E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыТорты
Торт для ЮНОГО автомобилиста восьмёрка

Торт для ЮНОГО автомобилиста восьмёрка

Ингредиенты

Для шифонового бисквита:

Вода - 80 мл;

Кофе растворимый без кофеина - 1 ст.л;

Мука - 100 грамм;

Сахар - 125 грамм;

Соль - на кончике ножа;

Какао - 30 грамм;

Яйца - 4 шт;

Масло растительное рафинированное - 70 мл;

Разрыхлитель - 1 ч.л;

Сода - 1 ч.л.

Для крема:

Сливки жирные не менее (35%) - 250 мл;

Сахарная пудра - 2 ч.л;

Вода - 2 ст.л;

Кофе растворимый без кофеина 1 ст. л;

Какао 1 ст.л;

Сгущённое молоко 5 ст.л.

Шоколадная глазурь:

Шоколад тёмный - 120 грамм;

Масло сливочное - 20 грамм;

Молоко 20 грамм;

Коньяк 1.5 ст.л.

Намазка под шоколадную глазурь:

Сливовое варенье - 4 ст.л.

Декор:

Вафельная картинка с автомобилем 1 шт.

  • 262 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 5 голосов


Процесс приготовления

Представьте себе день рождения без торта. Какой ужас! Особенно, если это детский день рождения.  Думаю, вы скажете: " Это просто безобразие! Торт должен быть! И не просто торт, а что бы шоколадный! И по больше! А ещё лучше что бы с машиной!"


"А сколько лет мальчику?" 


"Восемь!"


"Отлично, тогда это будет торт восьмёрка! Самая настоящая, шоколадная восьмёрка!"


После такого диалога нужно спешить на кухню и смотреть, что мне понадобится. А печь я буду шифоновый шоколадный бисквит и для него приготовлю: яйца, муку, какао, масло растительное, сахар и ванилин. Ещё кофе растворимый без кофеина, немного соли, разрыхлитель. 

Ингредиенты для торта восьмерка


В горячей воде растворить кофе и какао. Перемешать и пусть остынет.


Отделить белки от желтков.


Желтки взбить с половиной сахара и с растительным маслом и капелькой соли.


Муку просеять с разрыхлителем.


Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.


Добавить к желтковой смеси шоколадную и перемешать. Добавить муку в шоколадную смесь и перемешать.  Далее частями добавлять взбитые белки, и теперь главное - никаких миксеров! Лопаточкой, складывая снизу вверх, перемешивать. 


Когда все белки вмешаны, тесто готово.


Подготовим две формы, диаметром 20 см и 12 см. Дно выстелим пекарской бумагой и равномерно распределим тесто. Выпекать будем при 180 градусах 50 минут, до сухой лучинки.


Готовые коржи остудить и вынуть из форм. Оставить бисквит не менее чем на 8 часов, а затем разрезать на три коржа каждый.


Для приготовления крема растворим кофе и какао в воде.  В сливки добавим сгущённое молоко, сахарную пудру и кофейно-шоколадную смесь. Взбить до пышности. Сливки увеличатся в объёме почти в три раза.


Соберём торт в виде восьмёрки, промазывая коржи кремом, а верх торта смажем джемом. Не забудем выровнять бока торта! Поставим торт в холод для стабилизации.


Приготовим шоколадную глазурь из шоколада 55 % , сливочного масла, молока. Немного коньяка придаст блеск глазури!


Разогреем смесь на водяной бане, постоянно помешивая. Горячую глазурь нанести на торт и сразу поставить в холод. Глазурь застынет за несколько минут.


Украсим бока торта остатками крема, наклеим картинку на основе вафли и опять в холод. Пусть тортик ждёт своего именинника.

Детский торт восьмерка


Всё, я уже перемыла всю посуду и тоже хочу фото на память!

Рецепт торта восьмерка

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
торт суперический! а фото на память - настоящий позитив)
Нравится
(1)
ответить
Констанция Автор рецепта
Спасибо!))
Нравится
(0)
ответить
наталья
красивый тортик а где такие вафли с картинками можно купить ?
Нравится
(0)
ответить
Констанция Автор рецепта
Покупаю в магазинах для кондитеров.
Нравится
(0)
ответить
здорово, что даже несколько фото на память сделано! :)
Нравится
(0)
ответить
Констанция Автор рецепта
Мне мама мальчика звонила, рассказывала впечатления, все вроде довольны, значит и я тоже!)))
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Тыква с черносливом в духовке

Рулетики из баклажанов с морковью по-корейски

Сливочные бублики

Салат «Гнездо дракона»

Форель с картошкой на сковороде

Голубцы с тыквой и фаршем

Пельмени с уткой

Гуляш из курицы для детей

Рисовая каша из риса в пакетиках

Заливное из карася

Ёка с сыром и яйцом

Лобиани с беконом

Брускетта с кальмаром

Карась на пару
Мобильная версия сайта