E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Шоколадный штрудель с грушей

Шоколадный штрудель с грушей

Родина штруделей - это Германия и Австрия. Обычно, тесто для них готовится по особому, да и сам штрудель должен выстояться. Но я хочу поделиться с вами очень интересным рецептом австрийского штруделя из шоколадного вытяжного теста. Вкус у него очень необычный, он подойдет для тех, кому не нравится сильно сладкая выпечка, но в то же время нравится грушевый вкус! Угощайтесь и угощайте своих близких!
Аймкук

Ингредиенты

Мука - 220 г

Какао - порошок 40 г

Вода - 110 мл.

Яйцо - 1 шт.

Масло сливочное - 120 г

Груши - 3 шт.

Сахар коричневый - 100 г

Миндальные лепестки

Изюм - 100 г

Сухарная крошка

Масло для смазывания штруделя

Соль

  • 228 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Нам понадобятся следующие ингредиенты, см. фото.


Возьмем сотейник . Нагреем в нем воду и добавим масло. Нам необходимо получить однородную массу.



Даем немного остыть. Добавляем в эту массу яйцо слегка взбитое с солью.



Муку смешиваем с какао.



Жидкую смесь вливаем в муку с какао и замешиваем однородное тесто. При необходимости добавляем муки.



У нас должно получиться такое тесто, как на прикрепленном фото. Оно не должно липнуть к рукам. Завернем его в целофановый пакет и дадим полежать 30 минут.



Пока тесто отдыхает, готовим наши груши. Их необходимо вымыть и очистить. Далее тонко нарезаем, если груша мягкая то можно и потолще.



Отдохнувшее тесто делим на 2 части. Одну часть кладем на чистое полотенце, подсыпаем, если надо, муки и раскатываем как можно тоньше. Я его переворачивала 2 раза. Такое тесто должно раскатываться без проблем и при этом не рваться.



Пласт нам нужно посыпать сухарной крошкой, а затем выложить груши, сверху сахар, изюм и миндальны лепестки (у меня рубленый орех). По краям оставьте небольшие отступы.


Края пласта завернуть.


При помощи полотенца свернуть рулет и перенести его на лист. С другим тестом сделаем тоже самое.



Поставим в духовку на 50 минут и будем выпекать при температуре 200 градусов. В процессе выпекания, 3 раза смазывать рулеты сливочным маслом.



Готовым штруделям даем полежать и можно подавать к столу. При желании, можно посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Штрудель грушевый

Еще одно фото шоколадного штруделя.

Рецепт шоколадного штруделя

Аймкук
Автор рецепта
  • 198

    Рецептов

  • 29

    Подписчиков

  • 182

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Шикарный штрудель, такие кусочки...ммм
Нравится
(0)
ответить
НИНА
какая вкуснятина
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Леночка, подскажи, пожалуйста, а можно вместо яблок использовать густое яблочное повидло?
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Ой, это же груши, а не яблоки!))) А мне как раз сегодня подарили трехлитровую банку консервированных домашних груш :)
Нравится
(0)
ответить
Esenija Автор рецепта
Ален даже не знаю насчет повидло..тесто очень тонкое...это не такое обычное дрожжевое..лучше всетаки яблоки или груши
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Ленивые хачапури в духовке (с сыром и творогом)

Постный суп из шпината

Соленая свиная грудинка в холодном рассоле

Щи с перловкой и грибами

Салат из капусты, огурцов и редиса

Ленивые хачапури в духовке на кефире

Чечевица с мясом в горшочке

Тушеная капуста с куриными крылышками

Гречка с куриными крылышками на сковороде

Салат с маринованными опятами и фасолью

Постное банановое печенье

Макароны с мясом в горшочках в духовке

Щи из квашеной капусты с тушенкой

Вареная скумбрия

Мобильная версия сайта