Горбуша, соленая в домашних условиях

Ингредиенты

Филе горбуши 200 г

Соль 1/3 ч.л

Сахар 1/3 ч.л

Водка 1/2 ч.л

По вкусу: лавровый лист и черный перец горошком

140 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Юлия автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

35 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Не смотря на то, что горбуша менее жирная по сравнению с семгой или форелью, она получается очень вкусной в соленом виде. В данных пропорциях маринада рыбка получается малосольная, поэтому кто любит более выраженный соленый вкус, количество соли можно увеличить до 1/2 ч.л. Лавровый лист и черный перец можно заменить на смесь перцев, смесь для засолки или вообще не использовать.

1. Понадобится филе горбуши (без кожи), соль, сахар и водка.

2. Смешать сахар, соль и водку. Получиться довольно густая кашица.

2. Натереть смесью филе.

3. Положить несколько горошин перца и лавровый лист на одно филе.

4. Закрыть второй половинкой филе перец и лавровый лист.

5. Закрыть посуду пищевой пленкой. И убрать в холодильник на сутки.

6. Сверху можно положить небольшой груз.

7. Ровно через сутки наша горбуша, посоленная в домашних условиях, готова к употреблению!

рецепт соления горбуши в домашних условиях

Приятного аппетита!

Горбуша, соленая в домашних условиях, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Дмитрий

водка усиливает вкус и изменяет консистенцию мяса

ответить

Алекс

Лаврушку лучше не ложить, получается мыльный привкус.

ответить

Людмила

Новичок

спасибо за отличный рецепт!

ответить

Юлия Автор рецепта

водку можно заменить на коньяк, но в любом случае алкоголь выступает в роли консерванта, дезинфектора и сохраняет натуральный вкус рыбы

ответить

Оксана

Зачем водку добавлять?

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)	Жареный рис с говядиной по-китайски	Магдаленас (кексы)	Квашеная краснокочанная капуста
Борани	Голубцы в афганском казане	Бургеры из слоеного теста	Драники для детей	Перловка с соевым соусом	Минтай с креветками	Рыбные котлеты с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Горбуша, соленая в домашних условиях

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты