E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Кулич без глютена

    Кулич без глютена

    Было дело, готовила кулич из безглютеновой муки, который был практически как кекс, т.е. с разрыхлителем в составе. Недавно увидела рецепт кулича без глютена с таким же составом по ингредиентам, но вместо разрыхлителя - сухие дрожжи. Приготовила и показываю дрожжевой вариант.

    Ингредиенты

    Безглютеновая мука – 350 г

    Немолоко – 100 г

    Яйца – 3 шт.

    Соль – 1 щепотка

    Сахар – 100 г

    Кокосовое масло – 100-120 г

    Дрожжи сухие – 3 ч.л.

    Ванилин – на кончике ножа

    Сухофрукты – 150 г

    • 379 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч. 30 мин.
    • 2 ч. 30 мин.
    • Б: 6.68
    • Ж: 17.84
    • У: 47.81

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 15 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для дрожжевого кулича без глютена и молока подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.


    Безглютеновая мука обычно представляет собой смесь из разных видов муки и крахмала.


    Немолоко предлагаю использовать овсяное, ещё подходит кокосовое. Для невеганского варианта можно взять не кокосовое масло, а сливочное.


    Сухофрукты – по вкусу, например, изюм. Изюм нужно заранее вымочить в воде.


    Нагрейте до теплого состояния немолоко. Поместите в него кусочки масла и дайте им расплавиться.


    Яйца с солью слегка взбейте (не до густоты). Затем эту яичную массу соедините с масляной и перемешайте.


    Добавьте муку с сухими дрожжами и ванилином. Перемешайте.


    С изюма слейте воду, и вмешайте изюм в тесто.


    Оставьте тесто для безглютенового кулича на подъем. Часа за полтора тесто хоть и не увеличилось существенно в объёме, по сравнению с традиционным тестом для кулича на пшеничной хлебопекарной муке высшего сорта, но стало попышнее.


    Перевалите тесто в две формы для куличей с диаметром дна меньше 8 см (у меня - 10 см, так ширина куличей получилась больше высоты!). Пекла эти куличи на пробу заранее, когда не продавались нарядные формы, поэтому просто проложила подходящие жестяные банки пекарской бумагой...


    Дайте тесту постоять минут 15 в формах, а затем пеките в духовке при 180-200 градусах около получаса. Время зависит от свойств духовки и размеров куличей!


    Неклассический безглютеновый кулич украсьте на свой вкус: глазурью, декором или просто сахарной пудрой.


    Кулич без глютена и молока получился не пышным, не особо пористым, плотным, рассыпчатым и очень вкусным!


    Кулич без глютена, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кексы с сухофруктами

    Подборка рецептов

    Венский кекс
    Рождественский кекс Эмили Дикинсон
    Морковно-творожный кулич
    Кекс на сковороде без духовки
    Сладкий хлеб

    Подборка рецептов

    Бармбрэк
    Кулич с апельсином и куркумой в хлебопечке
    Апельсиновый хлеб (Orange brot)
    Каравай
    Пасха

    Подборка рецептов

    Краффин с маком
    Декорируем пасхальные яйца надувными шарами
    Глазурь для кулича из сахарной пудры
    Бабушкин пасхальный кулич
    Куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Шоколадно-апельсиновый кулич на Пасху (на кефире)
    Тесто для пасхи в хлебопечке
    Кулич на желтках
    Необычный кулич
    Яйца крашеные

    Подборка рецептов

    Яйца крашенки
    Покраска яиц на Пасху чаем каркаде
    Как покрасить яйца паприкой на Пасху?
    Салат из шампиньонов, запеченной щуки и сухариков
    Пасхи творожные

    Подборка рецептов

    Пасха из печенья и творога
    Пасха «Коровка»
    Пасха из творожного сыра
    Пасха с желатином
    Пасхальная выпечка

    Подборка рецептов

    Миндальный кулич
    Ленивый кулич на молоке
    Бисквитный кулич на Пасху
    Тесто для пасхи в хлебопечке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта