E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукПирожные
Бисквиты на водяной бане

Бисквиты на водяной бане

Данный рецепт меня очень заинтересовал своей простотой и я, конечно же, просто не могла его не попробовать. Если вы любите эксперименты, то советую и вам приготовить бисквиты по этому рецепту, покоряющему своей скоростью, простотой и прекрасным результатом.

Чтобы все получилось, важно иметь широкую кастрюлю или сковороду с высокими бортиками, плотную крышку или приспособление, которое ее заменит, а также полотенце для впитывания лишнего конденсата. Формочки для выпекания вы можете подобрать по своему вкусу - подойдут невысокие чашки или пиалы.

Аймкук

Ингредиенты

Мука - 180 г

Масло растительное - 4 ст.л.

Молоко - 120 мл

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 0.5 ч.л.

Какао - 20 г

Сахар - 140 г

Соль - щепотка

Ванильный сахар или ванилин - 1 пакетик (я использовала 1 г ванилина)

Дополнительно:

Сливочное масло для смазывания форм

Сахар для посыпки внутри формочек

Шоколадные капли для начинки

Чашка объемом 100 мл
У меня получилось 6 штук
  • 323 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить порционные бисквиты на водяной бане, отмерьте все необходимое по списку выше.


Смешайте в отдельной емкости сухие ингредиенты, кроме сахара. Просейте муку, какао, соль, разрыхлитель и ванилин. По поводу разрыхлителя... Я уменьшила его количество до половины чайной ложки, а по рецепту идет полная чайная ложка. Решайте сами, сколько вам его добавлять.


Яйца слегка взбейте вместе с сахаром. Можно сделать это вручную или миксером, будет достаточно пары минут.


Добавьте в яичную массу растительное масло, перемешайте.


Влейте молоко и снова все хорошо смешайте до объединения всей жидкости.


В яичную смесь добавьте сухие ингредиенты. Хорошо смешайте венчиком до гладкого теста. Больше ничего не взбиваем.


Тесто получается негустым, но венчик оставляет следы на поверхности.


Чашки для выпекания нужно подготовить, смазав их заранее сливочным маслом и посыпав сахаром изнутри. Разлейте тесто по формочкам, как показано на фото. Сначала вылейте половину теста и добавьте шоколадные капли. Затем - еще тесто, чтобы сверху остался один сантиметр свободной поверхности.


Разместите чашки с тестом в широкой кастрюле и налейте в нее горячую воду до половины чашек или чуть меньше. Главное, чтобы ваши формочки устойчиво стояли на дне и не поплыли. Накройте кастрюлю плотной крышкой, обмотанной в полотенце, и сразу же водрузите всю конструкцию на средний огонь, через пять минут огонь можно немного уменьшить. Как только поставите кастрюлю на огонь, сразу же засекайте 15 минут. Подглядывать внутрь не стоит, так как бисквиты могут опасть.


В положенное время выключите огонь и откройте крышку. Вот так поднялись бисквиты на водяной бане, и вы можете их аккуратно достать вместе с чашками, а затем извлечь из формочек.


Готовые бисквиты можно полить шоколадным соусом или посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!


Бисквиты на водяной бане — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

  • Шоколадные капли можно заменить рубленым шоколадом.
  • Чтобы бисквиты были нежнее, отберите две ложки муки из общего количества и замените их таким же количеством кукурузного крахмала.
Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 815

    Рецептов

  • 354

    Подписчиков

  • 640

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Шикарно получилось Светик! Прям захотелось срочно попробовать
Нравится
(1)
ответить
Лана Автор рецепта
Анжелика, попробуй, это не сложно совсем и магически притягивает результат
Нравится
(0)
ответить
Обязательно попробую, Светик, как только выберу время подходящее
Нравится
(0)
ответить
AnnI_G Новичок
Какие бисквиты! Супер! Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.
Нравится
(1)
ответить
Лана Автор рецепта
AnnI_G, спасибо, пробуйте, рецепт очень простой и все получается легко.
Нравится
(0)
ответить
AnnI_G Новичок
Лана, я готовила на водяной бане бисквиты один раз, но результат получился не настолько хорош, как ваш, поэтому попробую еще раз, но по вашему рецепту.
Нравится
(0)
ответить
Светуль, это какой-то крутецкий капец, даже представить такого не могла себе
Нравится
(1)
ответить
Лана Автор рецепта
Татьяна,  я тоже удивилась и очень захотела попробовать
Нравится
(1)
ответить
Очень интересный рецепт. Нужно попробовать. 
Нравится
(1)
ответить
Лана Автор рецепта
Инна , самой было интересно и все получилось))
Нравится
(1)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Жареные опята с картошкой в сметане

Стейк из цветной капусты в духовке

Пирог с кабачками и баклажанами

Томатный суп-пюре из свежих помидоров

Пирог с кабачком и морковью

Блинный торт с малиной

Творожный пудинг с желатином

Салат с маринованными опятами и корейской морковью

Вишневый курд

Тушеная индейка с баклажанами и кабачками

Шоколадный пудинг из молока и шоколада

Овсяная каша с яблоком и бананом

Творожная запеканка с яблоками в мультиварке

Куриное филе в сметане на сковороде

Мобильная версия сайта