Тирамису с желатином

Думаю, что у каждой хозяйки был момент, когда после взбивания кремовой массы для тирамису она получается слишком жидкой. Такой крем не застывает в холодильнике и тирамису остается жидким даже после длительного пребывания в холодильнике, но спасти ситуацию всегда можно, добавив в крем желатин. Не добавляйте желатина слишком много, иначе у вас получится панна-котта или желе со вкусом тирамису))

Ингредиенты

Маскарпоне - 250 г

Яйцо куриное - 3 шт.

Кофе черный - 100 г

Савоярди - 100 г

Сахар - 90 г

Желатин - 1 ч.л.

Какао-порошок - 30 г

Коньяк - по желанию

292 кКал
0 ч. 30 мин.
2 ч.
2 ч. 30 мин.

Б: 7.2
Ж: 17.68
У: 25.59

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления тирамису с желатином подготовьте все необходимые продукты по списку.

Отделите белки от желтков, белки взбейте в крепкую пену.

Отдельно взбейте желтки с сахаром, масса должна хорошо побелеть, а сахар - почти раствориться.

В желтковую массу добавьте маскарпоне, аккуратно перемешайте до однородной массы, чтобы не было комочков.

Растворите желатин в двух столовых ложках воды.

Соедините взбитые белки с желтками и маскарпоне, у вас получится нежная кремовая масса. Добавьте в нее желатин, аккуратно все перемешайте венчиком.

Савоярди поломайте пополам, обмакните каждый кусочек в остывший кофе.

Разлейте половину кремовой массы по стаканам, положите печенье.

Разлейте оставшийся крем и отправьте тирамису с желатином в холодильник на час-два до застывания.

Посыпьте тирамису перед подачей какао и можно подавать.

Очень нежный и вкусный десерт.

Приятного!

Полезные подборки и рецепты ...

Тирамису

Подборка рецептов

Тирамису с вишней

Тирамису со сгущенкой и маскарпоне (без яиц)

Клубничный тирамису

Тирамису из печенья

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

"Думаю, что у каждой хозяйки был момент, когда после взбивания кремовой массы для тирамису она получается слишком жидкой." Я какая-то неправильная хозяйка :laughcry: А десерт мне оч понра! Люблю такие штуки!:bestofthebest:

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, просто в ваших краях маскарпоне хорошего качества, наверное)))

ответить

Анжелика

Хорош десерт!:bestofthebest:

ответить

Татьяна Автор рецепта

Анжелика, обожаю его))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое	Холодный жасминовый чай	Гречка с ветчиной	Ризотто с угрем (копченым)	Жареная рыба в манке на сковороде	Зеленая гречка с тыквой	Палочки из слоеного теста с корицей и сахаром
Булочки «Узелки»	Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой	Пюре из кольраби	Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)	Манты из щуки	Перловка со сметаной	Салат из сала и соленых огурцов

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тирамису с желатином

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты