E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход

    Актуальное


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук.ру → Соления →
    Горбуша, соленая под семгу

    Горбуша, соленая под семгу

    Аймкук

    Ингредиенты

    Вода - 1 л

    Горбуша свежая - 500 г

    Масло подсолнечное без запаха - 50 мл

    Соль - 4-5 ст.л.

    • 131 кКал
    • 12 ч.
    • 12 ч.

    Фото готового блюда

    4.88

    Оцените рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 26 голосов
    Как и зачем оценивать рецепт?
    Аймкук
    Аймкук

    Пошаговый рецепт с фото

    Лососевые (или красная рыба) всегда была на российском столе - в каких-то регионах больше, в каких-то меньше. Способы заготовки и приготовления блюд тоже отличаются огромным разнообразием, поскольку среди лососей есть виды особо ценные и дорогие - сёмга, форель, а есть более доступные и распространенные, но не менее ценные по микроэлементному и витаминному ряду, - это горбуша, кета, кижуч и др.


    Этот рецепт возник как имитация горбуши под соленую семгу. Рыба получается такой же нежной, жирной, вкусной. Возьмем рыбу, соль и масло.

    Ингредиенты для горбуши, соленой под семг


    Приготовим крепкий раствор соли. Вскипятим воду, растворим в ней соль и полностью остудим.

    Всыпать в воду соль


    От рыбы отрежем нужный кусок для засолки - такую рыбу лучше готовить по мере надобности, долго не хранить, т.к. она получается малосольной. Рыба должна быть слегка замороженной, так легче снять кожу с чешуей.

    Снять с рыбу кожу


    Разделаем горбушу на филе без костей.

    Срезать с рыбу филейную часть


    Нарежем на кусочки 0,7-1 см толщиной.

    Нарезать филе рыбы


    Опустим кусочки в соляной раствор на 20-30 минут.

    Положить рыбу в соляной раствор


    После этого рыбу промыть под струей ледяной воды и уложить в емкость. Добавить масло, аккуратно перемешать, дать настояться несколько часов в холодильнике. Можно добавить перчик и готовить бутерброды!

    Промыть рыбу


    Угощайтесь! Горбуша, соленая под семгу, готова!

    Рецепт горбуши, соленой под семг


    Фото горбуши, соленой под семг

    Другие рецепты соления красной рыбы

    Аймкук
    Автор рецепта
    @natka_akvarel
    • 479

      Рецептов

    • 52

      Подписчиков

    • 70

      Собрано фотоотчётов

    Подписаться на автора
    Аймкук
    Понравился рецепт?
    Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...
    Аймкук
    Аймкук

    Фотоотзывы по рецепту

    Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

    * фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

    Аймкук
    Комментарии и отзывы (15)
    Добавить комментарий
    Сергей Есипов
    Вкуснятина, можно добавить лучок и петрушку свежую.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Jenya-72
    Спасибо за такой простой и вкусный рецепт! Рыбка получилась замечательная,домашние в восторге!
    Нравится
    (1)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Jenya-72, спасибо, я тоже недавно делала, муж за столом приплясывал )) только обязательно рыбу нужно брать после глубокой заморозки - все же она не так сильно просаливается
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валентина
    Ваш рецепт класс!
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Валентина , спасибо! рада, что понравился!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Новичок
    Прекрасная рыбка получается по вашему рецепту, спасибо:)
    Нравится
    (1)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Светлана, спасибо большое ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    TATA19 Новичок
    А несколько часов - это сколько, чтобы можно было употреблять в пищу?
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka
    Спасибо за рецепт, воспользуюсь.
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    спасибо за комментарий! пробуйте, долго хранить не советую - или в замороженном виде
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    lakomka, благодарю за фото!
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    lakomka, спасибо за фото, прекрасная у вас рыбка вышла!
    Нравится
    (0)
    ответить
    игорь
    какая вкуснота, надо применить
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    очень вкусно, спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Jully433
    Мм, очень аппетитная рыбка, хороший рецепт!
    Нравится
    (1)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    спасибо, только долго не храни, удобно делать не много - чтоб за недельку съесть
    Нравится
    (0)
    ответить
    Аймкук
    Аймкук

    Смотрите также

    Новогодние закуски
    Канапе «Селедочка под свекольным муссом»
    Рулетики из печеночных блинчиков
    Фаршированные булгуром шампиньоны
    Профитроли закусочные «Цыплята»

    Свежие рецепты

    Панкейки на кефире с творогом

    ПП шарлотка в мультиварке (с яблоками)

    Муссовый торт с мандаринами и творогом

    Бараньи ребрышки в казане

    Купаты в домашних условиях

    Салат с кальмарами, корейской морковью и яйцом

    Винегрет с грибами и фасолью (красной)

    Винегрет пп с фасолью (без картошки)

    Куриное суфле на пару

    Слойки из слоеного дрожжевого теста с курицей

    Кабачки с говяжьим фаршем в духовке

    Вареники с творогом и чесноком зеленым

    Колобы (вятские блины)

    Сушеные баклажаны

    Мобильная версия сайта