваривают сначала взбитые яйца, а потом готовят тесто, но первый вариант намного проще и как-то больше прижился. Блины можно приготовить практически любой толщины от тоненьких до солидных. Они хороши с любыми соусами и начинками, как сладкими, так и несладкими. Сметана, варенья и джемы, растопленное сливочное масло, творог, фрукты, грибы, сыры ,колбасы, картошка ... список дополнений к блинам практически бесконечен!

Ингредиенты

Мука - 1 стакан

Кефир - 1 стакан

Кипяток - 1 стакан

Растительное масло - 2 ст.л.

Яйцо куриное - 1-2 шт.

Сахар - 1-2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Сода - 1 щепотка

137 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.98

Оценить рецепт

Рейтинг 4.98 из 5
на основе 44 голосов

105 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте муку, кефир (любой жирности или даже сыворотку), яйца, сахар, соль, соду (а иногда и без неё делаю), растительное масло рафинированное и воду для кипятка.

ингредиенты для заварных блинов на кефире

Соедините кефир, соду, яйца, соль, сахар, растительное масло.

Перемешайте.

Добавьте муку.

Перемешайте, тесто получится густым почти как на оладьи.

Влейте кипяток при одновременном перемешивании - это заваривание теста.

Готовое тесто получается обычной консистенции для блинного и с пузырьками. Желательно дать ему постоять - отдохнуть несколько минут и затем печь.

На специальных блинных сковородах тефлоновых или прокаленных чугунных можно печь блины без смазывания маслом или смазать только перед первым блином. Каждый блинчик обжарьте с двух сторон.

На сковородах диаметром около 18 см у меня получилось 20 тонких ажурных блинов на кефире. Приятного аппетита!

Заварные блины на кефире и яйцах, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Тонкие блины на кефире с дырочками

Подборка рецептов

Блины по Дюкану

Блины из цельнозерновой муки на кефире

Блины на кефире с кипятком

Заварные блины на кефире и на кипятке

Блины на кефире с кипятком

Подборка рецептов

Ажурные блинчики на кефире с дырочками

Тонкие блины на кефире, с дырочками

Заварные блины на кефире и на кипятке

Блины из цельнозерновой муки на кефире

Заварные блины на кефире

Подборка рецептов

Заварные творожные блины

Блины на кефире с кипятком

Ажурные блинчики на кефире с дырочками

Заварные блины на кефире и на кипятке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Aida

Нина Минина-Р

Анастасия

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Спасибо за рецепт, все вкусно, все получилось

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

спасибо за отзыв

ответить

Kiki

Новичок

Очень понравился рецепт! Блинчики получились тонкие, ажурные и очень вкусные. Привкус соды или яиц не ощущался. Пеклись быстро, к сковороде не прилипали (в самом начале налила немножко масла, потом не добавляла). Поначалу тесто показалось слишком жидким, как вода, даже хотела добавить муки, но когда начала печь, то оказалось, что всё получается нормально. Для меня всегда проблема залить тесто так, чтобы блин был круглый и одинаковой толщины. А это тесто легко заливалось в идеальный круг, на котором через несколько секунд начинали равномерно проступать дырочки!

Понравилось, что рецепт простой, без всяких "взбейте в одной миске белки, в другой желтки, а в третьей растопите масло". Всё замешивалось в одной миске обычным венчиком.

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Kiki, спасибо за отзыв :smile:

ответить

ЮлияКуликова

Новичок

Не получились, рвались все

ответить

Виктория

:bestofthebest: Спасибо огромное за рецепт! Блины получились отличными, в меру сладкими, тоненькими и ажурными. Муж и сын остались очень довольны. Удачи Вам!

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Виктория, :smile:

ответить

Мария

Нина Минина-Россинская, здравствуйте. Хочу в тесто добавить тертое яблоко? Хочу вашего совета?

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Мария , должно получиться, но сокрее блины будут потолще

ответить

Анастасия

Новичок

Нина, я благодарю Вас! Замечательный рецепт блинов. Попробовав один раз, использую его теперь регулярно.

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

рада, что рецепт пригодился! на здоровье :smile:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Манты из щуки	Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)	Перловка со сметаной	Салат из сала и соленых огурцов	Горячая ботвинья с мясом (классический рецепт)	Хлеб на майонезе	Самса с курицей из дрожжевого теста
Курица кусочками в духовке с помидорами	Рамен с ветчиной	Компот из мандаринов и апельсинов	Шаньги с тыквой	Варенье из кабачков и грейпфрута	Шаньги с картошкой и грибами	Разборник с конфетами из дрожжевого теста

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Заварные блины на кефире и яйцах

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты