E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДомашний хлеб
Пасхальная корзинка из теста

Пасхальная корзинка из теста

Пасхальная корзина из дрожжевого теста украсит любой праздничный стол или станет самым лучшим подарком на Пасху.
Аймкук

Ингредиенты

Молоко - 125 мл

Вода – 125 мл

Дрожжи сухие - 7 г (свежие 25 г)

Яйцо куриное – 2 шт. (1 в тесто, 1 для смазывания)

Соль – 0.5 ч.л.

Сахар – 2 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Мука пшеничная – 600-800 г (по необходимости)

Ванильный сахар – 1 пакетик

  • 242 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

4.96

Оцените рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 24 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Видео рецепт: Пасхальная корзинка из теста

Пошаговый рецепт с фото и видео

Изящные ажурные корзинки с куличами и крашенками – непременный атрибут празднования Пасхи. Сегодня предлагаю приготовить съедобный вариант пасхальной корзинки - из дрожжевого теста. Такая красивая и необычная выпечка станет приятным подарком или украшением праздничного стола.


Приготовить пасхальную корзинку из теста несложно. Просто дрожжевое тесто позволяет легко экспериментировать с формой и размерами корзинки. Можно испечь маленькие порционные корзиночки или одну большую. Корзинка хорошо сохраняет форму, не капризна к условиям хранения и сама по себе станет приятным домашних угощением к утренней чашке чая. Начнём?!

Фото пасхальной корзинки из теста


Подготовьте ингредиенты.

Ингредиенты для пасхальной корзинки из теста


Смешайте воду и молоко и подогрейте до температуры 36–37 градусов. Капните капельку молока на тыльную сторону руки, чтобы убедиться, что молоко не слишком горячее. Если молоко на коже практически не ощущается — температура подходящая.


В теплом молоке растворите соль, обычный сахар и ванильный сахар.

Всыпать в молоко, соль, сахар и ванильный сахар


Просейте 300–400 граммов муки. Добавьте дрожжи – сухие дрожжи смешайте с мукой или растворите в теплом молоке (в соответствии с рекомендациями производителя).

Сделать в муке углубление


Добавите тёплую молочную смесь к муке. Влейте растительное масло и добавьте 1 яйцо.

Добавить молоко, яйцо и масло


Тщательно перемешайте компоненты и замесите тесто. В процессе замешивания теста подсыпайте по необходимости пшеничную муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.


Вымешивайте тесто 5 минут. Затем сформируйте из него шар, поместите в смазанную маслом ёмкость и прикройте полотенцем или пищевой плёнкой.

Замесить тесто


Оставьте тесто на 1 час, для того чтобы оно поднялось.


Когда объем теста увеличится в два раза – тесто готово. Можно приступать к приготовлению корзины.

Готовое тесто


Разделите тесто на две части. С одной будем работать, а вторая пусть и дальше отдыхает под полотенцем.


Раскатайте тесто до толщины примерно 0.5 см. И нарежьте на полоски. Ширину полосок выбирайте, исходя из размеров корзины и желаемого рисунка. У меня - примерно 0.7-1 см. Основные линии корзины – потолще, а само плетение выполняю уже более тонкими полосками теста.

Разрезать тесто на полоски


Приготовьте «форму» для корзины. Это может быть любая жаропрочная миска или форма для запекания. У меня - небольшой алюминиевый казанок. Оберните выбранную форму фольгой и смажьте растительным маслом.


Выложите на поверхность формы так называемые направляющие корзины – вертикальные полоски теста, которые станут основой корзины. Прижмите тесто сверху, чтобы разровнять дно будущей корзины.

Выложить на форму полоски теста


Оставшиеся полоски теста слегка обомните (получится жгутик из теста) и вплетите в вертикальные «направляющие», располагая их по горизонтали.

Начать плести корзину из теста


Вплетая полоски теста, продвигайтесь постепенно от основания корзинки к краям. Подготовленную корзинку из теста смажьте взбитым яйцом.

Сплести корзину из полосок теста


Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут до золотистого цвета. Если ваша печь отказывается запекать корзинку равномерно – прикройте более подрумянившиеся участки корзинки фольгой или смоченной в воде пекарской бумагой.

Испечь корзинку


Чтобы убедиться, что корзинка готова, проткните тесто деревянной зубочисткой в самом пышном участке корзинки.


Ещё горячую корзинку смажьте водой и прикройте полотенцем – так тесто останется мягким.

Накрыть корзинку полотенцем


Охладите корзинку и извлеките сначала форму, а затем и фольгу.

Снять корзинку с формы


Раскатайте вторую половину теста и нарежьте на широкие полоски (примерно 1.5–2 см).

Нарезать тесто с помощью линейки на полосы


Из полосок теста сплетите широкую косу - ободок на края корзинки. В качестве ориентира можно использовать отпечаток на пекарской бумаге, на которой выпекалась корзинка.

Сплести косичку


Смажьте тесто яйцом и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 12–20 минут до золотистого цвета. Готовый ободок смажьте водой и прикройте полотенцем.

Испечь косичку из теста


Из оставшегося теста сформируйте ручку корзинки. Чтобы сохранить пропорции и придать ручке форму, используйте ту же форму, что и при выпечке корзины.


Выпекайте ручку, как и остальные детали корзинки — до золотистого цвета. Затем смажьте водой, прикройте полотенцем и охладите.

Испечь ручку для корзины


Когда все детали корзинки готовы, остаётся лишь скрепить их при помощи деревянных зубочисток.

Вставить в ручку зубочистки


Пасхальная корзинка из теста готова!

Рецепт пасхальной корзинки из теста

Аймкук
Автор рецепта
  • 727

    Рецептов

  • 280

    Подписчиков

  • 352

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (31)
Добавить комментарий
Татьяна Гогуненко
Как красиво и хороший рецепт!!!
Обязательно буду печь !!!!
Нравится
(0)
ответить
Андрей Ногай
Здравствуйте. Как и сколько можно хранить эту корзинку?
Нравится
(0)
ответить
Надюшка Мусаева
Красиво получилось 👍👍👍
Нравится
(0)
ответить
ирина
скажите, пожалуйста, за сколько дней ее надо готовить до пасхи и если дней пять постоит будет как сухарики?
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая
 Добрый день!  Мы обычно долго ее не храним , на 3 день съедаем.К этому времени она уже  слегка подсыхает, но к чаю вполне.За пять дней точно как сухарик будет. Она постепенно  будет подсыхать с каждым днем, тут никуда не денешься.)
Нравится
(0)
ответить
Аня
Скажите она на вкус сладкая получается?хочу сделать!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
На вкус нейтральная. Если хотите сладкую версию приготовить - сахара однозначно нужно побольше добавить
Нравится
(0)
ответить
LANA
SUPER!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Ирочка, какая красота! Настоящий праздничный подарок! 
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо! 
Нравится
(0)
ответить
Корзиночка чудная, работа ювелирная! Счастливой Пасхи!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо! Взаимно!
Нравится
(0)
ответить
klassno....
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Ирочка, корзинка просто восхитительная!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Ирочка, красиво получилось!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо большое !
Нравится
(0)
ответить
Красота получилась! У меня до пасхальной корзинки всё руки не доходят...
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
так и я два года собиралась))) 
Нравится
(0)
ответить
ювелирная работа, ну просто очень и очень красиво
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо большое !
Нравится
(0)
ответить
Прелесть! очень красиво!!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Иришка, какая прелестная корзиночка!!! 
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо! 
Нравится
(0)
ответить
Бомбезно!
Завтра попробую так сделать!!! Руки золотые!!!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Елена
Замечательный рецепт! Хочу попробовать испечь.
Нравится
(1)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо! Попробуйте,получается очень эффектно!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Слойки с картошкой из слоеного теста

Желе в банке из-под ананасов (кольцами)

Пшенная каша с морковью и корицей

Вареники с клубникой (творожное тесто)

Бисквит с клубникой в мультиварке

Омлет со шпинатом, помидорами и сыром

Шоколадно-ореховый десерт

Салат из капусты с помидорами и сыром

Печенье на кефире с сыром

Овсянка с морковью на воде

Салат «Девчата» с яичными блинчиками

Мандариновый курд

Куриные котлеты со шпинатом

Овощная лапша (из овощей)

Мобильная версия сайта