Калачики «Пинежские»

Аймкук

Ингредиенты

Мука пшеничная – 350 г

Масло сливочное – 125 г

Сметана – 90 г

Сахар – 80 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Сода – 0,5 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Крахмал – 1 ч.л.

375 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

В Архангельском крае любят такую выпечку как калачики. Существует много вариантов их приготовления. Этим рецептом со мной поделились в Пинежском районе, отсюда и название. Пинежские калачики мне показались наиболее удачными – в меру сладкими и рассыпчатыми. Готовить их очень просто. А как же вкусно кушать эти калачики, запивая молоком или морсом!

Для приготовления пинежских калачиков необходимо приготовить ингредиенты по указанному списку.

Ингредиенты для калачиков «Пинежские»

Сливочное масло комнатной температуры растираю с сахаром.

Растереть масло с сахаром

Добавляю яйцо, соль, сметану, соду, крахмал.

Добавить яйцо, сметану, соду и крахмал

Ингредиенты хорошо перемешиваю.

Размешать массу

В миску добавляю просеянную муку.

Всыпать муку

Быстро замешиваю тесто. С этим тестом легко работать, оно не липнет к рукам. Убираю тесто в холодильник на полчаса.

Замесить тесто

Делю тесто на 8 равных частей.

Разделить тесто на части

Беру один кусочек теста, раскатываю его в «жгут», чуть утолщенный посередине.

Скатать из теста жгут

Соединяю концы раскатанного теста, наложив один на другой, чуть прижимаю место соединения.

Соединить концы жгута

Таким же образом готовлю остальные калачики. Выкладываю заготовки из теста на сухой противень.

Выложить заготовки на противень

Выпекаю калачики в разогретой до 200 градусов духовке около 18-20 минут. Пинежские калачики готовы!

Испечь калачики

Приятного Вам аппетита!

Готовые калачики «Пинежские»

Фото калачиков «Пинежские»

Рецепт калачиков «Пинежские»

Аймкук

diana1616 Автор рецепта

Очень люблю готовить выпечку и десерты. Любимое тесто - дрожжевое, которое всегда отвечает своим теплом.

181
Рецептов
31
Подписчиков
76
Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Получились сразу, в меру сладкие, рассыпчатые. Лцмаб, можно добавлять орешки, мак, будет тоже вкусно. Готовятся быстро! Спасибо!!!☺

от Lara

Новичок

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (36)

Добавить комментарий

Нежла

выглядет хорошо но не написано какой крахмал именно нужен .
пожалуйста исправьте

Нравится

(0)

ответить

diana1616 Автор рецепта

В этом рецепте можно использовать как картофельный, так и кукурузный крахмал, поэтому я и не указывала, какой именно.

Нравится

(0)

ответить

Машенька-карамелька

Мммм

Нравится

(0)

ответить

Юлия

Не ожидала такого результата, очень вкусно!!! Добавила ванилин и грецкие орехи.Теперь одно из моих любимых лакомств!))))

Нравится

(0)

ответить

diana1616 Автор рецепта

Юлия, спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Рада, что калачики Вам понравились.

Нравится

(0)

ответить

yohoho

Новичок

ХорошИ калачики, Светик

Нравится

(0)

ответить

diana1616 Автор рецепта

Наташа, спасибо!

Нравится

(0)

ответить

Марина

Спасибо!!! Получилось очень вкусно,несмотря на то,что моё первое печенье! Ждём новых вкусных рецептов!

Нравится

(0)

ответить

diana1616 Автор рецепта

Марина, спасибо!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусные, нежные,мягкие! Для деток само то!

Нравится

(0)

ответить

diana1616 Автор рецепта

Татьяна, спасибо за доверие к рецепту! Рада, что калачики Вам понравились.

Нравится

(0)

ответить

Лука

Сегодня напекла тоже калачиков. Папа попробовал один, теперь стоит у тарелки и дежурит, ждет, когда я из кухни выйду :)
НО мы ждём маму!
Божественные, очень нежные, прямо тают во рту! Спасибо за подробный рецепт!

Нравится

(0)

ответить

diana1616 Автор рецепта

Лука, спасибо Вам за доверие к моему рецепту!

Рада, что калачики Вам понравились!

Нравится

(0)

ответить

Ирина

Очень вкусно,супер!

Нравится

(0)

ответить

diana1616 Автор рецепта

Ирина, спасибо!

Нравится

(0)

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

Такие чудесные получились калачики!

Нравится

(0)

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

Ой, я в разломе забыла сфотографировать

Нравится

(0)

ответить

diana1616 Автор рецепта

Аленка, как же я рада получить первый фотоотчет к моему рецепту на новом для меня сайте!

Спасибо! Отличные калачики получились!

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая

очень аккуратные и соблазнительные!

Нравится

(0)

ответить

diana1616 Автор рецепта

Ира, спасибо!

Нравится

(0)

ответить

Esenija

Свет шикарно..как всегда..

Нравится

(0)

ответить

diana1616 Автор рецепта

Лена, спасибо!

Переживала, когда выставляла свой первый рецепт на сайте.

Нравится

(0)

ответить

Esenija

а че переживала..? твои рецепты вне конкуренции всегда

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Точно, Леночка!

Нравится

(0)

ответить

Мария

Света, с дебютом, теперь сайт пополнится суперской выпечкой

Нравится

(0)

ответить

diana1616 Автор рецепта

Машенька, спасибо!

Мне очень приятно.

Нравится

(0)

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

Ура, Светочка, теперь ты тоже здесь!

. А то я практически нигде больше не бываю - готовлю почти всё только с Ямкука)). Калачики - отличные - быстро и вкусно - то что надо, моё самое любимое сочетание

Нравится

(0)

ответить

diana1616 Автор рецепта

Аленка, спасибо!

И я очень рада тебя встретить здесь!

Нравится

(0)

ответить