Это наверное один из самых простых, но проверенных временем, рецептов приготовления творожных кексов. Если мне лень выискивать что-то новенькое, а есть творог, который срочно нужно куда-то деть, я пеку именно в таком варианте. В идеале желательно брать очень жирный творог 9-12%, но я добавляла разный, в том числе и совсем обезжиренный. В качестве начинки можно добавить изюм, кусочки кураги, чернослива или другие цукаты по вкусу. Нам еще очень нравится с мороженной клюквой или черной смородиной. Только таких ягод нужно брать немного, иначе "Москву видно", как выражается моя мама (получится кисло).
На фото ингредиенты для выпечки кексов: творог, мука, сахар, сливочное масло, яйца (у меня их 3, так как очень маленькие).
Мягкое масло взбиваем венчиком с сахаром.
Затем вбиваем яйца и выкладываем творог. Взбиваем до однородности. Просеиваем муку с разрыхлителем.
Раскладываем тесто в формочки для кексов. Формочку заполняем на 2/3. Я использую силиконовые, поэтому ничем не смазываю.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 35.
Готовые кексы вынимаем из формочки и даем остыть.
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой, кондитерской посыпкой или глазурью. Я макнула шляпку в варенье и украсила кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
Гость, если домашний творог более плотный, чем из магазинной пачки, то вам понадобится его пробить погружным блендером и уменьшить количество муки, скорее всего. Смотрите по консистенции теста и остановитесь, когда консистенция будет похожа на фото
0
ответить
Гость
Спасибочки за рецепт, очень вкусные, только добавила 1 столовую ложку сметаны
0
ответить
Гость
Классный рецепт! Спасибо! Кексы получились воздушные с корочкой снаружи, как я люблю.
Гость, получились ли в итоге кексы? Может консистенция теста была правильной. Если тесто вам кажется густым, можно добавить немного жира или жидкости, а в следующий раз добавлять муку частями. Благодарим вас за комментарий к рецепту.
0
ответить
Гость
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать. Вот только выражение "Москву видно" услышала впервые и чтобы понять что оно обозначает, пришлось обратиться к интернету. Нельзя ли написать просто: ... иначе получится кисло.. Ведь это время, а оно ценно.
Шикарный рецепт. Большое спасибо! С вашего сайта Я уже брала несколько рецептов, поэтому смело увеличила количество в три раза, а вот сахар я уменьшила в два раза. Духовка мощная и маленькие кексики испеклись на 6 минут раньше. Благодарю за рецепт.
Салима, форма может быть любой формы и размера - главное, чтобы между верхом теста и краем формы оставалось небольшое пространство для поднятия выпечки. Форму круглую можно взять диаметром 20-24 см. Благодарим за вопрос.
0
ответить
Наталья
Очень люблю данный рецепт, но пришлось немного внести свои коррективы (чисто на свой вкус). Сахара беру меньше и яиц не 2 а 3 шт (т.к тесто сильно плотное получается). Ещё вишенку замороженную кладу ... спасибо за рецепт!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Один раз с ванилином
А второй раз добавила цедру апельсина, получилось очень вкусно✨