E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!
Главная страницаМясные блюда
Шейка свиная пряная в фольге

Шейка свиная пряная в фольге

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Свинина (шейная часть) - 1,5 кг

Соль - 1 ч.л.

Мед - 1 ч.л.

Горчица столовая - 1 ч.л.

Пряности для свинины - 0,5 ч.л.

Масло растительное - 1 ч.л.

Лук репчатый - 60 г

  • 250 кКал
  • 2 ч. 20 мин.
  • 2 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Мясо в духовке - распространенная группа блюд, которая подходит как на каждый день, так и на любое торжество. Ко всякому мясу нужен свой особый подход, свиная шейка имеет множественные жировые прослойки, за счет чего получается неизменно сочной, поэтому именно эта часть туши как нельзя лучше подходит для запекания и шашлыков.


Для получения ароматного мяса его обычно маринуют и выдерживают некоторое время в различных маринадах. Сегодня я предлагаю традиционный горчично-медовый маринад, а запекать будем мясо, обложив его репчатым луком.


Продуктов для приготовления пряной свиной шейки в фольге возьмем минимум, чтобы сохранить натуральность продукта, не стремясь перебивать его вкус и аромат.

Ингредиенты для пряной свиной шейки в фольге


Мясо обмыть, обсушить салфеткой, проткнуть как можно глубже много раз вилкой.

Положить мясо в форму


Натрем солью и пряностями.

Посыпать солью и специями


Приготовим соус из горчицы и меда, хорошо вотрем полученную смесь в мясо.

Полить соусом из горчицы и меда


Оставим в холодильнике от 0,5 часов (можно это сделать на ночь).

Замариновать мясо


Перед приготовлением нагреть духовку до 200 градусов. На сложенные листы фольги выложить крупно нарезанный лук.

Положить на фольгу лук


Уложить мясо, и сверху - тоже лук.

Положить на лук мясо


Поставить в духовку, через полчаса уменьшить температуру до 160 градусов.

Завернуть мясо в фольгу


Готовность мяса проверить деревянной шпажкой, открыть фольгу и немного подрумянить (по желанию), включив конвекцию.

Запечь мясо в фольге


Фото пряной свиной шейки в фольге


Можно подавать запеченную в фольге пряную свиную шейку сразу в горячем виде, а можно остудить и использовать как холодную закуску (мы так часто делаем вместо традиционной колбасы, от которой давно отказались).

Рецепт пряной свиной шейки в фольге


Готовая пряная свиная шейка в фольге


Пряная свиная шейка в фольге

Поделитесь рецептом с друзьями

автор рецепта
  • Рейтинг: 411
  • Комментариев: 1505
  • Рецептов: 200
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Отличное мяско!
0
ответить
05.07.2016 в 11:09:47
natalka Автор рецепта
ага, тома, спасибо!
0
ответить
05.07.2016 в 11:21:29
О, с луком! С луком я еще, кажется, не пробовала мясо запекать...
0
ответить
04.07.2016 в 11:28:00
natalka Автор рецепта
попробуйте, вкусно! спасибо
0
ответить
05.07.2016 в 11:21:41
Мобильная версия сайта