Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соления →
    Горбуша, соленая под семгу

    Горбуша, соленая под семгу

    Ингредиенты

    Вода - 1 л

    Горбуша свежая - 500 г

    Масло подсолнечное без запаха - 50 мл

    Соль - 4-5 ст.л.

    • 131 кКал
    • 12 ч.
    • 12 ч.

    Фото готового блюда

    natalka автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 32 голосов
    125 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Лососевые (или красная рыба) всегда была на российском столе - в каких-то регионах больше, в каких-то меньше. Способы заготовки и приготовления блюд тоже отличаются огромным разнообразием, поскольку среди лососей есть виды особо ценные и дорогие - сёмга, форель, а есть более доступные и распространенные, но не менее ценные по микроэлементному и витаминному ряду, - это горбуша, кета, кижуч и др.


    Этот рецепт возник как имитация горбуши под соленую семгу. Рыба получается такой же нежной, жирной, вкусной. Возьмем рыбу, соль и масло.

    Ингредиенты для горбуши, соленой под семг


    Приготовим крепкий раствор соли. Вскипятим воду, растворим в ней соль и полностью остудим.

    Всыпать в воду соль


    От рыбы отрежем нужный кусок для засолки - такую рыбу лучше готовить по мере надобности, долго не хранить, т.к. она получается малосольной. Рыба должна быть слегка замороженной, так легче снять кожу с чешуей.

    Снять с рыбу кожу


    Разделаем горбушу на филе без костей.

    Срезать с рыбу филейную часть


    Нарежем на кусочки 0,7-1 см толщиной.

    Нарезать филе рыбы


    Опустим кусочки в соляной раствор на 20-30 минут.

    Положить рыбу в соляной раствор


    После этого рыбу промыть под струей ледяной воды и уложить в емкость. Добавить масло, аккуратно перемешать, дать настояться несколько часов в холодильнике. Можно добавить перчик и готовить бутерброды!

    Промыть рыбу


    Угощайтесь! Горбуша, соленая под семгу, готова!

    Рецепт горбуши, соленой под семг


    Фото горбуши, соленой под семг


    Горбуша, соленая под семгу, рецепт с фото

    Другие рецепты соления красной рыбы

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    lakomka

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Много лет делаю так же, но для баланса вкуса добавляю в рассол столовую ложку меда. Вкусненько!
    0
    ответить
    Сергей Есипов
    Вкуснятина, можно добавить лучок и петрушку свежую.
    3
    ответить
    Jenya-72
    Спасибо за такой простой и вкусный рецепт! Рыбка получилась замечательная,домашние в восторге!:bestofthebest:
    1
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Jenya-72, спасибо, я тоже недавно делала, муж за столом приплясывал )) только обязательно рыбу нужно брать после глубокой заморозки - все же она не так сильно просаливается
    0
    ответить
    Валентина
    Ваш рецепт класс!
    0
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Валентина , спасибо! рада, что понравился!
    0
    ответить
    Светлана Новичок
    Прекрасная рыбка получается по вашему рецепту, спасибо:)
    1
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Светлана, спасибо большое ))
    0
    ответить
    TATA19 Новичок
    А несколько часов - это сколько, чтобы можно было употреблять в пищу?
    0
    ответить
    lakomka
    Спасибо за рецепт, воспользуюсь.
    0
    ответить
    natalka Автор рецепта
    спасибо за комментарий! пробуйте, долго хранить не советую - или в замороженном виде
    0
    ответить
    natalka Автор рецепта
    lakomka, благодарю за фото!
    0
    ответить
    natalka Автор рецепта
    lakomka, спасибо за фото, прекрасная у вас рыбка вышла!
    0
    ответить
    игорь
    какая вкуснота, надо применить
    0
    ответить
    natalka Автор рецепта
    очень вкусно, спасибо
    1
    ответить
    Jully433
    Мм, очень аппетитная рыбка, хороший рецепт!
    2
    ответить
    natalka Автор рецепта
    спасибо, только долго не храни, удобно делать не много - чтоб за недельку съесть
    1
    ответить

    Свежие рецепты


    Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде
    Рис с креветками и грибами (на сковороде)
    Морковь су-вид (сувид)
    Котлеты из щуки в аэрогриле
    Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе
    Утиные ножки в вине
    Котлеты куриные с яблоком в духовке

    Шоколадный тарт
    Молочный пудинг с кукурузным крахмалом
    Заливной пирог с мясом и рисом
    Пита с картошкой (в начинке)
    Швейцарский шоколадный рулет
    Салат с мандаринами, курицей и сыром
    Тушеная квашеная капуста в аэрогриле
    Мобильная версия сайта