E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЛепешки
Картофельная пита

Картофельная пита

Пита из картофельного теста удивит вас своей воздушностью и приятным насыщенным вкусом специй. Жарим в масле - крайне недиетично, но вкусно!

Ингредиенты

Отварной картофель в кожуре - 230 г

Мука - 250 г

Вода - 35-40 мл

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Специи (сушеный лук, чеснок, паприка, кориандр и др.) - по вкусу

Масло - для обжаривания

Получается 10 штук
  • 248 кКал
  • 45 мин.
  • 20 мин.
  • 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов


Процесс приготовления

Сразу скажу, что рецепт не мой, а мне стало любопытно, получится ли у меня такая же воздушная пита... Получилась))) В духовке ее готовить не пробовала и за результат поручиться не могу.


Этот рецепт не для поборников здорового питания, это просто маленький каприз, немножко вредятинки в домашнем исполнении)))


Чтобы приготовить картофельную питу (с картофелем в тесте), подготовьте сваренный в кожуре картофель и все остальные ингредиенты.


Вкус питы зависит от вкуса картофеля и от специй, которые вы добавите в тесто. Имейте в виду, что картофель бывает разным - более сухим и более влажным.


Муку соедините с солью и специями. Натрите на мелкой терке отваренный в кожуре и очищенный картофель. Перетрите все руками до получения крошки.


Дальше нужно добавить воду. Ее количество зависит от сухости самого картофеля, поэтому добавляйте воду постепенно. Вливайте и замешивайте тесто. Оно должно получиться довольно плотным. Как только тесто соберется в комок, воду больше не добавляйте. Мне понадобилось 35 мл воды.


Смажьте полученное тесто растительным маслом и оставьте под пленкой на 15 минут. За это время тесто станет мягче и эластичнее.


Разделите тесто на 10 равных частей и каждую снова смажьте маслом и слегка приплюсните. Оставьте еще на 5 минут.


Каждый кусочек раскатайте в лепешку диаметром 12 см. Муку больше не используйте.


Хорошенько нагрейте масло. Проверьте его температуру, добавив маленький кусочек теста. Масло должно шипеть и пениться.


Лучше всего взять посуду с маленьким диаметром, тогда и масла понадобится меньше.


Опустите лепешку на дно горячего масла. Дождитесь момента, когда она начнет всплывать (пять секунд), и тут же ложкой быстро-быстро начните поливать лепешку маслом, слегка опуская ее бока в масло. Когда лепешка надуется, хорошенько поджарьте ее, а затем переверните на другую сторону. Чем румянее лепешка, тем более хрустящей получится пита. Если ее поджарить немного, то она не будет держать форму и сплющится.


Готовые питы выложите на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Вот такие пузыри получаются в итоге.


Картофельную питу можно начинить овощами или мясом по вашему желанию. А можно есть ее сразу же, без наполнения.


Картофельная пита, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Аппетитно, Свет!
Нравится
(0)
ответить
Обалдеть, вот это придумала  Я с мясом буду все, Свет-Олесенька опоздала
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика, неее, Олесенька-свет тута Но она такое не будет . Забирай. Я вот начиночку стрескаю, пожалуй
Нравится
(0)
ответить
Матильда, начинки ужО нет!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика, ну и на здоровье! А я пойду торт съем
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Компот из инжирных персиков на зиму

Салат из консервированной горбуши с огурцом

Макароны с охотничьими колбасками на сковороде

Лодочки из кабачков с индейкой

Ленивый финский блин

Абрикосы с сыром и орехами в духовке

Красная чечевица с грибами

Варенье из инжира пятиминутка

Эчпочмак с курицей

Сутэй цай (монгольский чай)

Минтай с картошкой в духовке с майонезом

Замороженные овощи в аэрогриле

Свинина по-монастырски

Гороховый суп на мясном бульоне
Мобильная версия сайта