E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДомашний хлеб
Хлеб с ржаными отрубями

Хлеб с ржаными отрубями

Аймкук

Ингредиенты

Дрожжи сухие - 1 ч.л. с небольшой горкой

Вода - 230 мл

Мед - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Ржаные отруби - 4 ст.л.

Оливковое масло - 20 мл

Мука пшеничная - 380 грамм

  • 215 кКал
  • 2 ч. 50 мин.
  • 2 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Этот хлебушек - моя очередная импровизация, которая удалась! Пышный и воздушный мякиш и мягкая корочка. Такой хлеб можно кушать во время поста.


Для приготовления хлеба с ржаными отрубями подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для хлеба с ржаными отрубями


Муку смешаем с солью, дрожжами и ржаными отрубями. Воду подогреем, чтобы она была теплой. Положим в неё мёд, размешаем, чтобы мёд полностью растворился. Добавим смесь в муку.


Замесим мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Как только оно соберется в уверенный комок, добавим оливковое масло и продолжим вымешивать. В общей сложности замес займет около 10 минут. В кухонном комбайне - минут 5-7.

Смешать все ингредиенты


Тесто выкладываем в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1,5 часа.

Замесить тесто


За это время тесто увеличится в три раза.

Подошедшее тесто


Выкладываем его на рабочую поверхность, обминаем. Формируем колобок, который выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накроем полотенцем и оставим на 30 минут.

Выложить тесто на противень


Через 30 минут колобок увеличится в размере. Присыпем его мукой и острым ножом или лезвием сделаем надрезы.


Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!!! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.

Сделать надрезы на хлебе


Хлеб с ржаными отрубями готов. Полностью остужаем на решетке.

Готовый хлеб с ржаными отрубями


Приятного аппетита!

Рецепт хлеба с ржаными отрубями


Вот такой он в разрезе. Мягкий, пушистый, крупнопористый.

Фото хлеба с ржаными отрубями

Аймкук
Автор рецепта
Тот, кто идет не в ногу, слышит свой барабан!
  • 865

    Рецептов

  • 211

    Подписчиков

  • 471

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
И я хочу такой красивый хлеб. Супер!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Я уже лечу к тебе!!!
Нравится
(0)
ответить
Олесь, какой красивый хлебушек!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Спасиб, Лен!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Желе из консервированных ананасов

Торт «Сантьяго»

Киш с луком-пореем

Жареные пирожки с ливером

Овсяноблин в духовке

Отбивные баклажаны с фаршем

Мини-чебуреки (с мясом)

Утка с розмарином в духовке

Тушеная картошка с маслятами

Греческий салат с фетаксой (классический рецепт)

Суп с замороженными маслятами

Уха из голов скумбрии

Пирог из нутовой муки (с яблоками)

Картошка с брокколи на сковороде

Мобильная версия сайта