Это наверное один из самых простых, но проверенных временем, рецептов приготовления творожных кексов. Если мне лень выискивать что-то новенькое, а есть творог, который срочно нужно куда-то деть, я пеку именно в таком варианте. В идеале желательно брать очень жирный творог 9-12%, но я добавляла разный, в том числе и совсем обезжиренный. В качестве начинки можно добавить изюм, кусочки кураги, чернослива или другие цукаты по вкусу. Нам еще очень нравится с мороженной клюквой или черной смородиной. Только таких ягод нужно брать немного, иначе "Москву видно", как выражается моя мама (получится кисло).
На фото ингредиенты для выпечки кексов: творог, мука, сахар, сливочное масло, яйца (у меня их 3, так как очень маленькие).
Мягкое масло взбиваем венчиком с сахаром.
Затем вбиваем яйца и выкладываем творог. Взбиваем до однородности. Просеиваем муку с разрыхлителем.
Раскладываем тесто в формочки для кексов. Формочку заполняем на 2/3. Я использую силиконовые, поэтому ничем не смазываю.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 35.
Готовые кексы вынимаем из формочки и даем остыть.
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой, кондитерской посыпкой или глазурью. Я макнула шляпку в варенье и украсила кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
Гость, как же вам сложно прочесть рецепт... Автор все написала и объяснила, что у нее очень мелкие яйца, поэтому берет 3 штуки, но нужно всего 2 обычных яйца.
Гость, если домашний творог более плотный, чем из магазинной пачки, то вам понадобится его пробить погружным блендером и уменьшить количество муки, скорее всего. Смотрите по консистенции теста и остановитесь, когда консистенция будет похожа на фото
0
ответить
Гость
Спасибочки за рецепт, очень вкусные, только добавила 1 столовую ложку сметаны
1
ответить
Гость
Классный рецепт! Спасибо! Кексы получились воздушные с корочкой снаружи, как я люблю.
Гость, получились ли в итоге кексы? Может консистенция теста была правильной. Если тесто вам кажется густым, можно добавить немного жира или жидкости, а в следующий раз добавлять муку частями. Благодарим вас за комментарий к рецепту.
0
ответить
Гость
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать. Вот только выражение "Москву видно" услышала впервые и чтобы понять что оно обозначает, пришлось обратиться к интернету. Нельзя ли написать просто: ... иначе получится кисло.. Ведь это время, а оно ценно.
Шикарный рецепт. Большое спасибо! С вашего сайта Я уже брала несколько рецептов, поэтому смело увеличила количество в три раза, а вот сахар я уменьшила в два раза. Духовка мощная и маленькие кексики испеклись на 6 минут раньше. Благодарю за рецепт.
Салима, форма может быть любой формы и размера - главное, чтобы между верхом теста и краем формы оставалось небольшое пространство для поднятия выпечки. Форму круглую можно взять диаметром 20-24 см. Благодарим за вопрос.
0
ответить
Наталья
Очень люблю данный рецепт, но пришлось немного внести свои коррективы (чисто на свой вкус). Сахара беру меньше и яиц не 2 а 3 шт (т.к тесто сильно плотное получается). Ещё вишенку замороженную кладу ... спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт. Получились очень вкусные. Делала из домашнего творога. Единственное, количество сахара уменьшила (хватило 100 гр), иначе было бы очень сладко
Гуля, полагаю, поэтому и не получились. Не всегда можно разрыхлитель заменять содой. К тому же сода должна гасится кислотой прямо в тесте, иначе можно её даже не добавлять. Благодарим вас за комментарий!
0
ответить
Ева
irka_kolchina, всегда гашу в чайной ложке. Все получается пышное, пеку часто. Перестала разрыхлитель использовать, после того, как он пару раз подвёл.
Ева, если используете соду, то лучше не гасить её отдельно, а позволить осуществиться реакции гашения в тесте, добавив к жидким компонентам кислый продукт.
0
ответить
Валентина
Отличные кексы, мужу и дочери понравилось! Сахара добавила чуть меньше. Буду печь ещё!
Редко пишу комментарии, но на этот рецепт не смогла промолчать, ОТЛИЧНО получилось, спасибо большое, у меня не оказалось формочки под кексы и запеканка, как пирог, все получилось, семья довольна, очень понравился всем
Мне не удалось, почему-то не пропекаются никак внутри, а снаружи горят, и температуру убавляла и муки добавляла. Вообще именно с кексами почему-то какая-то беда, никогда не выходят хорошо. МОжет кто-нибудь может подсказать вероятные ошибки?
Аня, вы делаете всё точно так, как указано в рецепте? К духовке, всё верно, нужно приспособиться. Проверьте - на каком режиме выпекаете: не включена ли случайно только верхняя панель... Убавлять температуру ниже 180 не стоит. Какой консистенции получается тесто? Добавлять дополнительно муку стоит только если тесто жидковато - нужно структура густой сметаны как минимум. Возможно также дело в качестве разрыхлителя.. Пробуйте ещё и всё обязательно получится!
6
ответить
Аня
irka_kolchina, спасибо большое, в следующий раз прослежу и учту все советы!)
Аня , может муки многовато и взбивать подольше. Пышнее будут и воздушные. 🧁Удачи!
0
ответить
Оксана
Аня , дело может быть в формочках для кексов . подружка купила себе силиконовые формы для кексов на планшете , и по одной отдельно, и те, и те одной и той же фирмы были. Так вот на планшете готовились отлично, а в одиночных формах вообще не пеклись.
1
ответить
Гость
Аня , получились вкусные кексы, спасибо за рецепт 👍
0
ответить
Наталья
Классные получились! Спасибо!
Кстати положила мед вместо сахара, думала не получится. Супер!
Лесик, спасибо за комментарий!)) Рады, что вам очень понравилось!
1
ответить
Любовь
Я не привыкла делать комплименты выпечке собственного приготовления... Но они восхитительны!!!! Хрустящая корочка и невероятно нежные внутри)) Добавила в них замороженные ягоды брусники. Спасибо большое за рецепт. Он действительно очень простой!
Тоже готовила кексы по вашему рецепту. Хотела разместить фото, но уже нечего фотографировать. Слопали махом. Очень понравились, теперь видимо буду часто их делать. Спасибо.👏🏻🏆
1
ответить
Кристина
Спасибо огромное за рецепт! Получилось вкусно:-)
1
ответить
Эльф
Я делала из сырковой массы. Ели даже те, кто творог не любит.
Фото
0
ответить
Мария
Спасибо за рецепт ! легкий и быстрый делали с дочкой и один большой Всем понравилось будем делать еще🏆
0
ответить
AnnaT
Испекла кексы по вашему рецепту.Единственное что изменила пропорции сахара - добавила ровно в половину меньше. Получилось очень и очень вкусно! Спасибо
2
ответить
Анна
Спасибо за рецепт. Кексы получились очень вкусные.
Фото
1
ответить
Надежда
Выглядят аппетитно, надо сделать. Спасибо!
0
ответить
Varvara
Спасибо за рецепт.
Кексы и правда были очень вкусные.
Фото
3
ответить
Татьяна
Спасибо большое за рецепт. Кексы получились воздушные и очень вкусные.
1
ответить
Татьяна
Получилось очень вкусно!Спасибо за рецепт)
Фото
2
ответить
Наталья
Фото
2
ответить
Анна
рецепт откровенно плохой,соблюдались все пропорции и температура. сгорели за 20 минут,35-черезмерно много.
Анна, не забывайте, что духовки у всех разные, и ориентируйтесь на свойства своей духовки.
3
ответить
Ольга
Большое спасибо за рецепт)
0
ответить
Даяна
Да,очень вкусно.Я ещё в тесто добавила цедру апельсина,вообще бомба!
1
ответить
Марина
Спасибо за рецепт.Все просто,быстро и вкусно.
1
ответить
Елена
Спасибо. Не ожидала, что так вкусно получится.
0
ответить
Анастасия
Отличный рецепт. Главное очень просто и быстро делать.
2
ответить
Татьяна
Спасибо за рецепт. Все получилось. Очень вкусно.🏆
0
ответить
светлана
у меня не получились
0
ответить
Ирина
Я пекла такие кексики-на вкус очень хорошие,но одно есть но,когда они в духовке,поднялись,красивые,а потом падают и вид никакой.Хочется что и на вид были красивые,не только по вкусу. Может кто -нибудь знает какую то изюминку,что б не падали.
11
ответить
Венера
Чуть больше муки положите. Такое случается,если не соблюдать рецептуру.
1
ответить
Татьяна
Ирина, может вы духовку открывали во время выпечки?Желательно духовой шкаф не окрывать
1
ответить
надежда
Ирина, добавить в тесто манки и они не падают,манку подержать пол часа в 2-3 ложках сметаны что бы она разбухла! Ни когда не падают!
Фото
1
ответить
Юлия
Спасибо за рецепт, я добавила еще какао и клубнику в середину и еще полила шоколадом. Очень вкусно
2
ответить
Олька
Отличные кексы) вкусно было!!!🏆
1
ответить
Светлана
Следующий раз сфотографирую!
0
ответить
Светлана
Благодарю за рецепт - просто, доступно и вкусно. Только мои кексы испеклись за 20 минут, наверно, они меньше по объему. Большое спасибо! 🏆🧁
1
ответить
уланбек кызы багдагуль
Очень вкусно!!
0
ответить
сибилева ксюша
спасибо за рецепт
1
ответить
жека
просто быстро и класно
2
ответить
жанна
Готовлю по этому рецепту уже второй раз . Спасибо большое за рецепт !!!
1
ответить
janna
чудесный рецепт.получилось с первого раза. Спасибо !!!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Один раз с ванилином
А второй раз добавила цедру апельсина, получилось очень вкусно✨
Впечатлений просто туча.
Может 170?
Кстати положила мед вместо сахара, думала не получится. Супер!
Кексы и правда были очень вкусные.