E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Шейка свиная пряная в фольге

Шейка свиная пряная в фольге

Аймкук

Ингредиенты

Свинина (шейная часть) - 1,5 кг

Соль - 1 ч.л.

Мед - 1 ч.л.

Горчица столовая - 1 ч.л.

Пряности для свинины - 0,5 ч.л.

Масло растительное - 1 ч.л.

Лук репчатый - 60 г

  • 250 кКал
  • 2 ч. 20 мин.
  • 2 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 18 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Мясо в духовке - распространенная группа блюд, которая подходит как на каждый день, так и на любое торжество. Ко всякому мясу нужен свой особый подход, свиная шейка имеет множественные жировые прослойки, за счет чего получается неизменно сочной, поэтому именно эта часть туши как нельзя лучше подходит для запекания и шашлыков.


Для получения ароматного мяса его обычно маринуют и выдерживают некоторое время в различных маринадах. Сегодня я предлагаю традиционный горчично-медовый маринад, а запекать будем мясо, обложив его репчатым луком.


Продуктов для приготовления пряной свиной шейки в фольге возьмем минимум, чтобы сохранить натуральность продукта, не стремясь перебивать его вкус и аромат.

Ингредиенты для пряной свиной шейки в фольге


Мясо обмыть, обсушить салфеткой, проткнуть как можно глубже много раз вилкой.

Положить мясо в форму


Натрем солью и пряностями.

Посыпать солью и специями


Приготовим соус из горчицы и меда, хорошо вотрем полученную смесь в мясо.

Полить соусом из горчицы и меда


Оставим в холодильнике от 0,5 часов (можно это сделать на ночь).

Замариновать мясо


Перед приготовлением нагреть духовку до 200 градусов. На сложенные листы фольги выложить крупно нарезанный лук.

Положить на фольгу лук


Уложить мясо, и сверху - тоже лук.

Положить на лук мясо


Поставить в духовку, через полчаса уменьшить температуру до 160 градусов.

Завернуть мясо в фольгу


Готовность мяса проверить деревянной шпажкой, открыть фольгу и немного подрумянить (по желанию), включив конвекцию.

Запечь мясо в фольге


Фото пряной свиной шейки в фольге


Можно подавать запеченную в фольге пряную свиную шейку сразу в горячем виде, а можно остудить и использовать как холодную закуску (мы так часто делаем вместо традиционной колбасы, от которой давно отказались).

Рецепт пряной свиной шейки в фольге


Готовая пряная свиная шейка в фольге


Пряная свиная шейка в фольге

Автор рецепта
Нравятся умные высказывания, которым стоит следовать: Тело — багаж, который несешь всю жизнь. Чем он тяжелее, тем короче путешествие (Арнолд Глазгоу). Мы живем в беспокойное время. Люди стали много кушать и мало читать (Григорий Горин). Встав из-за стола голодным — вы наелись; если вы встаете наевшись — вы переели; если встаете переевши — вы отравились (Антон Павлович Чехов)
  • 446

    Рецептов

  • 42

    Подписчиков

  • 65

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Отличное мяско!
1
ответить
05.07.2016 в 11:09:47
natalka Автор рецепта
ага, тома, спасибо!
0
ответить
05.07.2016 в 11:21:29
ElizabethII Гений кулинарии
О, с луком! С луком я еще, кажется, не пробовала мясо запекать...
0
ответить
04.07.2016 в 11:28:00
natalka Автор рецепта
попробуйте, вкусно! спасибо
0
ответить
05.07.2016 в 11:21:41
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта