E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Творожной штоллен без дрожжей

    Творожной штоллен без дрожжей

    Ингредиенты

    Масло сливочное - 300 грамм;

    Сахар - 250 грамм;

    Яйца - 2 шт;

    Творог - 250 грамм;

    Мука - 600 грамм;

    Разрыхлитель - 10 грамм;

    Ванильный сахар - 1 пакет;

    Миндаль -150 грамм;

    Цукаты - 200 грамм;

    Изюм - 200 грамм;

    Ром - 100 мл;

    Сахарная пудра - 30 грамм.

    • 378 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 15 голосов

    Процесс приготовления

     Штоллен это немецкая Рождественская выпечка. Основные составляющие штоленна - много различных цукатов, изюма и сливочного масла. В основном он готовится на дрожжах, но я сегодня хочу показать штоллен творожный, без дрожжей. Тем не менее он тоже очень вкусный. Хранится долго если его завернуть плотно в бумагу и хранить в прохладном месте.


    Для приготовления нам понадобится: масло сливочное, творог, мука, разрыхлитель, цукаты, изюм, ром, орехи и ром.


    Изюм и цукаты залить ромом и оставить на 30 минут.


    Яйца, творог, сахар, ванильный сахар и мягкое сливочное масло (250 грамм) взбить миксером.


    Миндаль измельчить в крупную крошку.


    Цукаты и изюм (вместе с ромом) присыпать 2-мя столовыми ложками муки.


    К творожно-маслянной массе добавить муку (просеять), разрыхлитель, орехи и цукаты с изюмом.


    Замесить мягкое эластичное тесто.


    Разделить тесто на 2 части


    из каждой отдельно раскатать в овальный пласт.


    Сложить вдвое но не до конца. Визуально разделить пласт на неравные части и так их соединить. Сделать тупой стороной ножа продольные линии.


    Выложить заготовки на противень и поставить выпекаться при 180 градусах на 1 час.


    Вынуть готовые штоленны и сверху разложить кусочки сливочного масла (50 граммов) и аккуратно размазать кисточкой .


    Оставить маслу полностью впитаться, а штоленнам полностью остыть.


    Затем щедро присыпать творожные штоллены сахарной пудрой.


    Нарезать на ломтики .


    Счастливого Рождества!!!


    Творожной штоллен без дрожжей, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги с изюмом

    Подборка рецептов

    Овсяный пирог с творогом и яблоками
    Штрудель яблочный из слоёного теста
    Сметанник с изюмом
    Штрудель с яблоками и корицей
    Творожный пирог в духовке

    Подборка рецептов

    Песочный пирог с творогом и вишней
    Пирог из дрожжевого теста с щавелем
    Французская ватрушка
    Заливной пирог с творогом и ягодами
    Пирог с орехами

    Подборка рецептов

    Сметанный пирог с апельсином, орехами и шоколадом
    Пирог творожный с карамелью
    Рассыпчатый творожно-яблочный пирог с орехами
    Французский слоеный пирог с миндальным кремом
    Пироги с сухофруктами

    Подборка рецептов

    Ботлихский пирог
    Штрудель с изюмом, курагой и орехами
    Постный кофейный пирог с черносливом и орехами
    Сырник с вареной сгущенкой и черносливом
    Творожные пироги

    Подборка рецептов

    Королевская ватрушка ПП с творогом в духовке
    Сырник с халвой
    Чизкейк с вишней
    Пирог «Крошка»
    Выпечка с изюмом

    Коллекция рецептов

    Слоёный пирог с яблоками
    Печенье «Мазурка» с грецкими орехами и изюмом
    Песочное печенье с изюмом
    Кекс из овсяных хлопьев
    Выпечка из творога

    Коллекция рецептов

    Торт на сгущенке с творожно-зефирным кремом
    Пирожки-сигары с творогом
    Творожные рогалики с орехами и сгущенкой
    Булочки с малиной и творогом
    Рождественская выпечка

    Коллекция рецептов

    Шоколадные пряники на молоке
    Печенье «Квадратики»
    Рождественский венок из дрожжевого теста с джемом
    Шоколадный пирог с базиликом и бананом
    Рождественские пироги

    Коллекция рецептов

    Шоколадный рождественский кекс
    Шоколадный пряный пирог с вишней
    Пирог «Ёлочка» с яблоками
    Кекс с маком и изюмом
    Рождественский ужин

    Коллекция рецептов

    Утка, фаршированная рисом и грибами
    Пунш безалкогольный рождественский
    Гусь с картошкой в духовке
    Утка в духовке с картошкой
    Штоллен

    Коллекция рецептов

    Творожный штоллен
    Штоллен с марципаном
    Немецкий рождественский кекс
    Творожной штоллен без дрожжей

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Оленка
    Комментарии и отзывы (13)
    Добавить комментарий
    Анна
    Очень смущает количество масла. Впервые вижу штоллен, где масла больше, чем муки
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Анна, ну почему меньше? муки 600 грамм. Сл. масло - 300 г - из этого кол-ва идет и на смазку готового штоллена. А еще, здесь и ореховой крошки 150 грамм и + это творожной штоллен, тесто должно быть мягким и не забитым мукой. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Рецепт штоллена хорош. Только вот выпекать стоит при 100 градусах, на 180 горит.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Аурик, какой аппетитный! Когда же я попробую его испечь...
    И да - Оли на тебя нет :)))))))))))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    ха )))поэтому сюда его и выставила ..а то б она меня съела )))Лесь он такой вкусный ,вот уже 3-й день ,я завернула в бумагу и по кусочку отрезаю,вкус мне кажется еще лучше
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    да да .. без дрожжей это не штоллен...ха ! Аурик а ты попробуй подержать кусо4ек подольше гденибудь..интересно вкус изменится
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    Лен ну вот завернула в бумагу и стоит 4 дня,вкусный !!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    ну здорово
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    Отличный праздничный штоллен!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    спасибо Зоя!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Daniaadd
    5+!!! Забираю рецепт, очень понравилось.
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    на здоровье!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Ух ты, класс, хочу такой штоллен прямо сейчас. Очень аппетитный!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    Светик ...тока виртуально ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    Аурика классные штоллен..главное без дрожжей...)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    Ленчик ,сомневалась готовить или нет ,но все же решилась ,и очень понравилось!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта