E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Яндекс.поиск Расширенный поиск Поиск по ингредиентам
Аймкук.руСупы на овощном бульоне
Рассольник вегетарианский

Рассольник вегетарианский

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Этот вегетарианский рассольник с рисом - отличный вариант первого блюда для веганов и постящихся людей. Попробуйте!

Ингредиенты

Соленые огурцы - 4-5 шт.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Рис - 70 г

Картофель - 4-5 шт.

Растительное масло - 40 мл

Лавровый лист, соль, перец - по вкусу

Зелень

  • 86 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Рассольники на мясном или рыбном бульоне традиционно варят с добавлением перловой крупы, а вегетарианские — с рисом. Во втором случае время готовки существенно сокращается, но благодаря обязательным соленым огурцам и рассолу вкус по-прежнему остается ярким, насыщенным, с характерной тонизирующей кислинкой.


Для приготовления вегетарианского рассольника возьмем продукты по списку.

Ингредиенты для вегетарианского рассольника


Кипятим 2 л воды, в бурлящую жидкость опускаем нарезанный широкими брусками картофель, бросаем пару листов лавра, горошины перца, повторно доводим до кипения и, снизив нагрев, варим следующие 20 минут.

Положить в воду картофель, перец и лавровый лист


Одновременно в разогретом масле обжариваем нашинкованный кубиками репчатый лук.

Обжарить лук


Через минуту — вместе с морковной стружкой.

Добавить морковь


Еще через 1-2 минуты выкладываем промытый рис, перемешиваем и пропитываем крупинки маслом.

Всыпать рис


Спустя минуты полторы к смеси добавляем натертые соленые огурцы.

Положить соленые огурцы


Вливаем рассол и здесь дозировку регулируем по вкусу, тушим 10-15 минут.

Влить рассол


Перекладываем густую заправку в кастрюлю, доводим рис до готовности, пробуем, при необходимости солим, перчим. Снимаем с плиты и дополняем мелко изрубленной свежей зеленью, настаиваем, не накрывая, чтобы сохранить цвет зелени, разливаем по тарелкам.

Рецепт вегетарианского рассольника


Вегетарианский рассольник готов.

Фото вегетарианского рассольника


автор рецепта
  • Рейтинг: 659
  • Комментариев: 1121
  • Рецептов: 327
Подписаться на автора

Поделитесь рецептом с друзьями


Другие рецепты вегетарианского рассольника


Комментарии (5)
Добавить комментарий
Вера
отличный рецепт!!!
0
ответить
10.02.2017 в 12:29:52
Зинаида
Вкуснятинка...
0
ответить
10.09.2016 в 22:47:52
Невозможно спокойно смотреть на фото, такие аппетитные! Надо срочно пообедать!
0
ответить
06.04.2016 в 13:25:17
Хороший постный рецепт, готовила с перловкой и квашеной капустой вегетарианский вариант
0
ответить
06.04.2016 в 11:17:35
Annabelle Автор рецепта
С квашеной капустой - объедение
0
ответить
08.04.2016 в 15:14:19
Мобильная версия сайта