Заливной пирог с капустой на кислом молоке

Предлагаю очень удачный рецепт несладкого заливного пирога с капустной начинкой, который идеально подойдет для сытного перекуса. Тесто готовим на кислом молоке, которое при желании можно заменить в таком же количестве на кефир. Само тесто получается по консистенции достаточно жидким, поэтому в готовом виде мякиш очень нежный и заметно пористый.

Для овощной начинки я взяла молодую капусту, поэтому время тушения не указывала, так как этот процесс у меня занял очень мало времени. Если же у вас капуста уже перезимовала, то времени на тушение потребуется значительно больше.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 260 г

Кислое молоко - 500 мл

Сода - 1 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Яйцо с1 - 2 шт.

Начинка:

Капуста свежая - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 4 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Дополнительно:

Сыр твердый - 150 г

Разъемная форма для выпекания диаметром 20 см

159 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 6.88
Ж: 7.24
У: 16.52

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 21 голосов

20 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления заливного пирога с капустой на кислом молоке. Лук почистим и ополоснем вместе с капустой.

Лук нашинкуем мелко.

В сковороде разогреем растительное масло и выложим измельченный лук, обжарим на среднем огне до прозрачности.

Нашинкуем капусту соломкой.

Капусту добавим в сковороду к луку, посолим и будем на маленьком огне томить под закрытой крышкой до мягкости. Можно подлить немного воды.

Приготовим тесто. В миску зальем кислое молоко, добавим соду, соль, просеем всю муку.

Вобьем яйца.

Венчиком активно перемешаем эти ингредиенты. В итоге должно получиться тесто по консистенции как оладьевое.

Натрем на крупной терке сыр.

Дно формы для выпекания застелем пергаментом для выпечки, на который выложим, равномерно распределяя, капусту с луком.

Сверху зальем все тесто, полностью покрывая овощи.

И присыплем обильным слоем сырной стружки. Выпекать заливной пирог с капустой на кислом молоке будем около 40 минут при температуре 180 градусов.

Готовый пирог немного охладим в форме, затем выложим на блюдо и подадим к столу. Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой на кислом молоке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Заливные пироги с капустой на кефире

Подборка рецептов

Заливной пирог с капустой и сосисками в духовке (на кефире)

Наливной пирог с капустой

Заливной пирог с капустой на кефире и майонезе

Заливной пирог с картошкой и капустой

Пироги на кислом молоке

Подборка рецептов

Шарлотка на кислом молоке с яблоками

Рыбник

Манник на кислом молоке в мультиварке

Пирог на кислом молоке в духовке

Пироги с капустой

Подборка рецептов

Шарлотка с капустой

Постный пирог с капустой

Пирог с капустой и рыбой

Кулебяка из дрожжевого теста с мясом

Заливные пироги с капустой

Подборка рецептов

Заливной пирог с капустой и грибами

Заливной пирог с квашеной капустой

Заливной пирог на сыворотке

Заливной пирог с картошкой и капустой

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Пирог не понравился, пожалуйста не готовьте его!!!!

Фото

ответить

Надежда

Делала по рецепту строго, в итоге, пирог крайне неудачный. Тесто не пышное, вареное, начинка распадается. Не рекомендую.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Молочно-ягодное желе	Брюссельская капуста с чесноком на сковороде	Биссара (гороховый суп)	Йогурт сувид (су-вид)	Лягур (с говядиной)	Вареники с кукурузой и рисом	Гречка сувид (су-вид)
Мандариновый чизкейк без выпечки	Постные котлеты из гречки в аэрогриле	Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде	Котлеты в силиконовых формочках в духовке	Творожный рулет на сковороде	Чеснок сувид (+чесночное конфи)	Паста с артишоками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Заливной пирог с капустой на кислом молоке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты