Куриные крылышки с хрустящей корочкой на сковороде

Хруст корочке на куриных крылышках дает кукурузная мука. Более грубая, зернистая по помолу, чем пшеничная, часто входит в состав хлебной панировки, теста для кексов, другой выпечки, всего, где нужна сухость и разрыхленность.

Чтобы крылышки жарились на сковороде скорее, разрубите их по суставам — короткими заготовками, на две-три части. Готовятся быстрее и лучше покрываются равномерной оболочкой.

Ингредиенты

Куриные крылышки - 7 шт.

Пшеничная мука - 100 г

Кукурузная мука - 100 г

Яйца - 2 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Соевый соус - 150 мл

Чеснок - 2 зубка

Соль, острый перец - по вкусу

Растительное масло - 100 мл

250 кКал
0 ч. 30 мин.
1 ч.
1 ч. 30 мин.

Б: 11.61
Ж: 13.97
У: 19.54

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 13 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления куриных крылышек с хрустящей корочкой на сковороде в домашних условиях возьмите продукты по списку.

Крылья вымойте, просушите, разрубите по суставу. Если есть крайний фаланг, уберите.

Заготовки погрузите в маринад (любой по вашему вкусу). Например, универсальный — соевый соус, специи, чеснок. Перемешайте крылышки и час-два выдержите в холодильнике.

Для панировки взбейте яйца и майонез.

В отдельной емкости смешайте два вида муки в равных пропорциях.

Крылышки обсыпьте в мучной смеси, затем окуните в яичную, повторите еще раз. Обваляйте в муке.

Жарьте крылышки в панировке на постном рафинированном масле. Разогрейте сковороду с большим количеством масла до треска, крылья выкладывайте свободно, держите с каждой стороны минут по 5-7. Проколите ножом, проверьте готовность (мягкость, мясной сок не розовый). Если крылья жесткие, установите на несколько минут крышку.

Подавайте куриные крылышки с хрустящей корочкой сразу же.

Приятного аппетита!

Куриные крылышки с хрустящей корочкой на сковороде, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Как приготовить вкусный и полезный домашний майонез? - 35 рецептов с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Курица жареная

Подборка рецептов

Курица с грибами шиитаке

Жареные соленые огурцы с курицей

Мясные пальчики из куриного филе

Птица по-столичному

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Кордон блю в духовке (из курицы)

Отбивные из говядины с помидорами в духовке

Тушеная печень со сметаной, морковью и луком

Борщ с яблоками

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Внутри сырые получились крылышки.

ответить

Tastr

Гость, в рецепте приведены правильные рекомендации по обжариванию крыльев. Вы им следовали? Если при проколе мяса, выделяется розовый сок, нужно крылышки еще дожаривать до готовности под крышкой, на малом огне. Но если выбрать правильную температуру обжарки, то крышка не понадобится, видимо, у вас был сильный огонь и внутри мясо не успело приготовиться.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Мятное мороженое с шоколадной крошкой	Творожная пицца на сковороде	Редис с маслом и солью	Фетучини со шпинатом	Малосольная свекла	Сырники с клубничным джемом	Омуль малосольный
Соус из овсяного молока	Клубничное желе ПП	Китайская лапша с помидорами	Курица с греческим йогуртом в аэрогриле	Омуль в фольге в духовке	Жареное говяжье легкое с луком на сковороде	Хинкали с бараниной

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное