Анко (сладкая бобовая паста, Адзуки)

Родина сладкой бобовой пасты Анко из бобов адзуки - Китай. А используют ее для приготовления традиционных японских, китайских, корейских десертов. Самые популярные - это бисквитные блинчики дораяки, рисовые моти, паровые булочки с начинкой из анко Мандзю или Паровые булочки бань бао.

Ингредиенты

Фасоль красная сухая - 1 стакан

Вода - 3 стакана

Сахар - 4 ст.л.

Стакан = 180 мл

113 кКал
1 ч. 30 мин.
12 ч.
13 ч. 30 мин.

Б: 4.67
Ж: 0.36
У: 22.79

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 12 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ранее в своих рецептах я использовала готовую пасту, но захотела попробовать приготовить адаптированный вариант из обычной красной фасоли.

Фасоль промойте и залейте прохладной водой на ночь. Утром промойте фасоль чистой водой, залейте большим количеством воды и поставьте на огонь.

Варите фасоль до мягкости. С готовой фасоли отвар слейте, но пока не выливайте - возможно, он понадобится чуть позже, чтобы регулировать густоту пасты.

Мягкую фасоль при помощи блендера измельчите до однородного пюре.

Всыпьте сахар, перемешайте и поставьте на огонь.

На самом слабом огне и при постоянном помешивании (масса так и хочет прилипнуть ко дну кастрюли) уваривайте пасту 15-20 минут. Готовая паста должна собираться в комок.

Паста анко готова. Она хранится в холодильнике несколько дней.

Со сладкой пастой из фасоли можно приготовить перечисленные в начале рецепта десерты или сделать сладкие бутерброды.

Конечно, домашняя паста отличается по вкусу от промышленно приготовленной. Но на то и домашняя кухня, чтобы пробовать и сравнивать))

Анко (сладкая бобовая паста, Адзуки), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Вместо сахара пасту можно уварить с медом.

Полезные подборки и рецепты ...

Фасоль с овощами, вкусные блюда - что и как приготовить?

Подборка рецептов

Постный салат с фасолью, маринованными грибами и овощами

Салат из киноа, фасоли и помидоров черри

Тушеная фасоль с томатом и морковью

Паста с помидорами и фасолью

Фасоль с кукурузой - что и как приготовить?

Подборка рецептов

Бурито с курицей и фасолью

Суккоташ постный (гарнир из фасоли и кукурузы)

Салат с кукурузой и сухариками

Овощной салат с фасолью и йогуртовым соусом

Блюда из фасоли и грецких орехов - как и что приготовить?

Подборка рецептов

Постный паштет из фасоли и грецких орехов

Салат «Тбилиси» с красной фасолью и куриной грудкой

Паштет из фасоли с орехами

Салат «Тбилиси» с говядиной и красной фасолью

Паста

Подборка рецептов

Кокосово-шоколадная паста

Арахисовая паста с яблоком

Сладкая паста с натуральным сиропом

Шоколадно-ореховая паста

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Черносмородиновый ликёр (Creme de cassis)	Салат с нектарином и руколой	Рисовая лапша с баклажанами	Булочки с голубикой	Банановый кекс в хлебопечке	Кабачки кубиками в духовке (запеченные)	Чесночная соль из стрелок чеснока
Соус «Южный» по ГОСТу СССР	Тилапия с луком и морковью в духовке	Сушеный зеленый лук с солью	Варенье из душицы	Салат из огурцов «Молодо-зелено»	Тушеная капуста с сушеными грибами на сковороде	Котлеты по-киевски (классический рецепт)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Анко (сладкая бобовая паста, Адзуки)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты