E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыКексы
Шоколадно-творожный кекс

Шоколадно-творожный кекс

Ароматный, шоколадный кекс с творожной начинкой никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Шоколадное тесто:

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 85 г

Шоколад темный - 100 г

Мука - 110 г

Сахар - 100 г

Разрыхлитель - 0.5 ч.л.

Ванилин - щепотка

Соль - щепотка

Творожная начинка:

Творог - 300 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 50 г

Ванилин

  • 316 кКал
  • 1 ч. 40 мин.
  • 1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

4.96

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 23 голосов


Процесс приготовления

Изумительно вкусный кекс, с ароматом шоколада, нежный и рыхлый, имеющий вкус сливочного творога. Творожный кекс с шоколадом обязательно понравится любителям творожной выпечки. Его просто необходимо приготовить.


Для того чтобы консистенция начинки шоколадно-творожного кекса получилась более гладкой, творог можно протереть сквозь сито или взять кремообразный. Я протирать не стала, мне здесь нравится и такая консистенция, более натуральная. Творог должен быть хорошего качества.

Ингредиенты для шоколадно-творожного кекса


Сливочное масло и шоколад растопить приемлемым способом. Я делаю это в микроволновке при 600W в течение 1 минуты, даже меньше. Размешать до гладкого состояния.

Растопить масло с шоколадом


Яйца слегка взбить с сахаром и солью.

Взбить яйца с сахаром


Соединить шоколадную и яичную смеси, перемешать.

Влить яичную смесь в шоколадную


Добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Вот такую часть ванилина я добавляю в выпечку, это полграмма. Смешать тесто до однородности лопаткой.

Всыпать муку и ванилин


По своей консистенции тесто похоже на магазинную сметану.

Размешать тесто


Отдельно подготовить творог. Можно протереть его через сито, соединить с яйцом, сахаром и ванилином. Слегка взбить или пробить погружным блендером, чего я не сделала.

Соединить творог с яйцом


Форму для кексов проложить изнутри мокрым пергаментом. Намочить его, смять, отряхнуть. Пергамент становится послушным. На дно формы выложить половину шоколадного теста.

Выложить часть теста в форму


Затем слой творожной начинки.

Положить творожную массу


Затем снова завершающий шоколадный слой. Выпекать шоколадный кекс с творогом в разогретой духовке при 180 градусах примерно 45-50 минут. Время выпечки регулируйте по своей духовке. Готовность кекса проверить лучинкой.

Положить на творожную массу тесто


Кекс полностью остудить в форме. После выпечки он может слегка опасть, это творожный слой его опускает.

Шоколадно-творожный кекс


Остывший шоколадно-творожный кекс можно нарезать и подавать. Неожиданным получился рисунок на срезе, сама не ожидала. Чудны дела твои, Господи))))

Фото шоколадно-творожного кекса


Приятного чаепития!

Рецепт шоколадно-творожного кекса

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (22)
Добавить комментарий
Ольга
Ерунда какая-то получилось, тёмное тесто совсем не поднялось, и творжная прослойка не вкусная получилось. Не рекомендую
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Ольга, сожалею. нужно было приготовить вкусно, что ж вы так?
Нравится
(1)
ответить
Шолпан
Спасибо за чудесный рецепт! Мой муж и сын обожают этот кекс!
Нравится
(3)
ответить
Розалия
Спасибо за рецепт. Получился изумительный кекс
Нравится
(2)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Светочка, какой чудесный кекс! Да еще и с творогом, который я очень люблю! 
Нравится
(1)
ответить
СОФИ Ценитель
Феерический!
Нравится
(0)
ответить
Какой шикарный разрез! Ну и кекс конечно супер!
Нравится
(0)
ответить
Светочка, красивый кекс и рисунок получился интересный!
Нравится
(0)
ответить
Светик, какой красивый рисунок получился на срезе!
Нравится
(0)
ответить
Света, очень привлекательный кекс!
Нравится
(0)
ответить
как вкусен и красив 
Нравится
(0)
ответить
ООО, сколько счастья в одном кексе, нарежьте и отойдите))))
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Веселушка, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Замечательный кекс в разрезе получился!!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Спасибо, Леночка, сама не ожидала такого рисунка.
Нравится
(0)
ответить
Ни кекс, а картина маслом получилась!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Людочка, нарисовала, как могла уж
Нравится
(0)
ответить
Здоровский кекс! 
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Спасибо 
Нравится
(0)
ответить
Вот стараться будешь - никогда не получится разрез такой! А тут реально - чудны дела твои, господи Красотень!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Не говори, меньше носишься и лучше получается
Нравится
(0)
ответить
Красивый кекс, в разрезе интересный рисунок получился!:)
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Да, Ириш, неожиданный рисунок получился. Видимо, так ему захотелось
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Манная каша с клубникой

Ленивые голубцы с тушенкой

Котлеты с моцареллой

Соте из курицы с баклажанами

Салат «Невеста» с ананасом и курицей

Маффины из слоеного теста с начинкой (с творогом)

Салат с говядиной и яблоками

Бутерброды с паштетом из печени

Крабовый крем (из крабовых палочек)

Фрикадельки из свинины

Индейка с овощами в сливочном соусе (тушеная)

Кабачковые блины на молоке (с картофелем)

Маффины со шпинатом (зелёные)

Мисо суп с креветками
Мобильная версия сайта