E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПироги
Штрудель с изюмом, курагой и орехами

Штрудель с изюмом, курагой и орехами

Этот штрудель очень похож на узбекскую пахлаву, но менее сладкий. Его сладость можно регулировать добавлением того или иного количества повидла и сахарной пудрой в конце приготовления. Я была удивлена, что из обычного слоеного теста можно получить тонкую и хрустящую корочку и не заморачиваться с вытяжным тестом. Смело советую пробовать, потому что эта начинка - витаминная бомба.

Ингредиенты

Тесто слоеное - 300 г

Повидло сливовое - 2 ст.л

Изюм темный - 200 г

Курага - 70 г

Орехи грецкие - 100 г

Яйцо - для смазки

Сахарная пудра - для посыпки

  • 368 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.
  • Б: 5.95
  • Ж: 18.33
  • У: 47.03

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов


Процесс приготовления

Продукты для приготовления штруделя с курагой, изюмом и орехами.

Ингредиенты для штруделя с изюмом


Сухофрукты залить горячей водой и оставить на несколько минут для набухания. Затем промыть в проточной воде.

Замочить сухофрукты


Разложить на полотенце для высыхания.

Обсушить сухофрукты


Орехи порубить на кусочки, поджарить и остудить.

Измельчить орехи


Листовое слоеное тесто раскатать очень тонко, подсыпая где надо муку.

Раскатать тесто


Смазать поверхность теста сливовым вареньем. Мне хватило пары ложек, а можно штрудель сделать более сочным и сладким, добавив большее количество повидла. Но повидло должно быть плотным, как мармелад, не текучим. Иначе оно просто вытечет при выпечке.

Смазать повидлом


Распределить начинку по поверхности теста.

Уложить орехи и сухофрукты


И аккуратно свернуть рулетом. Обязательно защипнуть и подвернуть краешки, чтобы ничего не вытекло.

Завернуть в рулет


Штрудель выложить на пергамент для выпечки, смазать поверхность желтком.

Смазать желтком


Сделать несколько поперечных надрезов на поверхности штруделя. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 20-25 минут. Готовность смотрите по своей духовке. Степень румяности подскажет вам, когда его вынимать.

Сделать надрезы


Вот такой батончик получается. Штрудель полностью остудить, затем посыпать сахарной пудрой.

Рецепт штруделя с изюмом


Штрудель с изюмом готов.


Подавать порезав на ломтики, с ягодами или мороженым. Видно, какое тонкое тесто внутри, его даже не заметно. Вкусно подать просто с чаем или кофе.

Фото штруделя с изюмом


Штрудель с изюмом, курагой и орехами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Очень вкусная штука! Я их обожаю!
Нравится
(0)
ответить
Много начинки, вкусная подача, шикарный рецепт! Понравилось ВСЁ!!!
Нравится
(1)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Полезная вкусность)
Нравится
(0)
ответить
Эх, будь у меня готовое слоеное тесто, я бы крутила-вертела эти штрудели, как не в себе Сидишь себе с подружкой, сплетничаешь, попивая чаек и вкушая штруделек! Зови меня на чай, Светик! Мы твои коробки быстро соберем
Нравится
(0)
ответить
вкусно и быстро! я еще всегда несколько щепоток специй добавляю- корицы,ванили,мускатного ореха или молотой смеси для глинтвейна. Добавляют аромата и настроения)
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Настойка на красной смородине на водке

Варенье из шишек лиственницы

Соус из абрикосов к мясу на зиму

Бифштекс из мраморной говядины

Компот из абрикосов и красной смородины на зиму

Фарш в томатном соусе

Зубатка на мангале (на решетке)

Свиная вырезка на гриле

Баурсаки по-костанайски

Стейки трески на мангале

Курица с грибами и картошкой в рукаве в духовке

Рулет с черешней (сдобный, на дрожжах)

Варенье из замороженной жимолости

Дрожжевое тесто с творогом
Мобильная версия сайта