Котлеты (икряники, оладьи) из икры минтая

Пышные оладьи (котлеты) из икры минтая готовят с манкой - она придает им сытность. Особенно вкусно такое блюдо с различными чесночными соусами, сметаной или классическим йогуртом без добавок, постным майонезом с чесноком и т.д. Котлеты очень быстро прожариваются и становятся воздушными, благодаря разрыхлителю.

Если вы не любите рыбный аромат, то добавляйте в тесто измельченный зеленый лук, укроп или чеснок.

Ингредиенты

Икра минтая - 150 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Крупа манная - 50 г

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Разрыхлитель - 0,25 ч.л.

Соль - 3-4 щепотки

Перец черный молотый - 1 щепотка

Масло растительное - 60 мл

298 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 15.36
Ж: 17.05
У: 20.37

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для создания вкусных икряников из икры минтая с золотистой корочкой. Икру заранее промойте или разморозьте, если приобретали замороженную.

Выложите икру в глубокую емкость, вбейте туда же куриные яйца, всыпьте соль и молотый черный перец. Взбейте всю массу примерно 2-3 минуты.

Добавьте манную крупу и перемешайте. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла.

Затем всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте все в икорную массу.

Прогрейте на сковороде половину растительного масла и выложите в него столовой ложкой икорное тесто. Убавьте нагрев до умеренного, так как котлеты очень быстро могут подгореть. Обжарьте на одной стороне примерно 2 минуты.

Затем переверните на другую сторону с помощью силиконовой лопатки и вилки. Обжарьте примерно такое же количество времени, до румяности.

Выложите золотистые котлеты из икры минтая на тарелку и подайте к столу горячими. Можно дополнить их соусами, соленьями и квашеными овощами.

Приятного вам!

Котлеты (икряники, оладьи) из икры минтая, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Оладьи из рыбной икры

Подборка рецептов

Котлеты из икры сазана

Мини-котлеты из икры карася

Котлеты (икряники, оладьи) из икры карпа

Оладьи из икры сазана

Жареная рыбная икра на сковороде

Подборка рецептов

Котлеты из икры толстолобика (на сковороде)

Котлеты из икры сазана

Оладьи из икры сазана

Икряники из икры

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, можно ли эти котлеты замораживать как полуфабрикат?

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Наталья, конечно можно! Икра уже схватилась в котлетах. Это сырую икру нежелательно, потому что она после размораживания стает как жижа.:smiletongue:

ответить

Ирина Белая

люблю я это дело!:smilehearth::bestofthebest:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ирина Белая, угощаю, любоф моя!:wine::wine:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом	Гречка с сосисками в аэрогриле	Тонкие творожные лепешки (несладкие)	Гречневая лапша с сосисками
Макароны с сыром и кукурузой	Морковь су-вид (сувид)	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Утиные ножки в вине

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Котлеты (икряники, оладьи) из икры минтая

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты