Чахохбили из курицы по-грузински

По классическому грузинскому рецепту чахохбили готовится из фазанов, тушеных в томате с чесноком и зеленью. К сожалению у меня небыло под рукой фазанов и я решил заменить их куриными окорочками - уверен, что получилось не хуже. Рекомендую всем этот способ приготовления - пальчики оближешь!

Ингредиенты

Куриные окорочка - 800 г

Лук репчатый - 3 шт

Помидоры свежие - 3 шт

Зелень укропа - пучок

Зелень кинзы - пучок

Чеснок - 3 зубчика

Черный перец горошком - 5-7 горошин

Черный молотый перец - по вкусу

Хмели сунели - 1 ч.л.

Аджика (приправа) - 1 ч.л.

Соль - 2 ч.л.

Оливковое / подсолнечное масло - 3 ст.л.

152 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Аймкукавтор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 340 голосов

421 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Первое, с чего необходимо готовить настоящий чахохбили по грузински - это конечно же репчатый лук. Нам необходимо нарезать его тонкими полукольцами.

Далее разогреваем на сковороде сливочное масло и обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.

Каждый куриный окорочок я разрезал пополам, разогрел сковороду с оливковым маслом и выложил туда курицу.

Хорошенько обжарил куриные окорочка с двух сторон.

Тем временем взял 3 помидора, обдал их кипятком и очистил кожицу. Нарезал помидоры кубиками и добавил к курице. В таком виде необходимо оставить блюдо тушиться под закрытой крышкой в течении 10 минут, добавив черный перец горошком.

После того как курица с помидорами потушилась, выкладываем обжаренный ранее репчатый лук, соль, черный молотый перец, хмели-сунели и аджику. Перемешиваем и тушим под крышкой еще 5 минут.

Тем временем мелко нарезаем зелень укропа и кинзы, а также 3 зубчика чеснока и добавляем все это к нашему блюду. Перемешиваем и тушим под крышкой еще 5 минут.

Вот наше чахохбили из курицы и готово. Лучше всего его подавать с рисом или отварным картофелем. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Чахохбили

Подборка рецептов

Чахохбили с картошкой в духовке

Чахохбили из курицы с баклажанами

Чахохбили из курицы в мультиварке

Чахохбили из свинины

Куриные окорочка

Рецепты по ингредиенту

Фесенджан

Плов из полбы

Курица с овощами в рукаве в духовке

Рулет из куриных окорочков, брокколи и моркови

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Екатерина

void

Нина Минина-Р

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Большое спасибо Вам за рецепт. Очень вкусное и ароматное блюдо.

ответить

Аймкук Автор рецепта

😍 пользуйтесь на здоровье!

ответить

Kuarbo

Это не по-грузински.
Главная фишка чахохбили, что курица обжаривается на сухой сковороде, без масла

ответить

Гость

Обаледенное блюдо, муж в восторге))) сказал только его и готовить, спасибо!

ответить

Аймкук Автор рецепта

Рад, что рецепт Вам пригодился и благодарю за отзыв 😍

ответить

Гость

Очень хороший рецепт. Я еще в конце добавляю 1 ст.л. уксуса 9%.

Фото

ответить

Гость

помидоры лучше не резать кубиками, правильно их нужно рвать прямо руками.

ответить

Аймкук Автор рецепта

👍🏻 спасибки

ответить

Гость

Это как ещё - помидоры рвать руками?! Не припомню такой процедуры вообще...

ответить

Гость

Всё отлично получилось, очень-очень вкусно

ответить

Гость

Спасибо за рецепт! Быстро, красиво и вкусно.

Фото

ответить

Татьяна

Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Фото

ответить

Аймкук Автор рецепта

Татьяна, благодарю Вас за отзыв 😍

ответить

Гость

Очень вкусный рецепт

ответить

shocka

Обалденный рецепт, как его не назови! Спасибо большое, очень вкусно!

Фото

ответить

Аймкук Автор рецепта

shocka, во благо! Пользуйтесь на здоровье 😄

ответить

Елена

Лучший рецепт с курицей! Я с разными частями курицы делала, даже просто с филе и всегда отличный результат! И, главное, быстро! Спасибо огромное автору!

ответить

Аймкук Автор рецепта

Елена, благодарю Вас за отзыв! Очень рад, что рецепт пригодился 😄

ответить

Елена Bulgakova

Новичок

Потрясающее блюдо! очень люблю курочку, а в таком варианте исполнения СУПЕР!
Только готовила я ее не на сковородке, а в мультиварке (дома ремонт и плиту еще не поставили, вот и приходится пока так). И вместо куриных окорочков, я купила чахохбили в лотке, думаю, что получилось не хуже! Спасибо автору за рецепт)

ответить

Аймкук Автор рецепта

Елена, благодарю за отзыв! Кушайте на здоровье! 😄

ответить

alevvi

Новичок

Замечательный рецепт. Готовлю так уже много раз; просто, быстро и вкусно. Спасибо. Кто готов слушать, а не ругать, рекомендую обжаривать (я как правило делаю из крылышков) в казанке и там же потом доводить блюдо до готовности.

ответить

Аймкук Автор рецепта

alevvi, благодарю за отзыв, очень приятно. Готовьте и кушайте домашнюю еду, будьте здоровы! 😄

ответить

Лина

Укроп заменила петрушкой + красное вино + перец чили (свежий), убрала хмели-сунели и аджику. Мне так больше нравится.

ответить

и еще

не хотите есть с гарниром, не делайте!!!, че лезть - делают - не делают. да хоть макарон добавьте!!! это личное дело каждого.

ответить

Вита

Комменты просматриваю, чтобы определить, что получилось в итоге)))), но как раздражают комментаторы, которые начинают говорить, что грузины так не готовят, что они были у мифического Дато и вот он готовил по другому. По аналогии если я русская, то схавав мой борщ (очень вкусно готовлю) можно утверждать, что вы ели настоящий русский борщ!!! Да он настоящий и русский, хотя бы на том основании, что его готовила русская женщина))но это не закон природы!!! Да как все могут готовить ОДИНАКОВО??? не было интернета в те времена и каждая хозяйка готовила из того, что было под рукой!

ответить

арнольд

а меня наоборот.Уж если ты решил назвать свой суррогат громким словом,таким,например,как "Чахохбили по-грузински",будь любезен,дай оригинальный рецепт,а не адаптированную на свой лад хрень.В противном случае назови хотя-бы по-другому.

ответить

арнольд

да и "мифическому Дато" я поверю больше,чем русскому типу,решившему выложить неточный рецепт чужого народа😡

ответить

XxxXXxxX

Новичок

Вита, борщ - украинское блюдо

ответить

Елена

Второй раз готовлю по вашему рецепту.Уж очень понравилось всем домочадцам!Спасибо!

ответить

Ангелина

Это просто невероятно вкусно! Рецепт очень удачный!

ответить

IamCook Автор рецепта

Ангелина, спасибо большое и кушайте на здоровье! 😛

ответить

татьяна

Очень вкусное блюдо! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

ответить

Юлия

Рецепт простой а вкус офигенный!!!!Мужу очень понравилось!!!Спасибо!!!

ответить

Игорь

Офигенная вещь получилась по вашему рецепту)🍔, даже лучше чем Биг-Мак.))

ответить

Александр

Отличный вкус и не сложный рецепт. Приятного аппетита.

ответить

Лора

Господа, а как же классическая приправа уцхо-сунели? Дает шикарный вкус, лучше, чем хмели-сунели.

ответить

IamCook Автор рецепта

Таковой к сожалению у нас нет и я о ней даже не слышал :(

ответить

ирина

чахохбили это самостоятельное блюдо оно подается без гарнира

ответить

Александр

Приготовил по этому рецепту,получилось просто супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ответить

Ольга

Мне кажется очень вкусный рецепт. .обязательно приготовлю

ответить

андрей

а вместо гарнира идёт лаваш - всё вполне логично - мне тут вообще одна "кулинарша" с пеной на губах доказывала чито чаххохбилли правильно делать с томатной пастой , до тех пор пока я не спросил её - а скажи ка мне родная - а где грузины взяли во 2 веке томатную пасту. У неё - судя по внешнему изменению мимики лица извилины узлом завязались . В этот день она не могла со мной ни о чём больше разговаривать - но и на вопрос - так и не ответила. Будь самим собой - не будешь попадать в идиотские ситуации - или по кра1йней мере раньше.

ответить

Зоя

Андрей, а где грузины взяли во втором веке помидоры? Они появились после открытия Америки.

ответить

андрей

это не чахохбилли - а дешёвая вариация на его тему - объясняю почему - не соблюдены 2 основных принципа - чахохбилли - это вполне самостоятельное древнее грузинское блюдо. Вы рис в горах где видали? - чахохбилли идёт априори без гарнира - а как самостоятельное блюдо , далее второй основной принцип - объём помидор и курицы(фазана) 1к 1 - здесь же в лучшем случае1к4. да я признаю - так троже готовят - но это не чахохбилли - а дешёвая подделка - я такое раз ел в кафе - и меня нагло уверяли что это и есть классика жанра - ВРАНЬЁ - просто кафе хочет за малые деньги дохера заработать на несведующих гражданах. Впринципе признаю - да - это тожевкусно по своему - но!!!!!!!!!! - это не чахохбилли

ответить

ГЛАФИРА ШЕРЕМЕТЬЕВА

А ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ...?!

ответить

Танюшка

С грецкими орехами это -САЦИВИ...

ответить

Усачёв Александр Владимирович

СПАСИБО за рецепт!!! Было необычно, но звто оченочень вкусно получилось. Ещё раз СПАСИБО!
Спасибо Сайту М-О-Л-О-Д -Е-Ц-Ы!

ответить

елена

сейчас начну готовить,посмотрим что получится

ответить

Наталья

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!

ответить

Олеся

спасибо, я приготовила и получилось очень вкусно)

ответить

Сашко

Это неправильный чахохбили...

ответить

людмила

рецепт понравился, хорошо оформлен и доступно.

ответить

Гадя Хренова

Вкусно, но ни чего общего с"чахохбили" нет...

ответить

Дмитрий Ростовский

Какой настоящий рецепт?

ответить

Евгения

это пипец как вкусно получилось!!! спасибо за рецепт. И пофиг по грузински это или по чукмецки. Это супер вкуснятина!!!!

ответить

Лилия Блак

Отличный рецепт. Быстро и просто готовиться. Спасибо.

ответить

Мери

спасибо за рецептик)))

ответить

Александр

Но то, что обжаривается на сухой сковороде я согласен

ответить

Александр

Miledi, вообще то чахохбили это и есть тушеная курица

ответить

Miledi

Абсолютно неверный рецепт приготовления чахохбили.Курица обжаривается на СУХОЙ сковороде или в казане,без добавления жира,в своем соку 10 минут.И только потом добавляется сливочное масло и лук,жарится еще 5-10 минут,потом чеснок,помидоры(+томат),перец чили,тархун,зелень петрушки.Всего 9 ингридиетов.Это чахохбили,остальное тушеная курица в томатном соусе.

ответить

Гость

Miledi, 100% верный рецепт.Я тоже делаю именно так. давно уже смотрела "Мастер шэф" и даже грузины делали ошибки в рецепте. А потом раскрыли верный рецепт.

ответить

Ольга

очень вкусно! только обязательно надо яйца добавлять :)

ответить

Тимофей

Только что приготовил - вкуснятина!!! )))) Спасибо автору!

ответить

Татьяна

Я видела как это блюдо готовила грузинка,Нинель Орджоникидзе.Она все это готовила на бульоне домашней курицы,с кусочками мяса,не было там аджики,кроме всего что вы перечислили,там был еще болгарский перец и обязательно вбиваются куриные яйца и перемешиваются.О!это было божественно вкусно,я такую вкуснотищу не ела никогда.

ответить

alevvi

Новичок

Татьяна, и это называлось чахохбили по-орджоникидзе.

ответить

Leo

Ценитель

Блюдо неубиваемое! Как не готовь, все равно вкусно получается!
А "кинза", мне тоже кажется через И, но я её ненавижу и ни в какие блюда не ложу. :-)
Спасибо за рецепт.

ответить

алекс1978

кЕнза по моему пишептя через"И" КИНЗА

ответить

Алёна

Делала первый раз очень вкусно получилась, домашние были в восторге. Спасибо за рецепт)))))

ответить

михаил

мммм пальчики оближишь крошки не оставишь

ответить

Наталья

Уже много раз готовила чахохбили по аналогичному рецепту. Мои и домашние и гости его очень любят. Ну уж если это грузинская кухня, то на гарнир должна быть мамалыга (кукурузная). Приятного всем аппетита!

ответить

елена

добавляю сухое белое вино в завершающем этапе,блюдо от этого не хуже

ответить

гаталья

списибо за рецепт, просто и без претензий

ответить

ммммм

Вкусно :)

ответить

лариса

спасибо

ответить

Ирина

настоящее чахохбили готовится без растительного или оливкового масла а с добавлением сливочного масла

ответить

ттт

жирно будет слишком)))))

ответить

ангелинка

спасибо я для любимого готовлю)))

ответить

Мари

Вкуснятина!!!)))

ответить

IamCook Автор рецепта

Ольга, попробуем с винцом обязательно ))

ответить

ольга

я готовлю чахохбили в классическом стиле, но еще добавляю немного сухого красного вина, вкус незабываемый.

ответить

IamCook Автор рецепта

Любовь, у нас тоже в одном крупном гипермаркете продается готовый набор для чахохбили. Если честно, мне все же больше нравится готовить его из куриных култышек, а то в этом наборе одни кости :)

ответить

Любовь

очеень вкусно получилось))))покупала уже нарезанную курочку для чахохбили

ответить

Валерий

Уже второй раз приготовил чахохбили по Вашему - рецепту. Получилось все обалденно, еще раз спасибо за рецепт. PS: также в конце добавил еще и кинзу, няяям!

ответить

Елена

Отличный рецепт. Сейчас готовлю это блюдо во второй раз.

ответить

Евгения

Максим,шашлык самый классный из баранины!на вкус и цвет,товарищей нет!!!

ответить

Мария

Что вы предлагаете какую-то ерунду, Максим? это же совершенно разные вещи. По поводу рецепта: обалденное чахохбили получилось, хочу его готовить почаще, мужу очень понравилось.

ответить

Ростовский

Согласен. А можно ещё налепить пельменей. А можно сварить топор. Много тут умников. Хороший рецепт . А изыски зависят от самого кулинара и имеющихся продуктов и специй.

ответить

Tatiana

Совершенно с Вами согласна !🏆

ответить

Максим

Лучше пожарить шашлык

ответить

виктор

спасибо очень вкусно жена и теща в восторге

ответить

Показать всё...

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Чахохбили из курицы по-грузински

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты