E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам


Аймкук.руПироги
Штрудель с изюмом

Штрудель с изюмом

Аймкук

Ингредиенты

Тесто слоеное - 300 г

Повидло сливовое - 2 ст.л

Изюм темный - 200 г

Курага - 70 г

Орехи грецкие - 100 г

Яйцо - для смазки

Сахарная пудра - для посыпки

  • 368 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Этот штрудель очень похож на узбекскую пахлаву, но менее сладкий. Его сладость можно регулировать добавлением того или иного количества повидла и сахарной пудрой в конце приготовления.


Я была удивлена, что из обычного слоеного теста можно получить тонкую и хрустящую корочку и не заморачиваться с вытяжным тестом. Смело советую пробовать, потому что эта начинка - витаминная бомба.


Для приготовления штруделя с изюмом подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для штруделя с изюмом


Сухофрукты залить горячей водой и оставить на несколько минут для набухания. Затем промыть в проточной воде.

Замочить сухофрукты


Разложить на полотенце для высыхания.

Обсушить сухофрукты


Орехи порубить на кусочки, поджарить и остудить.

Измельчить орехи


Листовое слоеное тесто раскатать очень тонко, подсыпая где надо муку.

Раскатать тесто


Смазать поверхность теста сливовым вареньем. Мне хватило пары ложек, а можно штрудель сделать более сочным и сладким, добавив большее количество повидла. Но повидло должно быть плотным, как мармелад, не текучим. Иначе оно просто вытечет при выпечке.

Смазать повидлом


Распределить начинку по поверхности теста.

Уложить орехи и сухофрукты


И аккуратно свернуть рулетом. Обязательно защипнуть и подвернуть краешки, чтобы ничего не вытекло.

Завернуть в рулет


Штрудель выложить на пергамент для выпечки, смазать поверхность желтком.

Смазать желтком


Сделать несколько поперечных надрезов на поверхности штруделя. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 20-25 минут. Готовность смотрите по своей духовке. Степень румяности подскажет вам, когда его вынимать.

Сделать надрезы


Вот такой батончик получается. Штрудель полностью остудить, затем посыпать сахарной пудрой.

Рецепт штруделя с изюмом


Штрудель с изюмом готов.


Подавать порезав на ломтики, с ягодами или мороженым. Видно, какое тонкое тесто внутри, его даже не заметно. Вкусно подать просто с чаем или кофе.

Фото штруделя с изюмом

Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 661

    Рецептов

  • 133

    Подписчиков

  • 423

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Комментарии (5)
Добавить комментарий
вкусно и быстро! я еще всегда несколько щепоток специй добавляю- корицы,ванили,мускатного ореха или молотой смеси для глинтвейна. Добавляют аромата и настроения)
0
ответить
Эх, будь у меня готовое слоеное тесто, я бы крутила-вертела эти штрудели, как не в себе Сидишь себе с подружкой, сплетничаешь, попивая чаек и вкушая штруделек! Зови меня на чай, Светик! Мы твои коробки быстро соберем
0
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Полезная вкусность)
0
ответить
Много начинки, вкусная подача, шикарный рецепт! Понравилось ВСЁ!!!
0
ответить
Очень вкусная штука! Я их обожаю!
0
ответить
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта