E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСупы
Чечевичная похлебка

Чечевичная похлебка

Аймкук

Ингредиенты

Чечевица (любая) - 300-350 грамм;

Вода (или бульон) - 1,5-2 литра;

Лук - 1 крупная головка;

Чеснок - 2-4 зубчика;

Пряные специи масала или карри - по вкусу;

Кориандр молотый - до 1 ч. ложки;

Зира - по вкусу;

Оливковое масло - 2 ст. ложки;

Лимон - по вкусу;

Соль - по вкусу.

Дополнительно:

Куриное филе - 250 грамм;

Растительное масло - для жарки;

Чикен масала или т.п.

  • 216 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Изначально в далекие времена ... похлебки варились в виде крепкого отвара из одного какого-то основного ингредиента (не мясного) и сейчас рецепты похлебок остались построенными именно на этом принципе. Обязательно добавляются специи, подчеркивающие основной ингредиент, но рецепты национальных похлебок разных стран переплелись между собой да ещё и ещё каждая хозяйка вносит свои нюансы.


За основу для чечевичной похлебки я взяла рецепт из книги Ильи Лазерсона, а в качестве своего нюанса предлагаю в готовое блюдо добавить обжаренные до готовности кусочки куриной грудки, предварительно замаринованные в "чикен масала" или в тому подобных острых и пряных специях (красный перец, чеснок, куркума, имбирь, корица и т.д.). Именно этот вариант больше всего полюбился моими домочадцами мужского пола, хотя и без курицы чечевичная похлебка с пряными специями очень вкусна!


Подготовьте ингредиенты:


Нашинкуйте лук и мелко порубите чеснок. Потомите их на оливковом масле, пригодном для жарки. Подсолите.


В конце томления добавьте специи (перцы и пряности).


Промойте чечевицу (желтую, красную, оранжевую или зеленую) и забросьте её и лук с чесноком в кипящую воду или кипящий бульон. Затем варите около получаса на среднем огне.


Пока чечевица варится, замаринуйте кусочки куриных грудок в специях.


Затем быстро на растительном масле обжарьте кусочки куриных грудок до готовности. Они должны получиться с небольшой румяной корочкой и остаться сочными.


В порции ароматной чечевичной похлебки по пожеланиям едоков добавляйте кусочки курицы.
А Илья Лазерсон рекомендует подавать чечевичный суп с ломтиками лимона.Похлебка из чечевицы


Густота порции похлебки из чечевицы также по личному вкусу может варьироваться: быть погуще или пожиже.Чечевичная похлебка


Приятного аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
кулинарка из деревни
  • 1476

    Рецептов

  • 419

    Подписчиков

  • 723

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (3)
Добавить комментарий
Интересный супчик! Не сомневаюсь, очень вкусно!
Нравится
(1)
ответить
Нина, очень вкусно - фотку прикрепляю :)
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
очень рада, что супчик пришелся по вкусу :)
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Тушеная курица с капустой на сковороде

Конвертики из лаваша с картошкой

Хек с картошкой в фольге в духовке

Овощное рагу с брокколи и кабачком

Котлеты из индейки с гречкой

Суп из индейки с брокколи

Чикетти (венецианские закуски)

Брокколи в кляре в духовке

Пхали из фасоли по-грузински (с орехами)

Кростата с яблоками

Хоккайдо (японский молочный хлеб)

Гречка с индейкой на сковороде

Индейка с брокколи в духовке

Сладкий морковный рулет

Мобильная версия сайта