Заинтересовалась этим рецептом, и он меня не разочаровал. Кекс получается очень мягким, рыхлым и нежным, мне очень нравится такая структура. Кекс с творогом и сметаной - прекрасное дополнение к домашнему чаепитию и радость для всех членов семьи. Готовьте, не пожалеете.
Для приготовления творожного кекса со сметаной возьмем все продукты по списку.
Хорошего качества творог растереть со сметаной, добавив ванильный сахар или ваниль. Для более нежной текстуры можно протереть творог через сито.
Добавить растопленное масло, какую-то часть общего количества сахара и хорошенько все смешать.
Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавив щепотку соли.
Соединить взбитые яйца с творожной массой и снова все взбить на малых оборотах миксера.
Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать полученное тесто вручную.
Изюм промыть, обсушить и обвалять в муке. Добавить изюм в тесто и равномерно перемешать.
Тесто выложить в смазанную форму (22-24 см). Я смазываю форму растительным маслом и слегка посыпаю мелкой манкой, можно мукой. Выпекать в разогретой духовке примерно полчаса. Духовку нагреть до 180 градусов. Готовность проверить лучинкой, следить, чтобы кекс не подгорел.
Готовый кекс остудить в форме, а затем извлечь. Можно посыпать его поверхность сахарной пудрой.
Кекс с творогом и сметаной готов. Приятного!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Кекс получился идеальный!!! Слегка влажный, сладкий, воздушный. Нереально вкусный!!! Благодарю за рецепт, теперь пеку кекс только так! Успела сфоткать последние кусочки , его размели за 5 мин .
Я ещё добавила бруснику и немного больше муки, т.к. творог был влажноват.
Мне очень понравился, только сахара для меня многовато.
Сахара три столовые ложки.
В конце замеса вместо разрыхлителя добавила 1/2 ч.л. соды.
Без изюма.
Пекла 30 минут.
Кекс изумительный, поднялся.
Текстура бархатная, пористая.:bestofthebest:
У меня по этому "отвратительному" рецепту получился прекрасный кекс)))). :smile:
Рецепт придумала не я, а готовила по нему я и люди.
У вас не вышло уже второй раз, кто виноват? Поверьте, рецепт здесь не при чем. Берите в работу более простые рецепты, чтобы наверняка все получилось.
Соединить взбитые яйца с творожной массой и снова все взбить на малых оборотах миксера. После этого тесто стало жидким совсем. Даже добавление муки не спасло. Нельзя видно миксером это соединять и сахара слишком много. Полчаса прошло, а кекс внутри совсем сырой.
Неизвестно сколько он будет выпекаться.
Гасила содой и лимонным соком, не дружу с разрыхлителем. На дно ещё бананчик нарезала и в тесто грецкий орех. Пекла час, потому что духовка адская)) в обычной съемной форме без выемки в середине. Очень нежный и вкусный, спасибо за рецепт, сохранила ;)