E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Великий пост
с 11 марта по 27 апреля
Готовьте вкусные постные блюда вместе с нами!
Яндекс.поиск Расширенный поиск Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКомпоты на зиму
Сок из клубники на зиму

Сок из клубники на зиму

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Клубничный сок на зиму создается примерно за 20 минут. Я разливаю его в небольшие порционные емкости.

Ингредиенты

На 0,25 л емкость:

Клубника - 500 г

Сахар - 80 г

  • 90 кКал
  • 20 мин.
  • 5 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Заготовленный на зиму сок из клубники получается вкусным, ароматным, его с удовольствием пьют даже капризные детки. Именно поэтому я заготавливаю его в небольших емкостях объемом в 0,25 и 0,3 л. Кстати, по возможности такой сок можно миксовать и с другими, например: абрикосовым, яблочным, виноградным и т.д. Раньше в магазинах всегда были в продаже такие соки в баночках, сейчас они только в квадратных упаковках, но они ни в какое сравнение по вкусу даже не идут с созданными в домашних условиях! Советую запастись такой ценной консервацией, особенно если у вас есть дети.


Единственный минус приготовления сока в том, что ягод нужно много, а сока получается мало, но результат того стоит! Приобретайте клубнику в сезон ее сбора - в июне-июле, когда цены на ягоду совсем не кусаются. Я попала на вторую волну созревания клубники в сентябре и хочу сказать, что цена поднялась в три раза по сравнению с летней.


Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!


Клубнику очистите от хвостиков, высыпьте в глубокую емкость и промойте в воде, смывая пыль, загрязнения, вырезая подпорченные места на ягодках.


Так как соковыжималки у меня нет, то я пользуюсь блендером для создания соков. Переместите промытые ягодки в чашу блендера.


Измельчите все в течение 3-4 минут, включая режим пульсации, чтобы все ягоды пюрировались.


После этого протрите клубничное пюре через ситечко с мелкими ячейками, жмых отделите и съешьте или используйте для приготовления других блюд.


Сок перелейте в кастрюлю или сотейник.


Всыпьте сахарный песок и поместите емкость на плиту.


Доведите сок до кипения на максимальном нагреве, затем проварите около 5 минут, чтобы сахар полностью растворился. Можете убрать пену - по желанию.


Простерилизуйте банку и крышку, перелейте в нее кипящий сок и сразу же укупорьте по резьбе или под ключ.


Сок из клубники на зиму полностью готов, дайте ему остыть при комнатной температуре и перенесите на хранение в кладовку. Желательно хранить его при невысокой температуре.


Удачных вам заготовок на зиму!


Сок из клубники на зиму — рецепт с фото пошагово


автор рецепта
  • Рейтинг: 1313
  • Комментариев: 5345
  • Рецептов: 560
Подписаться на автора

Поделитесь рецептом с друзьями



Комментарии (14)
Добавить комментарий
красота какая яркая
0
ответить
16.09.2018 в 10:38:57
Алена Прика Автор рецепта
Татьяна, 
0
ответить
16.09.2018 в 14:23:00
Даже не подозревала о второй волне! Вкусно и очень красиво! Глаз не оторвать!
0
ответить
13.09.2018 в 21:38:12
Алена Прика Автор рецепта
Спасибо, Томусь, у нас на югах уже вишни снова зацвели
0
ответить
13.09.2018 в 21:44:50
Алена Прика, Бедные вишни! Когда отдыхать будут? Так в тёплых странах растут апельсины, лимоны и гранаты. Когда на одном дереве спелые большие плоды, а рядом завязь крохотные, или цветы. Это я видела, очень удивлялась.
0
ответить
14.09.2018 в 9:45:46
Алена Прика Автор рецепта
Не, Томусь, сча холода лупанули немного до +15, вот они и успокоились. А так - да, самой их жалко! Причем в этом году вишни было - хоть купайся в ней.
0
ответить
14.09.2018 в 9:48:10
Шикарно! Моя любимая ягода!
0
ответить
13.09.2018 в 19:56:58
Алена Прика Автор рецепта
lakomka, благодарю!
0
ответить
13.09.2018 в 21:44:32
Кощунство - давить из нее сок! Лучше так сожрать, живьем
0
ответить
13.09.2018 в 16:14:18
Алена Прика Автор рецепта
Матильда, вот пойду куплю еще и сожру, чесслово!
0
ответить
13.09.2018 в 21:44:24
о, сколько у тебя клубнички-то! даже на сок хватает)) классный рецептик
0
ответить
13.09.2018 в 13:53:30
Алена Прика Автор рецепта
natalka, не, немного - около 800-900 г((( Еще хочу клубники)))
0
ответить
13.09.2018 в 14:16:20
Алена, у меня когда-то была большая грядка, собирать никто не любил )) муж обожал варенье - вот ему приходилось и собирать )) но сок я ни разу не делала
0
ответить
14.09.2018 в 5:01:40
Алена Прика Автор рецепта
Балованные вы)))) У нас клубника быстро улетает даже с грядок Есть у нас один маленький 6 летний пылесос
0
ответить
14.09.2018 в 9:48:51
Мобильная версия сайта