E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукКексы
Ленивый пасхальный кекс с изюм

Ленивый пасхальный кекс с изюмом

Воздушный, рассыпчатый кекс с традиционным вкусом ванили и изюма, легко приготовить не только на Пасху, даже для неопытной хозяйки.
Аймкук

Ингредиенты

Мука пшеничная - 3-3,5 стакана

Яйцо С2 - 3 шт.

Молоко - 1 стакан

Масло сливочное - 120 г

Сахар - 1 стакан

Изюм (без косточек) - 0,5 стакана

Дрожжи сухие - 2 ч. л.

Крахмал картофельный - 1 ст. л.

Ванилин - 1 г

Стакан толстый гранёный.
Миска для теста на 1,5 л.
Форма для кексов объёмом до 1,5 л.
Масса кекса: 600 г
  • 296 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 14 ч.
  • 15 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт "ленивого" кекса-кулича достался мне на работе. Пять лет назад все активно его использовали и он всегда получался удачным. Потом как-то забыли. Перед праздником я вспомнила о нём и решила испечь, а заодно поделиться со всеми простым и лёгким рецептом. Многие молодые хозяйки хотят порадовать семью на праздники, но не решаются связываться с дрожжевым тестом. Нужно запастись качественными ингредиентами и хорошим настроением, и всё получится!


Подготовим необходимые продукты по списку. Яйца вымоем и высушим. Масло нужно заранее достать из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.


В глубокую миску высыпаем сахар, сверху - 2 ч.л. (с горкой) сухих дрожжей. Перемешивать ничего не нужно!


Теперь выпускаем по одному яйца.


Раскладываем масло, нарезанное на кусочки. Нужно стараться закрыть желтки, чтобы не подсохли.


Подогреем молоко в микроволновке до температуры примерно 30 градусов. Зальём его в миску. И оставим смесь под полотняной салфеткой на столе. Опара может стоять до 12 часов. Очень удобно оставить на ночь, а утром заняться выпеканием.


По истечении времени содержимое перемешаем. Если яйца образовали плёнки, их нужно аккуратно убрать, размешать не получится. Теперь добавляем просеянную муку с ванилином и изюм. Хорошо вымешиваем тесто до гладкости и однородности.


Получится густое тесто, теперь поместим его в смазанную маслом форму и оставим в тёплом месте для подъёма. Процесс занимает 30-40 минут. За это время заготовка увеличивается в 2 раза в объёме. Выпекать можно и в высокой форме, для куличей.


Выпекаем при 200-220 градусах 40-60 минут, до сухой зубочистки. За это время можно сделать глазурь (по желанию). Выпечке дать остыть в форме, не допуская резких колебаний температуры. Перекладываем на блюдо для подачи, украшаем по своему вкусу (глазурью, посыпкой, цукатами, мармеладом, сахарной пудрой).


Счастливых праздников и всех благ!


Ленивый пасхальный кекс с изюмом — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

  • Дрожжи всегда для этого рецепта беру сухие, быстродействующие, которые нужно смешивать сразу с мукой. Точно не подойдут такие, которые требуют предварительной активации в теплой жидкости.
  • Крахмал в рецепте нужен для обсыпки промытого изюма, так он не осядет на дно выпечки.
  • Масло берите натуральное (не спред), т.к. некачественное масло может испортить вкус кекса.
  • Если есть сомнения в качестве дрожжей или нужно ускорить процесс расстойки, добавьте 0,5 ч. л. разрыхлителя в конце замеса теста.
Аймкук
Автор рецепта
Работаю в медицине, мама двоих детей. Обожаю готовить вкусные, полезные, оригинальные блюда. Диетические блюда тоже должны быть вкусными и аппетитными! Очень предана традиционной русской кухне. Люблю, когда всё просто и быстро! Ведь, нужно больше времени уделять семье.
  • 26

    Рецептов

  • 19

    Подписчиков

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Фунчоза вок с курицей и овощами

Тушёная капуста с рисом и сосисками

Винегрет с кальмарами

Кукурузная каша с сухофруктами (курагой)

Хлебные палочки с кунжутом (гриссини)

Постные оладьи из кабачков и картофеля

Кукурузная каша с овощами

Пшенная каша с курицей

Хачапури со шпинатом и сыром

Клубничный мусс на белом шоколаде (десерт)

Жидкая кукурузная каша на воде

Подлива из куриной печени с майонезом

Пшенная каша без горечи

Вкусная подлива из куриной печени со сметаной на сковороде

Мобильная версия сайта