E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЗапеканки
Творожная запеканка с псиллиумом

Творожная запеканка с псиллиумом

Псиллиум в выпечке заменяет собой глютен, "поднимает" тесто, образуя внутри хлебобулочного изделия пузыри и полости разного размера. Очень нравится в последнее время заменять привычные нам муку, манную крупу, овсянку на псиллиум. С ним выпечка получается более полезной, менее калорийной, и в готовом виде хорошо "держит форму". Особенно нравится добавлять отруби (псиллиум - это шелуха подорожника) в творожную выпечку. Запеканки, сырники всегда получаются удачными. Еще мне нравится структура в готовой запеканке, она очень похожа на чизкейк.

Ингредиенты

Творог домашний - 800 г

Сахар тростниковый - 100 г

Псиллиум - 2 ст.л.

Йогурт питьевой - 250 мл

Яйца куриные - 4 шт.

Яблоко крупное - 1 шт.

Курага - 50 г

Соль - щепотка

Форма разъемная 20-22 см диаметром
Получается примерно 8-10 порций
  • 148 кКал
  • 1 ч. 5 мин.
  • 1 ч. 5 мин.
  • Б: 11.15
  • Ж: 5.05
  • У: 15.21

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов


Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления творожной запеканки с псиллиумом в духовке.


Творог для запеканки лучше выбирать не зернистый, а пастообразный или домашний, как у меня.


Также в этом десерте я использовала питьевой натуральный йогурт, который можно заменить на йогурт с добавками, по вашему вкусу, а также можно заменить на кефир или нежирную сметану.


Вместо тростникового сахара можете взять обычный или сахарозаменитель.


В глубокую подходящую посуду влейте йогурт, добавьте псиллиум, перемешайте и отложите на 5-7 минут, чтобы он набух.


К набухшему псиллиуму вбейте куриные яйца, добавьте сахар и соль. На этом этапе можете добавить любой ароматизатор. Если любите выпечку более сладкую, то увеличьте количество сахара.


Добавьте творог. Для более гладкой консистенции пробейте массу погружным блендером.


Курагу промойте, обсушите и нарежьте на кусочки. Яблоко очистите от кожуры и семенной коробки, мякоть нарежьте небольшим кубиком. Добавьте их к творожной массе, перемешайте.


Форму для выпечки выстелите пергаментом, выложите творожную массу и поставьте выпекаться в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку на 45-50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: если верх начнет пригорать, то прикройте творожную запеканку с псиллиумом фольгой или пергаментом.


Достаньте готовую запеканку, оставьте ее в форме на 10-15 минут, затем аккуратно достаньте и переложите на решетку, до полного остывания. Снимите с боков пергамент, переложите остывшую запеканку на блюдо и подавайте.


По желанию, можно слегка припорошить сахарной пудрой. Нарезайте запеканку из творога с псиллиумом на кусочки и подавайте с чаем или кофе. Приятного аппетита!!!


Творожная запеканка с псиллиумом, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Вместо яблока можно добавить грушу или айву. А вместо кураги - любые другие сухофрукты по желанию.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта