E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!
Главная страницаКомпоты на зиму
Сок из клубники на зиму

Сок из клубники на зиму

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Клубничный сок на зиму создается примерно за 20 минут. Я разливаю его в небольшие порционные емкости.

Ингредиенты

На 0,25 л емкость:

Клубника - 500 г

Сахар - 80 г

  • 90 кКал
  • 20 мин.
  • 5 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Заготовленный на зиму сок из клубники получается вкусным, ароматным, его с удовольствием пьют даже капризные детки. Именно поэтому я заготавливаю его в небольших емкостях объемом в 0,25 и 0,3 л. Кстати, по возможности такой сок можно миксовать и с другими, например: абрикосовым, яблочным, виноградным и т.д. Раньше в магазинах всегда были в продаже такие соки в баночках, сейчас они только в квадратных упаковках, но они ни в какое сравнение по вкусу даже не идут с созданными в домашних условиях! Советую запастись такой ценной консервацией, особенно если у вас есть дети.


Единственный минус приготовления сока в том, что ягод нужно много, а сока получается мало, но результат того стоит! Приобретайте клубнику в сезон ее сбора - в июне-июле, когда цены на ягоду совсем не кусаются. Я попала на вторую волну созревания клубники в сентябре и хочу сказать, что цена поднялась в три раза по сравнению с летней.


Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!


Клубнику очистите от хвостиков, высыпьте в глубокую емкость и промойте в воде, смывая пыль, загрязнения, вырезая подпорченные места на ягодках.


Так как соковыжималки у меня нет, то я пользуюсь блендером для создания соков. Переместите промытые ягодки в чашу блендера.


Измельчите все в течение 3-4 минут, включая режим пульсации, чтобы все ягоды пюрировались.


После этого протрите клубничное пюре через ситечко с мелкими ячейками, жмых отделите и съешьте или используйте для приготовления других блюд.


Сок перелейте в кастрюлю или сотейник.


Всыпьте сахарный песок и поместите емкость на плиту.


Доведите сок до кипения на максимальном нагреве, затем проварите около 5 минут, чтобы сахар полностью растворился. Можете убрать пену - по желанию.


Простерилизуйте банку и крышку, перелейте в нее кипящий сок и сразу же укупорьте по резьбе или под ключ.


Сок из клубники на зиму полностью готов, дайте ему остыть при комнатной температуре и перенесите на хранение в кладовку. Желательно хранить его при невысокой температуре.


Удачных вам заготовок на зиму!


Сок из клубники на зиму — рецепт с фото пошагово

Поделитесь рецептом с друзьями

автор рецепта
  • Рейтинг: 1241
  • Комментариев: 5048
  • Рецептов: 506
Комментарии (14)
Добавить комментарий
красота какая яркая
0
ответить
16.09.2018 в 10:38:57
Алена Прика Автор рецепта
Татьяна, 
0
ответить
16.09.2018 в 14:23:00
Даже не подозревала о второй волне! Вкусно и очень красиво! Глаз не оторвать!
0
ответить
13.09.2018 в 21:38:12
Алена Прика Автор рецепта
Спасибо, Томусь, у нас на югах уже вишни снова зацвели
0
ответить
13.09.2018 в 21:44:50
Алена Прика, Бедные вишни! Когда отдыхать будут? Так в тёплых странах растут апельсины, лимоны и гранаты. Когда на одном дереве спелые большие плоды, а рядом завязь крохотные, или цветы. Это я видела, очень удивлялась.
0
ответить
14.09.2018 в 9:45:46
Алена Прика Автор рецепта
Не, Томусь, сча холода лупанули немного до +15, вот они и успокоились. А так - да, самой их жалко! Причем в этом году вишни было - хоть купайся в ней.
0
ответить
14.09.2018 в 9:48:10
Шикарно! Моя любимая ягода!
0
ответить
13.09.2018 в 19:56:58
Алена Прика Автор рецепта
lakomka, благодарю!
0
ответить
13.09.2018 в 21:44:32
Кощунство - давить из нее сок! Лучше так сожрать, живьем
0
ответить
13.09.2018 в 16:14:18
Алена Прика Автор рецепта
Матильда, вот пойду куплю еще и сожру, чесслово!
0
ответить
13.09.2018 в 21:44:24
о, сколько у тебя клубнички-то! даже на сок хватает)) классный рецептик
0
ответить
13.09.2018 в 13:53:30
Алена Прика Автор рецепта
natalka, не, немного - около 800-900 г((( Еще хочу клубники)))
0
ответить
13.09.2018 в 14:16:20
Алена, у меня когда-то была большая грядка, собирать никто не любил )) муж обожал варенье - вот ему приходилось и собирать )) но сок я ни разу не делала
0
ответить
14.09.2018 в 5:01:40
Алена Прика Автор рецепта
Балованные вы)))) У нас клубника быстро улетает даже с грядок Есть у нас один маленький 6 летний пылесос
0
ответить
14.09.2018 в 9:48:51
Мобильная версия сайта