Пожалела, что раньше не пробовала эти традиционные Американские пирожные. Готовятся они очень быстро, и влюбляешься в них с первого укуса. Мягкие шоколадные бисквиты в сочетании со взбитыми сливками - это просто БОМБА. С удовольствием делюсь рецептом и настоятельно рекомендую попробовать.
Подготовим продукты для приготовления пирожного «Вупи Пай» и приступаем.
Масло достать из холодильника заранее. Отмерить сахарную пудру и молоко. В миске смешать какао, муку, разрыхлитель и ванилин. Хорошенько перемешать смесь.
Масло растереть с сахарной пудрой до мягкого пышного состояния.
Вбить яйцо, тщательно перемешать.
Частями вмешать сухие ингредиенты и молоко. Сначала часть муки, потом молоко, снова муку и снова молоко. Каждый раз перемешивать до однородности. Если яйцо было крупное, возможно, что молока уйдет на 10-20 мл меньше.
Размешать до однородного состояния. Тесто должно получиться средней густоты и не должно стекать с ложки.
С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто круглыми лепешками, не сильно большими, они увеличатся в размере.
Выпекать в разогретом духовом шкафу, температура - 180 градусов, 10-12 минут.
Пока бисквиты остывают, необходимо приготовить крем. Взбить холодные сливки до крепкой массы. Добавить сахарную пудру, быстро взбить.
Выложить крем на одну лепешку, накрыть другой, и пирожное «Вупи Пай» готово.
Пирожное, на мой взгляд, не требует украшения.
Можно слегка присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
зато очень ароматно и вкусненько автору спасибо.
Кексы получились похожие на нечто, оказались в итоге и на вкус такие же, крем белый не взбивается абсолютно ( взбивал минут 15), в итоге добавил немного белка, чтобы он загустел, но наверное не рассчитал объем и вот после пару взмахов венчика он уже на полу и на стенах, там еще и был не осторожен и наступил и подвернул ногу.
В итоге:нога болит, жрать до сих пор хочется, обои грязные
П.С. как советовали в одном из комментариев, белок взбила отдельно и вмешала в конце. Но не знаю, сильно ли это повлияло.
Может быть?
А из такого кол-ва ингридиентов какое кол-во печенек получается?
По вашему рецепту крем надо делать либо из загустителя сливок, либо добавлять желатин - тогда да, крем уж точно не куда не денется. Вы хоть сами знаете что даже Американцы не могут определится с единым кремом, делая его из: Маскарпоне, Филадельфии, Маршмэллоу и даже Арахисового масла. Тогда почитаете. А Вы тут сливки советуете. Просто не в водите людей в заблуждение, если они следуют вашим рецептам!!!
Я никого не ввожу в заблуждение, по моему рецепту надо готовить пирожное со сливками, Ваше право, искать, читать, экспериментировать с другими кремами. Удачи!
Хорошо что вы не патентовали это пирожное. Если вам не нравится критика по поводу крема или теста, и нет дополнений пройдите мимо и не отвечайте. Комментарии для того и существуют что бы делится впечатлениями и советами, с теми кто только будет делать. А так же порекомендовать оптимальный не расплывчатый крем.👍🏻
Lola, в защиту или нет, все же посоветовать людям нужно, окончательное решение они примут сами.
Aнна,
причиной растекания теста, может быть резкое добавление всех 100 мл молока, это тесто любит тщательного перемешивания всех составляющих, не просто размешивания, иначе верхняя корочка коржика будет трескаться. Просто когда дойдет очередь до муки и молока, начинайте добавлять по ложке муку, тщательно перемешав, немножко молока, и чередуйте понемногу. По пропорциям лучше изначально взять 150 гр муки и оставить 100 мл молока. Готовое тесто, по виду густое, отсаживая с помощью кондитерского мешка вы должны увидеть четкий контур, держащий форму.
Молодец)