E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Рыбник с мойвой

Рыбник с мойвой

Ингредиенты

Мойва - 600 г

Тесто - 250 г

Картофель - 3 шт.

Лук - 2 шт.

Соль - 5 г

Тархун - 5 г

Масло льняное - 20 мл

  • 200 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Продолжаю рыбную постную тему. На этот раз - рыбник с мойвой. Давно читала хвалебные отзывы о пирогах именно из этой рыбы - сочных, ароматных и вкусных блюдах, но пугала чистка мойвы и то, что охлажденной эту рыбу не часто продают.


Наконец-то приготовила, стандартное трио для рыбного пирога - картофель, рыба и лук. Обязательный компонент (на этот раз постный) - масло, использовала льняное, и факультативный - молодая зелень тархуна. Эта приправа хорошо дополняет именно рыбные блюда. Пирог запекается долго - 1 час, за это время все пропитывается соками, при разрезании сок просто выливается, маленькие косточки размягчаются. Приятного аппетита!

Ингредиенты для рыбника с мойвой


Моем и чистим мойву, отрываем голову, вынимаем внутренности и черную пленку, вырываем плавники. Хребет не вынимала, из более крупной рыбы можно его вытянуть. Мне захотелось, чтобы и косточки добавили рыбного вкуса, как в ухе - на одном филе особенно вкусную уху не получишь.

Почистить рыбу


На тесто натираем почищенный картофель, солим.

Выложить на тесто тертый картофель


На картофель - рыбу в один слой, поливаем маслом.

Положить на картофель рыбу


На рыбу - листочки зелени, соль.

Посыпать зеленью и солью


Еще один слой рыбы, соль.

Выложить слой рыбы


Слой лука.

Положить кольца лука


Закрываем полосками теста и выпекаем рыбник с мойвой 40 минут при 200 С, еще 20 - при 190-180, последние пару минут - конвекция для корочки. Готовое блюдо хорошо как горячее, так и холодное, картофель практически не ощущается, тесто тоненькое, главное - рыба! Приятного аппетита!

Испечь пирог


Рецепт рыбника с мойвой


Фото рыбника с мойвой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
Татьяна
А тесто солёное?
Нравится
(0)
ответить
golkka Автор рецепта
Добрый вечер! В состав теста входит соль, но тесто не соленое по вкусу, хватает соли в начинке.
Нравится
(0)
ответить
Юля
мне кажется, что этот пирог больше подходит для ужина 
Нравится
(0)
ответить
golkka Автор рецепта
а почему только для ужина?
Нравится
(0)
ответить
хорош пирожочек! 
Нравится
(0)
ответить
golkka Автор рецепта
спасибо
Нравится
(0)
ответить
Понравился рецептик!
Нравится
(0)
ответить
golkka Автор рецепта
угощайся. 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Салат с красной рыбой и яблоками

Брускетта с авокадо и креветками

Молочная пропитка для шоколадного бисквита

Салат «Графский» с гранатом

Тыквенные кексы с манкой (на кефире)

Салат «Министерский» с курицей и блинами (классический)

Салат «Купеческий» с курицей

Гуляш из говядины с рисом

Тефтели рыбные в сливочном соусе в духовке

Тефтели с майонезом в духовке

Свинина с луком и помидорами в духовке

Лепешка Роти Парата (Паратха)

Паровые котлеты из куриного фарша в мультиварке

Котлеты из куриного фарша в мультиварке
Мобильная версия сайта