E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПеченье
Пряники на пару

Пряники на пару

Аймкук

Ингредиенты

Мука разная - от 1 стакана

Сливочное масло - 50 г

Сахар или сироп - от 50 г

Яйца - 1-2 шт.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Пряности - по вкусу

Какао - по желанию

  • 348 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.43

Оцените рецепт

Рейтинг 4.43 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Несколько раз на сайтах и в блогах мне попались рецепты пряников, приготовленных на пару. Особенно понравилась идея брать для теста не только традиционную пшеничную муку, но и другие виды муки.


В моем варианте основная мука - цельнозерновая и дополнительно ещё небольшая порция овсяной. Кроме сахара, отлично подходят сладкие сиропы или мед. Пряности (корица, имбирь и т.д.) добавляйте по вкусу и по желанию в объеме около половины чайной ложки. Я не добавляла, потому что в качестве сиропа в тесто использовала финиковый пекмез, вкус которого ничем перебивать не хотелось.


Кроме пароварки, для приготовления пряников можно использовать мультиварку или микроволновку, если у них есть подходящие режимы и приспособления, а также можно варить их просто над кастрюлей с водой под крышкой.


Для приготовления пряников на пару подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для пряников на пару


Соедините в миске масло, яйца и сахар или сладкий сироп и перемешайте их на водяной бане.

Смешать масло, яйца и сироп


Масса должна стать однородной и слегка пузыриться. На этой стадии добавляются пряности и сода, если будете использовать её, а не разрыхлитель.

Нагреть смесь


Затем добавьте муку (тут - цельнозерновая) и разрыхлитель.

Всыпать муку


Сначала перемешайте лопаточкой, добавляя небольшими порциями ещё муки (тут овсяная).

Начать замес теста лопаткой


Потом нужно вымесить мягкое эластичное тесто руками. Поскольку я готовила штучно - практически на пробу, то теста немного...

Замесить тесто


Сформируйте заготовки пряников одинакового желаемого размера. Разместите их на поверхности для варки на расстоянии друг от друга и варите на пару от 25 до 30 минут, в зависимости от их размеров.

Скатать из теста шарики


Пряники на пару готовы. Несколько штук покрыты обычной глазурью из сахарной пудры и сока.

Рецепт пряников на пару


Добавьте разнообразия в своё повседневное меню или подайте пряники на пару на праздничное чаепитие, например, в новогодние дни.

Фото пряников на пару

Аймкук
кулинарка из деревни
  • 1528

    Рецептов

  • 492

    Подписчиков

  • 775

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (4)
Добавить комментарий
классные какие, разрез - очень даже!
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
мне хотелось попробовать новенькое и очень впечатлили 
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Пряники на пару - вещь! Доча у меня их просто обожает!)
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
у меня это первый опыт, но сразу же глянулись)
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Варенье из вишни и абрикосов

Буженина из корейки свиной в фольге в духовке

Шарлотка со сливами в мультиварке

Малиновый «Мохито» на зиму

Классический рецепт песочного теста для печенья (+печенье)

Щи с белыми грибами

Теплый салат с лососем (семгой) и рукколой

Джем из малины без косточек на зиму

Пирог с малиной из слоеного дрожжевого теста

Кабачки с сыром и чесноком в духовке

Заварной ржаной хлеб на закваске

Маринованные маслята на зиму горячим способом

Пирожное «Губка для мытья посуды»

Салат с тунцом, пекинской капустой и кукурузой

Мобильная версия сайта