E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Индейка в сливочном соусе

    Индейка в сливочном соусе

    Филе индейки и сливки - очень гармоничное сочетание ... Мясо можно взять с грудки или бедер индейки. На гарнир к этому блюду можно подать что угодно, например: крупы, макароны или картофель. Сливки подходят практически любой жирности, сыр же подойдет: твердый или полу-твердый. В качестве специй хороши прованские травы и душистые виды перцев.

    Ингредиенты

    Индейка филе - 600-800 г

    Сливки (10-20 %) - около 1 стакана

    Сыр - 50 г

    Крахмал - 1-1,5 ст. л.

    Сухие ароматные травы- 2 щепотки

    Оливковое масло - для жарки

    Перец душистый - по вкусу

    Свежая зелень - для подачи

    Соль - по вкусу

    • 200 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 62 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте базовые ингредиенты блюда (см. фото).

    Ингредиенты для филе индейки в сливочном соусе


    Филе индейки (тут с бедер) нарежьте на кусочки, чуток посолите, обильно посыпьте специями.

    Добавить приправы


    Добавьте крахмал (тут кукурузный) и перемешайте. Оставьте минут на 15-20.

    Добавить крахмал


    Затем обжарьте кусочки индейки со всех сторон на сковороде с оливковым маслом на сильном огне.

    Обжарка филе индейки

    Филе индейки в сковороде


    К обжаренным кусочкам влейте сливки и после закипания перемешайте, убавьте огонь до среднего или слабого. Тушите под крышкой.

    Влить сливки


    Пока индейка тушится в сливочном соусе, приготовьте гарнир. Быстрее всего готовятся тонкие спагетти, т.е. капеллини - 3 минуты или кускус - 5 минут, на мой вкус - это самые подходящие гарниры быстрого приготовления для данного блюда.

    Как приготовить филе индейки в сливочном соусе


    В конце приготовления добавьте к индейке в сливочном соусе: тертый сыр и свежую ароматную зелень. Я добавила листочки карликового базилика, который растет у меня на подоконнике. Приятного аппетита!

    Рецепт индейки в сливочном соусе


    Индейка в сливочном соусе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Индейка тушеная в сливках

    Подборка рецептов

    Фрикасе из индейки
    Индейка с брокколи в сливочном соусе
    Индейка со шпинатом в сливочном соусе
    Индейка в сливках в мультиварке
    Индейка тушеная

    Подборка рецептов

    Индейка по-кремлевски
    Желудки индейки в мультиварке
    Тушеная индейка с макаронами
    Фрикасе из индейки
    Индейка

    Рецепты по ингредиенту

    Гречка с индейкой на сковороде
    Индейка в соусе терияки
    Киш с индейкой и грибами
    Жаркое в горшочках из индейки

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    дима+++
    Margo
    Margo
    Margo
    Показать больше ...
    Комментарии и отзывы (45)
    Добавить комментарий
    Айнура
    Моя двухлетка попросила добавки - это высшая оценка!))) Готовила с минимальным количеством приправ и зелени, но получается все равно шедеврально и безумно нежно. Полный восторг! Огромное спасибо автору!!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Айнура, спасибо за отзыв. когда блюдо нравится малышу, то это особо радостно)
    Нравится
    (2)
    ответить
    Сим
    А зачем используется крахмал?
    Нравится
    (14)
    ответить
    Татьяна
    Сим, крахмал нужен для того, чтобы мясо было сочным. При обжарке с крахмалом или мукой мясо запечатывается и сок остаётся внутри
    Нравится
    (5)
    ответить
    Елена
    Спасибо. Гости нагрянули. Есть индейка, не знала, что приготовить Главное все просто.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    спасибо за отзыв
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Спасибо за рецепт.Всё как всегда грамотно и профессионально.Вкусно.Фото разместил.Удачи.Дмитрий.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    рада, что понравилось
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Спасибо. Очень вкусно получилось. Я готовила в сливках,но без крахмала - но это совсем не то! И как я раньше не догадалась?! Даже мясо гораздо мягче получается.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    спасибо за отзыв, мне тоже с крахмалом нравится)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Супер рецепт! Сегодня готовила,очень понравилось. Только не увидела сколько по времени тушить под крышкой? 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    время тушения - от размеров кусочков и вида филе, ориентируйтесь на полчаса и дольше
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марго
    Здравствуйте! Хочу попробовать приготовить по вашему рецепту. Но нигде в магазинах не нашла кукурузного крахмала. Можно вместо него использовать например картофельный крахмал или панировочные сухари?
    Нравится
    (5)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    используйте картофельный крахмал или муку 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Margo Новичок
    спасибо за рецепт и советы, очень понравилось))) фото только криво разместилось
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    очень приятно видеть фототчет 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Радмила
    А что даёт крахмал?он обязателен ?)спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    крахмал: 1. запечатывает кусочки мяса при их жарке, т.е. остается больше сока внутри. 2. затем загущает соус. но не обязателен, если вам не хочется )
    Нравится
    (1)
    ответить
    Сим
    Нина М-Р, я использую муку. Разница в конечном результате есть?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Сим, принципиально нет
    Нравится
    (0)
    ответить
    Олечка
    А я сейчас пойду готовить  индейку по этому рецепту уже второй  раз вкуснятина!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    рада, что понравилось 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галина
    Искала какой нибудь рецепт приготовления индейки и нашла Ваш рецепт. Не задумываясь о другом тут-же приготовила. Очень понравился. Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    на здоровье 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дмитрий
    А почему бы индейку не обжарить с луком вместе? Это кардинальное нарушение рецепта? 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    обжарьте. дело личного вкуса )
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Попробовала рецепт, получилось очень вкусно. Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    на здоровье )
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Доброго времени суток. Искала рецепт, который занимает не много времени в приготовлении, но и не совсем простой. Большое спасибо, получилось быстро и вкусно, не смотря на то, что за не имением сливок добавила молоко на  глаз. Так же на начальном этапе, во время маринования мяса к приправам добавила лук. Получилось очень быстро и вкусно. Спасибо. 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    Елена, спасибо за отзыв )
    Нравится
    (0)
    ответить
    вера васильевна
    спасибо за рецепт но еще бы время между индегри диентами
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    могу только сказать, что время готовности зависит от того, какое вы взяли мясо индейки (грудку, бедра или голени) и их качества, от размеров нарезки кусков, от выбранной температуры и т.д. поэтому пишется примерное или ориентировочное время общей готовки. 
    Нравится
    (2)
    ответить
    МАРИНА
    Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    на здоровье 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Моруля Новичок
    Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно и сочно. Готовила из грудки индейки. Легко и быстро.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    на здоровье! благодарю за фототчет 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия
    Вас обманули, судя по фото, это не филе индейки. Слишком много прожилок
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Юлия, вы наверное, видели и готовили только филе грудки индейки? а мясо с бедер индейки выглядит так, как на фото. ведь без прожилок рабочим мышцам... никак
    Нравится
    (5)
    ответить
    Оксана
    Супер вкусный и легкий рецепт! Спасибо что поделились с нами!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Оксана, на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Очень аппетитно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Анжелика, спасибо)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксения
    Сегодня у дочери ели мясо индейки (грудку) по Вашему рецепту. Очень вкусно!!! Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    на здоровье)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия В.
    Спасибо за рецепт! Быстро и вкусно! 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Пюре из батата
    Скумбрия в духовке с картошкой и овощами
    Арахисовая паста без сахара

    ПП сгущенка
    Жареные пирожки с колбасой
    Лепешки пита на сковороде
    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Мобильная версия сайта