Итальянский пасхальный кулич

Name: Итальянский пасхальный кулич
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8

Рецепт кулича повстречала давно на просторах интернета. Поделилась им замечательная кулинар Ирина.

Пеку практически на каждый праздник Пасхи. Нашей семье нравятся и структура, и слегка цитрусовый вкус.

Кулич не крошится, мягкий и нежный, слегка влажный.

Тесто для кулича замешивается при помощи миксера/комбайна. Кто-то скажет, что нельзя, надо готовить только руками и всё такое. Я ничего критичного не вижу в этом. Если в принципе выпечка получается у человека, то и праздничные куличи будут прекрасными. Такого рода приспособления используют для упрощения и быстроты процесса. Если же вы другого мнения, можете замешивать тесто вручную)).

Для украшения кулича я использовала такую помадку. Рекомендую ещё швейцарскую меренгу или такую глазурь.

Ингредиенты

Вода - 200 мл

Сахар - 130 г

Дрожжи сухие - 10 г

Цедра лимона - 1 ст.л.

Йогурт (без добавок) - 130 г

Яйцо куриное (желток) - 2 шт.

Масло сливочное - 50 г

Соль - щепотка

Ванилин - на кончике ножа

Мука пшеничная - 600 г

Изюм - 80 г

У меня получилось 3 шт.

271 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 5.95
Ж: 5.13
У: 51.21

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ингредиенты для итальянского пасхального кулича должны быть комнатной температуры.

Снять цедру с лимона.

Развести дрожжи и сахар в тёплой воде. Оставить на 10 минут, чтобы дрожжи заработали.

Добавить желтки, цедру, ванилин, мягкое масло, йогурт и соль.

Начинать взбивать на невысокой скорости, постепенно, по ложке добавляя муку.

Тесто должно скататься вот в такой шар.

Закрыть чашу пленкой и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.

В муке обвалять изюм. Стряхнуть излишки.

Вмешать в тесто.

Разделить тесто на три части (если формочки большие), скатать в шары и выложить в форму.

Тесто должно занимать 1/3 формы.

Накрыть формы полотенцем и оставить до подъёма.

Выпекать при температуре 170 градусов, примерное время - 25-35 минут.

Я проверяю готовность длинной деревянной шпажкой уже после 20 минуты. Когда она "выходит" сухая, вынимаю куличи.

С непривычки ставлю куличи на центр духовки и шапочки так подрумяниваются, если это происходит, можно спустить ниже или прикрыть фольгой.

Украсить Итальянский пасхальный кулич по желанию.

Приятного аппетита.

Итальянский пасхальный кулич, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Красивый домашний хлеб

Подборка рецептов

Сладкий хлеб «Пятнистый»

Фокачча-шарики с зелеными оливками и сыром

Цельнозерновой хлеб с какао

Итальянская пасхальная коса

Сладкий хлеб

Подборка рецептов

Пасхальный кулич на сметане с цукатами

Сладкий хлеб «Пятнистый»

Необычный кулич

Кулич без глютена

Пасха

Подборка рецептов

Тарталетки с яичным салатом

Кролик с овощами на Пасху

Глазурь для куличей на крахмале

Бисквитный кулич на Пасху

Куличи на Пасху

Подборка рецептов

Кулич-рулет

Пасхальный кулич на сливках

Кулич на воде

Шоколадный кулич с вишней

Пасхальная выпечка

Подборка рецептов

Красивые куличи на Пасху

Австралийский кекс с кокосовой стружкой

Печенье творожное «Конвертики»

Пасхальный творожный кулич

Кексы Пасхальные

Подборка рецептов

Кекс с цукатами

Пасхальный барашек (выпечка)

Тыквенные кексы с изюмом

Австралийский кекс с кокосовой стружкой

Выпечка на йогурте

Подборка рецептов

ПП пирог с клубникой

Йогуртовый кекс с черникой

Пирог на питьевом йогурте

Закусочные кексы с мясом кролика и сыром

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат из моркови с черносливом	Печенье Галилейское с лимонными цукатами	Перепелка сувид (су-вид)	Топленое масло су-вид	Рулет с вишней из дрожжевого теста	Свиные ребрышки с черносливом	Омлет с консервированным горошком
Японский молочный хлеб Шокупан	Напиток из неочищенного овса	Лепешки из батата	Драники с квашеной капустой	Лагман в афганском казане на плите	Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде	Рис с овощами в пароварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Итальянский пасхальный кулич

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты