E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыВторые блюда
Куриные сердечки в молоке

Куриные сердечки в молоке

В моей семье очень любят блюда из субпродуктов, а особенно из сердечек. Готовлю их достаточно часто, причем на второй день в подогретом виде они ничуть не хуже - остаются такими же нежными, вкусными и мягкими. Этот продукт очень любит долгое тушение: чем дольше их готовить, тем мягче они будут, это уже проверено и не раз. Ну а на гарнир очень вкусно подать рассыпчатую гречневую кашу или картофельное пюре.

Мало того что сердечки вкусные, они еще очень полезные - в них огромное количество витаминов и минералов, так что готовьте и ешьте на здоровье.

Посмотреть видео

Ингредиенты

Куриные сердечки - 500 г

Молоко - 250 мл

Крахмал - 1 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1/2 шт.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

  • 139 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

4.63

Оценить рецепт

Рейтинг 4.63 из 5
на основе 8 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления тушеных куриных сердечек в молоке на сковороде потребуются следующие ингредиенты. Сердечки промоем под проточной водой, по необходимости срежем лишний жир и жилки.


Возьмем луковицу покрупнее и мелко нарежем. Разогреем сковородку, вольем растительное масло без запаха, выложим лук и обжарим до золотистого цвета. Помешиваем обязательно, важно, чтобы лук не сгорел.


Выложим куриные сердечки и, помешивая, обжарим на сильном огне. За это время выделится сок, так и должно быть.


Посолим, поперчим по вкусу, можно добавить любимые и привычные специи.


Морковку промоем, очистим и натрем на мелкой терке, затем выложим в сердечки - она придаст приятный вкус и цвет соусу. Накроем крышкой и тушим на слабом огне 1 час или больше. Следите, чтобы жидкость не выпарилась, но если это произошло, добавим немного горячей воды.


Совет! Через час попробуйте сердечки: если они мягкие, значит, можно приступать к следующему этапу, а если жестковаты - лучше еще минут 20 потушить.


Разведем в молоке крахмал и сразу выльем в сковороду, доведем до кипения на умеренном огне и проварим минут 5 - молоко должно загустеть. По желанию можно немного посолить и добавить зелень по своему вкусу.


Важно! Разводить крахмал нужно в холодном молоке, в горячем он быстро сварится, и в соусе будут неаппетитные комочки.


Вкусные, нежные и очень ароматные тушеные куриные сердечки в молоке готовы.


Приятного аппетита!


Куриные сердечки в молоке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Для данного рецепта подойдет и картофельный, и кукурузный крахмал, и даже пшеничная мука.
  • Таким же способом можно приготовить куриные желудочки.
  • Жирность молока не имеет значения: чем жирнее, тем выше калорийность блюда.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Очень простой и понятный рецепт тушеных куриных сердечек. Не решалась их раньше приготовить - боялась что будет жестко. Спасибо что объяснили как приготовить их мягкими и вкусными! Обязательно попробую! 
Нравится
(1)
ответить
Галюша Автор рецепта
Наталья, на здоровье!)
Нравится
(2)
ответить

Свежие рецепты


Чизкейк с голубикой без выпечки

Хлеб Бриошь

Брауни с маскарпоне и ганашем

Яичница со шпинатом и помидорами

Жульен с колбасой и грибами

Салат из пекинской капусты с яблоком

Салат из редиски и редьки

Куриные ножки на электрогриле

Рис с песто

Крем из мягкого творога для торта

Банановый кекс с клюквой

Постное овощное рагу

Купаты в аэрогриле

Постные котлеты из капусты и картошки
Мобильная версия сайта