E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукТорты
Лимонный торт-суфле

Лимонный торт-суфле

Торты с желе всегда получаются очень яркими и привлекательными, как для детей, так и для взрослых. А какой они открывают простор для фантазии на кухне: приготовление целиком из желе, из желе и суфле, с бисквитом и без, разных расцветок и вкусов.

Но в любом исполнении подобный десерт всегда выходит не только красочным, но и менее калорийным, чем классические торты с кремами и пышными коржами. А это уже приятный бонус для тех, кто следит за фигурой.

Мое исполнение включает в себя три слоя: нежный бисквит, творожное суфле и желе. Я постаралась сделать рецепт максимально легким, без муки и жирных молочных продуктов. Сахара тоже добавляю немного, а то и заменяю на сахарозаменитель, если есть. Но это уже вопрос вкуса, количество подсластителей лучше подбирайте под себя!

Аймкук

Ингредиенты

Для коржей:

Яйца - 5 шт.

Крахмал кукурузный - 40 г

Сухое обезжиренное молоко - 35 г

Разрыхлитель - 5 г

Сахар - 40 г

Соль - щепотка

Ваниль - щепотка

Для суфле:

Творог мягкий - 480 г

Молоко - 200 мл

Желатин - 20 г

Сахар - 70 г

Ваниль - щепотка

Для желейного слоя:

Смесь для лимонного желе - 1 упаковка (45-50 г)

Лимон - 1 шт.

Форма для выпечки 20-25 см
  • 128 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.
  • 6 ч.
  • Б: 9.17
  • Ж: 3.49
  • У: 15.07

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Итак, подготовьте все ингредиенты для лимонного торта-суфле.


Для начала приготовьте корж.


Отделите белки от желтков. Белки со щепоткой соли взбейте до крепких пиков. К желткам добавьте крахмал, сухое молоко, разрыхлитель, щепотку ванили и сахар. Количество сахара определяйте по своему вкусу, возможно, вам захочется послаще.


Аккуратно добавьте белки к желтковой смеси силиконовой лопаточкой, помешивая движениями снизу вверх, не круговыми.


Влейте тесто в чуть смазанную маслом форму для выпечки. И отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем достаньте форму, остудите, вытащите бисквит и разрежьте его вдоль на 2 коржа.


Приготовьте суфле.


Желатин залейте 200 мл молока в небольшой кастрюле. Подождите 7 минут, затем поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, растворите желатин.


В миску выложите творог, влейте к нему желатин, добавьте сахар (напоминаю, что сладость подбирайте по своему вкусу) и щепотку ванили. Взбейте до однородности.


Сформируйте тортик.


На дно формы положите один корж, сверху - 1/2 часть суфле, затем второй корж и оставшееся суфле. Поставьте в морозилку где-то на 25 минут до застывания.


Финальный слой - желе.


Лимон нарежьте тонкими кольцами.


Желе разведите по инструкции. У меня был 1 пакетик на 200 мл воды.


Достаньте застывший торт из морозилки, выложите сверху кольца лимона и залейте желе. Накройте форму пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа до полного застывания (я даже на ночь оставляла).


После застывания аккуратно достаньте десерт из формы.


Лимонный торт-суфле готов!


Приятного чаепития!


Лимонный торт-суфле — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

  • Форму для выпечки лучше выбрать разъемную, тогда будет намного проще вытаскивать готовый торт. Силиконовая - неплохой вариант, но с ней мне все равно пришлось повозиться. А вот в случае, если у вас обычная форма без примочек, то перед тем как формировать торт, застелите ее дно и бортики пищевой пленкой, чтобы с ее помощью потом достать десерт без травмирования.
  • Если у вас нет смеси для лимонного желе, то его можно сделать самостоятельно. Вам понадобится: 30 г желатина, 200 мл воды, желтый пищевой краситель, сок 1 лимона и 1-2 ст.л. сахара (по вкусу). Желатин замочите в воде в кастрюле, поставьте на медленный огонь и растворите при постоянном помешивании. Добавьте в кастрюлю краситель, сахар и сок лимона, перемешайте и снимите с огня. Остудите минут 5 и можете использовать для заливки торта.
  • При добавлении сахара в тесто и суфле ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Иногда я добавляю его больше, иногда меньше, по настроению. Сладость, как по мне, индивидуальна.
Автор рецепта
Люблю радовать близких вкусной и красивой едой, а особенно экспериментировать и находить быстрые варианты рецептов даже самых сложных блюд!
  • 5

    Рецептов

Подписаться на автора

Фотоотзывы по рецепту

Обратите внимание! Добавлять фотоотзывы по рецепту могут только зарегистрированные пользователи. Регистрация

Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Очень красивый торт получился
Нравится
(0)
ответить
Кристина Автор рецепта
Анжелика, спасибо)) форма явно добавила изюминки)
Нравится
(0)
ответить
Очень аппетитный в разрезе
Нравится
(0)
ответить
Кристина Автор рецепта
Татьяна, благодарю! Одна из причин, почему люблю делать несколько слоев в желейных тортах ахах Выглядит интереснее))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты


Хе из сазана

Терпуг в кляре на сковороде

Адобо из курицы по-филиппински

Диетический картофельный суп

Польские драники (панские деруны)

Торт с кремом чиз и ягодной прослойкой

Бухлаваш

Меренговый рулет с бананом

Бисквит из киселя

Свинина Адобо

Творожная запеканка со сгущенкой в духовке

Крокеты из индейки

Диетический суп-пюре из цветной капусты

Тёртики (терунки)
Мобильная версия сайта