Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Кексы из ржаной муки

    Кексы из ржаной муки

    Многие по ряду причин не едят пшеничную муку, я отношусь к этим людям, но выпечку очень люблю и готовлю ее из ржаной муки - кексы получаются не менее вкусными, к чаю или кофе - вообще отлично.

    Ингредиенты

    Мука ржаная - 1 стакан

    Кефир - 1 стакан

    Яйца - 1 шт.

    Растительное масло - 3 ст.л.

    Разрыхлитель - 1 ч.л.

    Сахар - 3 ст.л.

    Соль - 1 щепотка

    Изюм - по вкусу

    Масло - для смазки форм

    Стакан = 220 мл
    Получается 6-8 штук
    • 245 кКал
    • 0 ч. 45 мин.
    • 0 ч. 45 мин.

    Фото готового блюда

    Галюша автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 23 голосов
    20 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимые продукты для выпечки кексов из ржаной муки.


    Для начала влейте кефир в миску, промойте яйцо и вбейте в кефир.


    Влейте растительное масло без яркого запаха, лучше рафинированное, добавьте сахар, соль, разрыхлитель и перемешайте при помощи венчика. Масса слегка начнет пузыриться, так и должно быть.


    Добавьте изюм и муку, просеивать не обязательно, хорошенько перемешайте. Тесто должно быть как густая сметана.


    Формочки для кексов смажьте сливочным или растительным маслом и наполните тестом, но не до краев - в процессе выпекания оно увеличится в два раза.


    Поставьте заготовки в разогретую до 180-190 градусов духовку на 35-40 минут, готовность кексов из ржаной муки проверьте деревянной шпажкой.


    Дайте кексам немного остыть в формах, только потом извлекайте.


    Приятного чаепития!


    Кексы из ржаной муки, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кексы в силиконовых формочках

    Подборка рецептов

    Кексы с мандаринами в силиконовых формочках
    Шоколадные кексы в силиконовых формочках
    Кексы с чёрной смородиной на молоке
    Маффины на йогурте
    Кексы на кефире

    Подборка рецептов

    Кексы с халвой и изюмом
    Кексы с киви (на кефире)
    Кекс на кефире в микроволновке
    Медовые кексы в силиконовых формочках
    Кексы с изюмом

    Подборка рецептов

    Кексы с изюмом в силиконовых формочках
    Кексы из ржаной муки
    Александрийское тесто для куличей на Пасху (+куличи)
    Рождественский кекс с изюмом, миндалем и марципаном
    Кексы в духовке

    Подборка рецептов

    Кекс с корицей
    Шоколадный кекс на сгущёнке
    Банановый хлеб без сахара
    Итальянский кекс из цельнозерновой муки
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Пирог с луком и яйцом
    Ленивая ватрушка с творогом в мультиварке
    Кексы со смородиной
    Кексы с сыром в силиконовых формочках
    Выпечка на кефире

    Коллекция рецептов

    Шоколадные капкейки на кефире
    Пирог на кефире с вареньем
    Шарлотка с капустой на кефире и майонезе
    Заливной пирог с мясом
    Выпечка с изюмом

    Коллекция рецептов

    Французские булочки бриош
    Творожной штоллен без дрожжей
    Постный кекс с изюмом
    Постный шоколадный манник

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Можно вместо кефира молоко использовать?
    0
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Гость, не пробовала, не подскажу.
    0
    ответить
    Анастасия
    Здравствуйте. У меня тоже не пропеклись, формы маленькие, силиконовые. Всё по рецепту. Делала 2 раза и оба не пропеклись. Время увеличила, стали только жесткими.
    1
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Анастасия, сложно сказать, от чего так получилось. Может разрыхлитель подвел или духовка. Я часто готовлю по этому рецепту, всегда получается.
    0
    ответить
    Карина
    У меня оно внутри не пропекаеться что делаать??
    2
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Карина, возможно у вас были большие формочки и нужно было увеличить время запекания.
    0
    ответить
    Владимиреакк
    Как диабетик считаю рецепт замечательным. Сахар можно заменить стевией. Только соблюдать пропорцию. Галюша! Огромное СПАСИБО за рецепт.
    1
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Владимиреакк, на здоровье!
    0
    ответить
    Оксана
    Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Добавила ещё какао и кусочки шоколада)
    1
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Оксана , на здоровье!
    1
    ответить
    Александра
    Здравствуйте, а можно заменить кефир на молоко?
    0
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Александра, нужен кисломолочный продукт, можно заменить на сметану или йогурт.
    0
    ответить
    Оксана
    Очень вкусные кексы! Спасибо большое за рецепт! Получилось 9 штук. В следующий раз надо будет взять побольше ингредиентов на двойную порцию!!!:laughing:
    1
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Оксана, на здоровье!
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    ПП печенье с корицей
    Запаянный кофе
    Солонина
    Биточки из печени куриной
    Печенье из яблочного пюре
    Горячие бутерброды с майонезом в духовке
    Квашеная капуста с яйцом на сковороде

    Лепешка роти с яйцом и сыром
    Салат с пекинской капустой, курицей и мандаринами
    Куриное филе в соевом соусе с рисом
    Пыж (закуска из СССР)
    Салат с крабовыми палочками и мандаринами
    Бисквитный рулет с мандаринами
    Салат из свеклы с вялеными помидорами
    Мобильная версия сайта