Венский штрудель

Name: Венский штрудель
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5

Рецепт моего штруделя немного отличается от традиционного Венского. Я не добавляла обжаренные сухари, а изюм заменила черносливом. Получилось ничуть не хуже. Тончайшее тесто и ароматная нежная начинка!

Ингредиенты

Тесто - 1 порция

Яблоки - 1 кг

Сахар - 150 грамм

Чернослив - 100 грамм

Лимонный сок - 2 ч.л.

Орехи грецкие - 150 грамм

Корица - 1 ч.л.

Масло сливочное - 80 грамм

195 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Elena Hавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

42 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для того, чтобы приготовить Венский яблочный штрудель, возьмем тесто для штруделя, яблоки, корицу, чернослив, лимонный сок, сахар и масло сливочное.

Чернослив заливаем кипятком и оставляем на полчаса. После чего его необходимо обсушить и мелко порезать.

Орехи обжариваем и измельчаем в крупную крошку.

Яблоки очищаем от сердцевины, очищать от кожуры нет надобности. Потрем яблоки на крупной терке, почти вся кожура остается в руках. Сбрызгиваем яблоки лимонным соком.

К яблокам добавляем сахар и корицу, перемешиваем.

А также добавляем чернослив, размягченное масло и орехи.

Из теста раскатываем поочередно 2 листа. На каждый укладываем начинку тонким слоем, оставляя края теста свободными.

Края подворачиваем и заворачиваем в рулеты.

Переносим штрудели на противень, застеленный бумагой для выпечки. Это удобнее делать не руками, а салфеткой на которой заворачивали тесто. Смазываем штрудели растопленным сливочным маслом.

Выпекаем при температуре 180 градусов в течении 25-30 минут до румяной корочки, ориентируйтесь по вашей духовке.

Даем Венскому штруделю с яблоками немного остыть и по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
В процессе выпекания можно пару раз смазать маслом, тогда корочка будет более хрустящей. Венский штрудель с яблоками можно также приготовить и на готовом слоенном тесте, и даже на лаваше.

Попробуйте также

Рецепты других штруделей с фруктовой начинкой на нашем сайте

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Артем К.

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Благодарю Вас, Всё объяснили доходчиво. доступно & заманчиво! Спасибо, будем ГОТОВИТЬ! КЛАСС!!! 07.10.2026 год 22 час. 40 мин.

ответить

aurica

Лен как вкусно!!Ммммм люблю штрудель!!

ответить

Elena H Автор рецепта

спасибо Аурика!😍 Жаль съедается быстро и незаметно!😆

ответить

Лана

Ленчик, объедение у тебя!

ответить

Elena H Автор рецепта

спасибо Светик, мне очень приятно!😍у нас яблочный самый любимый дома.

ответить

Матильда

Как вкусно!!!

ответить

Elena H Автор рецепта

Олесик спасибо!😍

ответить

Елена

Сегодня у нас прямо день штруделей, один краше другого)🏆

ответить

Elena H Автор рецепта

точно, какой душе угодно😄

ответить

Воздушные картофельные шарики в аэрогриле	Дикая утка с овощами в казане	Слоеные пирожки с капустой и грибами	Открытые пирожки с капустой и грибами в духовке	Рогалики из дрожевого теста без яиц (несладкие)	Мезе из баклажанов и перца	Мини-пиццы в аэрогриле
Борщ на бульоне из утиных голов	Куриные сердечки в майонезе на сковороде	Оладьи на сметане без соды	Сушеная хурма в домашних условиях	Вареники с редькой и творогом	Тефтели с кускусом	Пицца с фаршем в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Венский штрудель

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Попробуйте также

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты