E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукПироги
Шарлотка с курагой

Шарлотка с курагой

Шарлотка - мой любимый пирог, один из первых, который я научилась готовить. Сегодня, спустя много лет, я могу предложить своей семье более изысканные десерты, но все равно периодически возвращаюсь к ней, всем известной ШАРЛОТКЕ. Как ни крути, но с такой выпечкой в доме сразу меняется атмосфера, ощущается тепло и уют.

В данном рецепте я хочу рассказать, как приготовить шарлотку с курагой, но вы можете заменить курагу любыми другими сухофруктами, ягодами, фруктами, орехами и т.п. Рецепт теста является базовым, а вот добавлять в него можно всё, что захотите. Перед тем как подавать такую выпечку на стол, её нужно полностью остудить, желательно на решётке, чтобы низ не подмок, и только потом разрезать на порционные кусочки. Чаще всего шарлотку посыпают сахарной пудрой, но иногда покрывают глазурью.

Аймкук

Ингредиенты

Куриное яйцо - 4 шт.

Сахар - 1 стакан

Мука пшеничная - 1 стакан

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Курага - 150 г

Сахарная пудра - для подачи

Разъёмная форма диаметром 18 см
Стакан = 200 мл
  • 263 кКал
  • 55 мин.
  • 55 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления шарлотки с курагой в духовке. Все продукты должны быть комнатной температуры, мука - дважды просеянная через мелкое сито.


Курагу зальем горячей водой на 5 минут, после чего выложим на бумажное полотенце, чтобы она обсохла.


В чистую сухую миску вобьем яйца и всыплем сахар. Если любите запах ванили - добавьте чайную ложку ванильного сахара или ванилин на кончике ножа.


Миксером взобьем эти ингредиенты до пышного светлого состояния.


В яичную смесь введём просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.


Аккуратно перемешаем, чтобы тесто не потеряло своей воздушности, но при этом получилось однородным, без мучных комочков. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.


Курагу нарежем небольшими кубиками, добавим в тесто и снова перемешаем лопаткой движениями снизу-вверх.


Переложим тесто в жаропрочную форму, предварительно застелив её пергаментом.


Отправим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, в зависимости от её мощности (ориентируйтесь по своей духовке!). Когда выпечка приобретёт равномерный румянец, достанем её из духовки, немного остудим в форме, после чего переложим на металлическую решётку, где она полностью остынет.


Вкуснейшую шарлотку с курагой подадим на стол во время чаепития, покрыв её слоем сахарной пудры.


Внутри выпечка пористая и воздушная, а сладкое бисквитное тесто отлично сочетается с курагой, которая имеет лёгкую кислинку.


На этом фото отчётливо видно какой шикарный мякиш, но, к сожалению, оно не может передать вкус и аромат.


Приятного чаепития!


Шарлотка с курагой — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
"Кулинария – как любовь: в неё либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться." - Гарриет Ван Хорн
  • 1030

    Рецептов

  • 154

    Подписчиков

  • 187

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
И чашечку кофию к ней
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Матильда, 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Сладкие оладьи из кабачков на кефире (пышные)

Торт из засохших пряников без выпечки

Пирог из слоеного теста со смородиной

Маринованная ботва свеклы

Кабачковый торт с грибами и сыром

Пирог с ревенем и яблоками

Маринованные маслята с лимонной кислотой на зиму

Торт с абрикосовым вареньем

Пастила из Антоновки без сахара

Чорсу ханум

Салат из кабачков с чесноком и зеленью

Компот из ирги и вишни на зиму

Дрожжевой пирог с капустой и яйцом (в начинке)

Простой пирог с крыжовником

Мобильная версия сайта