Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Главная → Пользователи →

Евгений

Бывалый

Был на сайте
01.06.2023 в 14:00:21

Евгений

Комментариев → 25
Размещено фотоотзывов → 1

Достижения

Коллекционер
Старина!

Аймкук

Все комментарии

Лента комментариев

Страница рецепта

20.06.2021 в 0:52:29 irka_kolchina, возможно если посадит белки при смешивании. Разрыхлитель именно для этого. А вот крахмал вроде неплохо, но тяжеловатый с ним бисквит становится. Вот на 6 яиц без разрыхлителя, 22 см диаметр Ваш рецепт хочу попробовать. Только думаю стоит ли делать бисквит с разрыхлителем и крахмалом

Страница рецепта

17.06.2021 в 7:14:24 Здравствуйте. А зачем крахмал и разрыхлитель в бисквите. Я тоже раньше с ними делал. Сейчас только яйца, сахар и мука. Белки с солью и сахаром взбиваю и по одному желтку добавляю для взбивания вместе. Потом муку и все. Ну немного еще молока и подсолнечного масла грамм по 40, тогда влажный становится без пропитки.

Страница рецепта

05.04.2021 в 6:39:45 Марина, вы неверно. Я имел ввиду дорогой для результата который вышел. Обычно в кекс идет всего 2 яйца и как правило подсолнечное и иногда 100-200 сметаны или сливочного масла. Тут масла 200, а яиц 4 штуки. Но выходит он более тугой, чем если сделать бисквит из 4 яиц, какао, грамм 60 молока, грамм 50-60 сл. масла или подсолнечного, 120 грамм муки. Без соды и разрыхлителя. Разница - просто взбить яйца. Ведь кекс - это более дешевый аналог бисквита, кроме некоторых рецептов. А тут вышел затратнее бисквита, но вкус до обычного шоколадного бисквита не дотягивает. Муки в рецепте (любой муки) судя по составу не может быть больше 180 грамм. Так он получается очень тугой и совсем не влажный. Но все равно попробую сделать с половиной муки, правда думаю половина сливочного масла заменить на подсолнечное для большей влажности

Страница рецепта

04.04.2021 в 12:58:35 Марина, согласен. Муки 300 грамм очень много. Добавил как в рецепте и получился плотный сбитый очень кекс. Влажность на троечку, но самое главное очень сбитый. При таком количестве яиц для кекса. Лучше их взбить и получится более нежный и воздушный бисквит. А так, для кекса продуктов много - 4 яйца, 200 грамм масла, да и муки перебор. А результат дорогой и неудачный кекс. И вообще не поднялся, хотя тут не скажу точно. Выпекал в обычной круглой форме на 24 см, не кольцо.

Страница рецепта

09.02.2021 в 1:11:53 Анжелика, нет конечно не для пафоса о том сколько я знаю. Конечно хотел приготовить, просто возникли сомнения не выйдет ли слишком тугим и тяжелым что ли от такого количества муки. Не знал что шарлотку можно пирогом назвать. Однако.:smile:

Аймкук

Все фотоотзывы

Фотоотзывы

05.04.2021

Аймкук

Рецепты в моей кулинарной книге

У меня записано еще 272 рецептов

Стейки карпа на мангале	Царский кулич	Скрэмбл с креветками	Купаты на мангале	Царский заварной кулич	Пышные вареники на кефире с творогом на пару	Горбуша в соевом соусе в духовке
Страпацада	Филе скумбрии на мангале	Свекольная намазка на хлеб	Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками	Оладьи из авокадо	Биточки по-французски	Настойка из черноплодной рябины на спирту

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Евгений

Достижения

Лента комментариев

Фотоотзывы

Рецепты в моей кулинарной книге

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти