Существует множество рецептов творожных кексов. Этот подкупил меня своей простотой и отличным результатом - мякиш кекса получился не сухим, более влажным по сравнению с привычным всеми определением кекса. Творог подойдёт как сухой, низкокалорийный, так и жирный - результат будет одинаково удачным! Вместо одного кекса из этого теста можно испечь и маленькие кексики, но тогда придётся уменьшить время выпечки.
Для того, чтобы приготовить влажный творожный кекс, возьмите творог, яйцо, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и сметану (или йогурт).
Соедините творог, сметану и яйцо. Успех в выпечке будет зависеть от влажности творога, его жирности и от его натуральности. Если творог очень влажный, то отожмите его от лишней жидкости. Если обезжиренный, то добавьте пару ложек масла: хоть сливочного, хоть растительно без запаха. Про натуральность вы сами знаете - из творожного продукта ничего хорошего не выйдет.
Всыпьте сюда же сахар.
Перемешайте не слишком усердно творог, сметану, яйцо и сахар столовой ложкой.
Теперь всыпьте в творожную смесь муку с разрыхлителем для теста. Не добавляйте всю муку сразу, подсыпайте ее постепенно, пока у вас не получится такая густота теста, как показано на фото. Мука вся разная, иногда ее нужно явно меньше, корректируйте по ощущениям.
Замешайте однородное тесто.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Получившееся творожное тесто поместите в небольшую прямоугольную форму с жёсткими бортиками и поставьте в духовку на 45 минут.
Готовый творожный кекс оставьте на 5 минут в уже выключенной духовке, затем извлеките из формы и полностью остудите.
По желанию творожный кекс можно посыпать сахарной пудрой, полить глазурью и/или украсить ягодами или кусочками фруктов.
Готово!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий