Булочки на йогурте и молоке (с дрожжами)

Пушистые дрожжевые булочки на йогурте и молоке выпекаются в виде отрывного пирога круглой или прямоугольной формы. Вкус булочек нейтральный, как дополнение к ним отлично подойдет варенье или мед.

Ингредиенты

Мука - 3 стакана

Дрожжи - 7 г

Сахар - 2 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1 ч.л.

Масло сливочное - 50 г

Молоко - 1/2 стакана

Йогурт - 1/2 стакана

Дополнительно:

Молоко - 2 ст.л.

Масло сливочное - 2 ст.л.

Стакан = 250 мл
Форма 20x30 см или диаметром 24 см

284 кКал
2 ч. 40 мин.
2 ч. 40 мин.

Б: 6.2
Ж: 10.72
У: 41.15

Фото готового блюда

Наталья автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 14 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Отмерить необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевых булочек на йогурте и молоке.

Яйцо и йогурт должны быть комнатной температуры, молоко - теплым.

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Дать постоять 10-15 минут. В чашу миксера просеять муку, добавить соль, яйцо и йогурт, влить молоко с дрожжами. Замесить тесто руками или миксером с насадкой "крюк", в конце замеса постепенно добавить растопленное и остуженное сливочное масло. Дрожжевое тесто на йогурте и молоке для булочек должно быть гладким и эластичным. Если липнет - добавить немного муки. Отправить в теплое место на 1 час.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 9 равных частей. Сформовать булочки.

Выложить булочки в круглую форму d=24 см или прямоугольную - размером 20x30 см, оставляя между ними небольшое расстояние.

Отправить в теплое место на 40-50 минут. Подошедшие булочки смазать молоком и отправить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 20-25 минут.

Готовые, еще горячие булочки смазать растопленным сливочным маслом. Немного остудить в форме, затем переложить на решетку и полностью остудить.

Булочки на йогурте и молоке с дрожжами готовы. Приятного аппетита!

Булочки на йогурте и молоке (с дрожжами), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Дрожжевые булочки

Подборка рецептов

Булочки из слоеного теста с творогом

Булочки в мультиварке

Крапивные булочки

Английские маффины (English muffins)

Булочки

Рубрика рецептов

Дим сум

Булочки с маковой начинкой

Слойки с марципаном

Булочки из слоеного теста с творогом

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Черносмородиновый ликёр (Creme de cassis)	Салат с нектарином и руколой	Рисовая лапша с баклажанами	Булочки с голубикой	Банановый кекс в хлебопечке	Кабачки кубиками в духовке (запеченные)	Чесночная соль из стрелок чеснока
Соус «Южный» по ГОСТу СССР	Тилапия с луком и морковью в духовке	Сушеный зеленый лук с солью	Варенье из душицы	Салат из огурцов «Молодо-зелено»	Тушеная капуста с сушеными грибами на сковороде	Котлеты по-киевски (классический рецепт)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное