Чтобы приготовить простой вкусный шоколадный кекс с какао, подготовим продукты, см. фото. В кекс по желанию можно добавить изюм или орехи, но и без них он получается очень вкусным. Готовый кекс можно полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.
В растопленное сливочное масло налить молоко и насыпать сахар. Перемешать.
В смесь всыпать какао, перемешать, поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Дать остыть до теплого состояния. Несколько ложек этой массы отлить в чашку - для глазури.
Положить в остывшую массу яйца, ванилин и соду (не гасить). Взбить миксером.
Постепенно ввести муку. Перемешать при помощи миксера. Муки может уйти меньше. Тесто получается, как на оладьи.
Кольцевую форму смазать маслом и присыпать мукой (лишнюю муку стряхнуть). Вылить тесто в форму. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить кекс, выпекать 40-60 минут, до сухой зубочистки.
Дать кексу немного остыть, перевернуть его на тарелку. Остывший шоколадный кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью (которую отлили в начале).
Угощайтесь!
Написать комментарий
Я❤️
Машеньку и её рецепты.
Вместо соды сыпанула разрыхлитель, получился супер воздушный. Граммовки брала в 2 раза меньше, испекся за 30 минут, может даже меньше можно было, форма маленькая. Запаху завидовала вся общага.
А вообще кекс вышел шелковый и очень вкусный. Съели и не заметили. Буду печь еще. Не могу прикрепить фото, не поддерживает формат.
Спасибо! С новым годом!
Получился вот такой, хорошо подошёл, гипер шоколадный, но ели плохо, наверное потому что не сладкий.
Выпекать кекс лучше в прямоугольных формах или в кольцевой, с отверстием в середине, как у меня.
Про то, что рецепт неудачный...возможно для Вас он именно такой, но у большинства кекс получился.
40 минут при 180 градусах (нагрев верх+низ) вполне достаточно.
Рецепт достойный, буду делать и далее. Спасибо автору!
Очень понравилась идея с добавлением коньяка😄🏆 надо попробовать)
Спасибо!
В остальном все отлично
Кексы получились просто замечательными.
Я, правда, выпекала в формочках.
Всё понравилось: и вкус (шоколадный аромат, в меру сладкий), и внешний вид ("вулканчики"), и рассыпчатость.
Я добавила чернослив и заменила 1/5 пшеничной муки на кукурузную.
Остальное - строго по рецепту.
🏆
🙏 ка
Если Вы и раньше пекли, то знаете, что мука разная, поэтому ее может уйти больше или меньше и всыпать ее нужно постепенно (уверена, что Вы об этом тоже знаете). Какая должна быть консистенция теста в рецепте написано.
Очень жаль, что кекс у Вас не получился.
Ведь кекс - это более дешевый аналог бисквита, кроме некоторых рецептов. А тут вышел затратнее бисквита, но вкус до обычного шоколадного бисквита не дотягивает. Муки в рецепте (любой муки) судя по составу не может быть больше 180 грамм. Так он получается очень тугой и совсем не влажный.
Но все равно попробую сделать с половиной муки, правда думаю половина сливочного масла заменить на подсолнечное для большей влажности
А если Вы будете готовить рождественские кексы, вот там действительно не бюджетно получится.
Не соглашусь и с Вами, что "кекс - это более дешевый аналог бисквита. Это возможно, если кекс постный, без сливочного масла, яиц и молока.
И снова про муку...Евгений, почитайте рецепт внимательнее, после 4-го пошагового фото, написано, что муку вводим постепенно. И далее я пишу, что муки может уйти меньшее количество. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.
У Вас получился тугой, потому что пересыпали муки. Соглашусь с тем, что кекс получается не влажным, так я и не писала в рецепте, что он влажный.